чай :: форум : чайные закуски

Снова про пастилу. А какая авторитетнее и аутентичнее?
http://pastila1881.com/...
http://belevpastila.ru/...

Попробовал вторую и влюбился.

Да все хорошая :) Ел бы, не останавливаясь.

2 Puryushin
та что вторая,ее лучше покупать не в картонной коробке,а завернутой в пергамент по типу бруска-можно на ощупь свежесть/старость проверить.Правда не помню, есть ли такой вид упаковки,или другой уже производитель.
А самая аутентичная конечно с небольшого производства,где местная антоновка схваченная первым морозцем и запеченная в печи(пюре замораживают для производства пастилы вне сезона),а не в электрошкафу.Из красных яблок же пастила более сладкая,даже приторная.
Хороша к иушаньским чаям тайдича,и уишаньскому басянь.))

хотя в сети есть и руководства по ее домашнему приготовлению:
http://zmoj.livejournal.com/...

Вот-вот, и мне захотелось с уишаньцем попить, пока никто не видит.

Серёжа, а что стесняться? Я вот решил-таки нынешней весной всем своим уишаньским друзьям привезти в подарок именно белёвскую пастилу. "С яньча пастила очень хорошо идёт", - сказал шифу Ту Шунь, допивая матоусский жоугуй и слизывая пастильные крошки с верхней губы. (цитата из недописанного романа про У И Яньча)))))))...

Я не то что стесняюсь... Меня тут (не в смысле «на форуме») недавно наругали за то, что я не поддержал идею о том, как из тецубиа вода лучше, чем из стального чайника, а вода вскипяченая на углях остывает медленнее, чем вскипяченая на газу. Так что пока предпочитаю быть еретиком втихомолку.

Лучшая вода — эта та, которую согрели дыханием девственницы. Это еще друиды знали.

Не-не, подождите, девственницы же те гуаньинь собирают, воду кто-то другой греет)))

Девственницам вообще тяжело — много куда поспеть нужно.

... причем, все - в красных халатиках

Они по той причине и девственны. Пока всю работу переделаешь, так замотаешься, что не до плоских услад.

Нужно как-то дать им передохнуть. Девственница - тоже человек!