чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Илья Кручинин ,представляющий "магазин правильного чая" (http://cha-shop.ru/...) в разговоре как-то обмолвился ,что имеет в своей личной коллекции баночку старого дахунпао,произведенного Сямэньской импортно-экспортной чайной госкорпорацией в 90-ых годах (надеюсь я тут не слишком переврал,ибо по памяти),и предложил мне дать попробовать ,я как чаеманьяк естественно не отказался от такого подарка,за что ему огромное спасибо.

3.5грамма на 150мл,5сек первый промыв,2минуты-4 минуты и 7мин.

Аромат сухого листа:
хороший такой аромат старости,сдержанный и без побочных запахов пережаренного до угля листа,неприятного дыма.

Ко вкусу и аромату несколько был критично настроен,так как ранее из того что пробовал было провалом.
Аромат настоя-трюфель,присыпанный какао порошком,где какао больше.
Вкус-после первого глотка был немного ошарашен,так как был несколько критично настроен,притом что сам по себе вкус(больше какао нот в котором) мерк по сравнению с плотностью и качественностью настоя,отличная плотность,сладость нейтральна,проход по горлу текучий бархатный,нёбо влажное, с хорошим послевкусием в ротовой полости.

С удовольствием выпил три чашки,появилось некое понимание того,почему в Уишани много любителей выдержанных(чэнь) улунов.

Эх ты, а до меня этот дахунпао все никак не доедет.

Михаил, очень сочно описали, особенно про трюфель. В ноябре думаю провести лекцию по У И Чэньча.

Спасибо, Миша, за отзыв! Я его не просил, честно )
Чай, вроде, не Сямэньского завода, Сямэньского это другой тоже старый чай. Хотя память у меня последнее время не та. Этот чай мне подарил антиквар знакомый по дружбе и уверял, что он аж 80х годов. Мне сложно сказать, правда это или нет, я таких старых уишаньцев не пивал никогда. Чай действительно прекрасный, однако сомневаюсь, что ему столько много лет, по силе Чень юнь могу сказать, что чаю однозначно больше 10 лет, может десять с чем то, навряд ли более того. Того же мнения и мои местные китайские чайные дельцы, которым я чай на пробу давал. Одно точно - вкус чая это что то с чем то. Особенно меня захватило изменение аромата в пустой чашке, ведь "чай пахнет там, где его нет" и при остывании чашки на первый план выходили разные нотки аромата, как волны сменяя одна другую. Только с этим чаем я понял, что такое "Утесная мелодия" и почему знатоки чая "обсуждают Юнь, а не вкус". Жаль только я пока себе такой чай могу позволить пока только принимать в подарок )

( offtop: Супер! :D http://cha-shop.ru/... )