Пишет Camel1000, 2014-06-30
Teaside.ru Хунтайчан 2005 Шэн
http://teaside.ru/...…n-thai-tea-trees/
Первый шен из большой серии пробников от Teaside. Аромат сухого листа оценить не удалось, потому что весь пакет с пробниками пропах каким-то странным аптекарско-травным запахом наподобие камфары или валерианы, и установить, что дает такой эффект – смесь чайных запахов или это посторонняя примесь – не удалось.
Чай в пробнике крупный, целый (фото выложу). Было взято, как обычно, 12 г на 180 мл, вскипевшая и постоявшая пару минут вода, одна промывка, затем заварка «на три вдоха» (спасибо за способ уважаемому Sergey911!), затем 30 с- 40 с- 1 мин – 3 мин -5 мин (на некоторых стадиях делалось 2-3 пролива).
Первая проливка дает явный фруктовый сладкий вкус с отчетливым привкусом мандаринов или апельсинов. На следующих проливках вкус усложняется, сладость уходит на задний план, появляется горчинка и некоторая терпкость. Где-то в середине несколько проливов дают очень четкий переход «сладость-терпкость», причем сладость сначала, а терпкость потом. Вкус все время интересный, сложный, ясно меняющийся от проливки к проливке. Чай оказался очень вынослив, причем проливы в конце были как бы ни интереснее первых, тонизирующий эффект хорошо заметен, пьется легко (1.7 л выпито очень быстро и с удовольствием). По-моему, отличный шен.
Отвечает teaside, 2014-06-30 Спасибо за отзыв!
На счет "аптекарско-травного запаха" думаю, что это просто смесь запахов разных шенов. Тайские шены имеют очень яркий запах, это все отмечают. В наборе и "камфорные" шены есть, и с мощным разнотравием. А герметичность пакетиков все-таки не идеальная. В любом случае, никаких посторонних примесей перед отправкой набора не было.
P.S. Ссылка у вас не рабочая получилась..
Отвечает Camel1000, 2014-07-01 Правильная ссылка:
Teaside.ru Хунтайчан 2005 Шэн
http://teaside.ru/...
Отвечает listupal, 2014-07-05 Первое спасибо Валере за пробники , и смешную цену ! )
Шен пуэр Юань Нянь Хунтайчан 2005
http://teaside.ru/...
Вскрыл пакетик , аромат густой лекарственные травы, старый шен и на кончике иглы свекла. Но что странно переложил кусман в гайвань , остался только аромат выдержанного шена. Для себя сделал вывод хотите насладиться ароматом шена засуньте его в зип-пакет на несколько дней. Зрительно сухой шен красив.
Заваривал 4 гр в гайвани 100 мл , пил из пиалы 60-70 мл. То есть заливал гайвань не под завязку.
1) Промыка кипятком с последущей проливкой 30 сек. Цвет настоя бордово-коричневый благородный , мутноватый с ошмётками ) Ситечко над чаханью будет кстати.
Вкус плотный , грушевый компот со странной горчинкой на нёбе ... в послевкусие сушнячок. Аромат заварки смесь смесь варёных сухофруктов оставшихся после компота( без кураги) плюс старый шен.
2) Заварка 1 минута. Вкус изменился горчинки почти нет на переднем плане мандариновая кислинка + таже груша но не столь явно. Аромат заварки похож , но аромату сухофруктов поубавилось. Послевкусие неяркое чуть сладости. и поубавившийся сушнячок.
3) Заварка 2 минуты , аналог второй
4) 4минуты , но видимо надо было повторно вскипятить чайник. Общая картина чай пошёл на спад , о вкусе чувствую воду.
5) Заливаю крутым кипятком на 10-ть минут. Чай проснулся опять , но вылезла горчинка.
Чай показал себя интересным собеседником , но просится заварить себя в исинце. Смело могу рекомендовать любителям фруктовости и кислинки.
Отвечает listupal, 2014-07-05 Для чистоты эксперимента предыдущего дегустатора не читал , и сейчас удивлён что оба поймали мандаринку ))
Полная фото-версия https://cloud.mail.ru/...
96b3be7675e1/%D0%AE%D0%B0%D0%BD
%D1%8C%20%D0%9D%D0%B0%D0%BD
%D1%8C%20%D0%A5%D1%83%D0%BD%D1
%82%D0%B0%D0%B9%D1%87%D0%B0%D0%BD%202005
Отвечает teaside, 2014-07-05 2 listupal
Спасибо за отзыв и фотографии!
Только у вас другой шен, если сравнивать с предыдущим отзывом - он обозначен у меня на сайте как Юань Нянь Хунтайчан.
Camel1000 описывал шен, обозначенный просто как Хунтайчан.
Помимо одинаковой марки, путаницы добавляет и одинаковый год прессовки..
Но что поделать...
Отвечает Camel1000, 2014-07-05 Teaside.ru 0381 Шэн
http://teaside.ru/...
По сравнению с предыдущим (Хунтайчан 2005) не очень интересный чай, ИМХО. Довольно сильный фруктовый аромат листа. Первая проливка – с ментоловой свежинкой, остальные вкусы выражены слабо. До 5 проливки ничего особо не меняется – «чайное» тело вкуса, немного терпкости и горечи. Вкусы есть, но все они очень, как говорят, dimmed. На пятой проливке замечается усиление сладкого оттенка (интересно, связано ли это с остыванием воды или нет?) Чай вполне выносливый, и, хотя в целом вкус у него «неяркий», он выдерживается хорошо вплоть до последних проливок. В общем, понравился существенно меньше, чем Хунтайчан 2005, хотя ничего «криминального» сказать нельзя. Вероятно, может понравиться любителям «приглушенных», мягких и деликатных оттенков чайного вкуса. Хорош так же, ИМХО, при «фоновом» питье чая, когда шэн пить хочется, а вдумываться в оттенки его восприятия не очень.
Отвечает Денис Шумаков, 2014-07-05 Я прошу прощения, вынужден был разбить длинную строку из ссылки на несколько строк. Старенький движок таких ссылок не переваривает, его распирает.
Отвечает listupal, 2014-07-05 2 teaside
Ито верно ))
Но Хунтайчан это марка , безымянный блин должен же иметь название?
Отвечает teaside, 2014-07-05 2 listupal
Да, по-хорошему, название ему дать нужно, но я не знаю китайский и мне сложно это сделать. Я узнаю на производстве как его следует правильно называть.
Отвечает Camel1000, 2014-07-06 To Денис Шумаков
Рекомендую использовать генераторы коротких ссылок вроде https://goo.gl/... Вот как на нем ваша ссылка выглядит:
http://goo.gl/...
(только она все равно нерабочая, потому что там еще замена русских букв произошла). Вы исходную ссылку Гугл shortener`ом обработайте. |