чай :: форум : дегустация пуэров «чай чай чай»

Шу пуэр «Чай Чай Чай» туо ча 100 г. Черный постферментированный прессованный чай пуэр. 2014 г. Классический шу пуэр, прессованный в форму туо ча (гнездо). При производстве этого пуэра используется крупный лист и деликатная прессовка не часто встречающаяся у туо ча.

Сегодня, к сожалению, без фотографий.

Вводная информация описана в теме.
Перейдем к деталям.
Прессовка точи слабая. Форма легко разделяется на отдельные листы слоями: ни колоть, ни прилагать любых физических усилий для превращения прессованной формы в рассыпную не пришлось.
Аромат сухого листа — насыщенный древесный, до вязи в деснах.

Гайвань 150 мл. 7 грамм чая. 95-99 градусов.

= Первый пролив — 1 минута — промывочный. =

= Второй пролив — 15 секунд — дегустационный. =
Аромат настоя, к сожалению, не вызвал яркого желания делать глоток. Нет, он не был неприятным или отталкивающим, но и аппетитным признать совесть не позволяет. Метафоры запаха — старая и сырая древесина. Пробуем на вкус: колковат. Исходя из опыта дегустации предыдущих образцов данного производителя, либо ему присуща эта черта, либо, если пуэры были произведены на разных фабриках, у закущика прослеживается субъективная любовь к присутствию колючего в шу. Первое впечатление — пустоватость. Ну то есть выпил чашку, а впечатлений особо не осталось. Но, как известно, для чая первое впечатление часто обманчиво, так что заливаем кипятком снова.

= Третий пролив — 10 секунд — дегустационный. =
Аромат стал приятнее по сравнению с предыдущим проливом: выступила древесина. Вкус, что и очевидно, стал гораздо насыщеннее, но и одновременно суше. Эта сухость рождает довольно колкое и вязкое ощущение в горле — много такого не выпьешь. Отмечу и прсутствие некоей «металличности» во вкусе. Тем не менее послевкусие стойкое и вполне приятное.

= Четвертый пролив — 10 секунд — дегустационный. =
По большому счету не отличается от предыдщего. При проглатывании вкус и аромат древесины переходит в упомянутую выше металличность.

Заключение:

А что тут заключать собственно с такой-то ценой? На нашем рынке не так много примеров шу пуэров в 100 граммовой фасовке в похожей ценовой категории. И если раньше я писал о том, насколько десятков рублей на мой взгляд переоценены товары, то здесь справедливо будет сказать, что цену спокойно на 50-100 рублей можно и поднимать, не боясь снижения объема продаж.

Разве что вызывает диссонанс такой факт: от недорогого шу, да и любого чая, ожидаешь, что он станет ежедневным, ординарным, тем, что можно, не скупясь, пить много, долго и привыно. К примеру, каждый рабочий день я начинаю с порции шу пуэра. Первое действие, совершаемое при входе в офис — нажать кнопку подогрева на чайнике, а потом уже раздеваться и прочее... Однако, эту точу ежедневно пить бы я не смог — описанная колкость и сухость не дает, да и не вызывает желания потреблять часто, не смотря на приятную цену.

@Puryushin

Благодарю за такой подробный дегу-отчет по этому чаю. Хотелось бы узнать, почему вы обратили внимание именно на этот чай? Чем он вас "зацепил", что вы решили его попробовать? Или вы решились просто по совету друзей?

mengchen, история вопроса - http://teatips.ru/...

Все 6 пуэров нашей линейки произведены на одной фабрике. Выбирали мы именно сырье для каждого вида. Непосредственный изготовитель нам давно знаком. Долго пробовали сэмплы, меняли некоторые моменты.
С туоча кстати повозились особенно.

Цена: Мы максимально ужали свою маржу, чтобы не допустить снижения качества. Но курс доллара уже над нами нависает.......... Поэтому сохранение такой рекомендованной розничной и оптовой цены, надолго обещать не могу.

О колкости: Ну это такой субьективное дело и мои оценки редко совпадают с описаниями других людей. По мне так это "молодость" и "забористость".

Спасибо за объективный отзыв!

Баранка, разумеется, мы только о субъективном здесь и говорим, поэтому обиды должны быть исключены. Но это, я уверен, это и так все понимают. К слову, вот ваш премиум пуэр я потихоньку каждое утро и пью уже неделю, несмотря на предыдущие оценки.

Что касается курса доллара, мне кажется, участники чайного рынка не должны скромничать и из последних сил (считай, за свой счет) нивелировать смутную политику государства до последнего удерживая цены. Инфляция скачет бодрее, чем надо. Уже месячной давности стишок «Пролетело лето, наступила осень, доллар - 39, евро - 48» неактуален. И ситуация глобально не поменяется, даже несмотря на небольшую ожидаемую коррекцию. Никто из продуктов питания не скромничает, почему мы должны.

2 Баранка
извиняюсь что несколько не по теме ,но мне хотелось бы сказать,что любой новый чайный проект в России это здорово.

2 Puryushin
в 2008-09 году 36 р за доллар все видели,никто от этого не умер.)

2 Puryushin
Ну вот и наш легкий и мягкий шен оказывается пришелся к месту! Признаюсь честно, и я с него утро начинаю. Иногда с тегуанини.

2 974Kmart
Спасибо, на добром слове! Будем расти и делать новое и интересное!

Баранка, до шэнов пока не дошел, на этой неделе.

Обложка сделана симпатично, гнездо слеплено аккуратно: и лист цел, и отковырять несложно, но при том не осыпается - и это уже настраивает на добрый лад.

Аромат как сухого чая, так его же, помещённого в прогретый чайник, завлекает почище других вариантов шу-продукта от "Чай Чай Чай".

Завариваем и сразу отмечаем, что первый пролив самый мутный среди трёх шу-продуктов (к сожалению, не отмечен на фото). Видимо, для точи использовано не самое элегантное сырьё.

Второй пролив (первый выпиваемый настой) получается ярким в аромате, но дюже терпким во вкусе. На этой стадии терпкости уже невозможно понять, что с водой не всё в порядке. Но на третьем проливе (втором настое) недостатки воды вылезают. Становится понятным, что мягкую воду или сильно щелочную чай сей не любит.

При прекрасных обонятельных ощущениях вкусовые рецепторы как двигатель на малых оборотах испытывают масляное голодание. Вот этой жирности хорошего шу, видимо, данным чаям не хватает. А так вполне зачётный продукт. (Фото четвёртого настоя, настаивался больше минуты, сравните с предыдущим фото второго настоя)

Мне даже думается, с учётом лучшего сочетания цены и качества, что это лучший шу-продукт данного производителя.

Сразу скажу - чужие отзывы специально не читал пока свой не напишу.

Начал пробовать чаи с точи, чтобы идти "по нарастающей". Точа удивила по разворачиванию - первый раз столкнулся с тем, что донышкой настолько тонкое, что есть "прорыв". Опять-таки, непривычно дл точи достаточно легко отделяются внешние слои целыми листами (забегу вперед - с внутренними слоями сложнее, но на облицовку непохоже, специально крутил и разглядывал).

А вот чай оставил двойственное ощущение. Если его просто заваривать и пить, он кажется грубоватым с простым (не не неприятным) запахом, с небольшой кислинкой в послевкусии.

Но вот если нюхать дно чашки, то в запахе проявляется некоторая карамельная сладость в заахе. А если пить небольшими глотками, то во вкусе проявляется и сладчинка с ореховостью.

Условия заваривания: вода Шишкин лес, 21л бутыли, изипот Sama, 8.5-9г на 150мл заварочную емкость.


Я бы не назвал что чай понравился или запомнился, но в "ротацию" на работе он у меня попал, и раз в неделю или чуть реже я его там завариваю.

Знакомство с Шу пуэр туо ча 100 г.
Вид "гнезда" красивый, аккуратный. Видно, что лист крупный. Разламывается так же легко, как и предыдущие чаи. Впечатления от осмотра сухой заварки только положительные.
Запах сухой заварки совсем не выразительный, ожидаешь чуть большего после визуального осмотра сухой заварки. В нагретом чайнике запах заварки раскрывается, все приходит в равновесие))
Заваривал грамм 10 на 250 мл чайник. Промыв-слив, затем первая заварка - 1 мин.
Как уже отмечалось про "маслянистость" - ее недостает. Мне ее не хватало и в обоих блинах шу пуэра (обычном и премиуме). В остальном хороший бюджетный середнячок. Характерные аромат и вкус присутствуют, но "зацепиться" не за что. Так наверное и должно быть для недорогого чая, не претендующего на "премиум" класс.
Вторая заварка - 1,5 мин. Заварил, выпил, нормально))
Впечатления от Шу пуэр туо ча - "обычный" в хорошем смысле этого слова)). Т. е. за свою цену все что надо присутствует, разве что "масла" мне не хватило.