чай :: форум : пуэры

Здравствуйте!

задача просыпаться по утрам и настраиваться на работу в течении рабочего дня, подходит ли для этого пуэр? посоветуйте тонизирующие варианты пуэр, которые позволяют концентрироваться, быть в фокусе?

так же интересно мнение о пуэр с фотографии?

acidcancer@посоветуйте тонизирующие варианты пуэр, которые позволяют концентрироваться, быть в фокусе@
Буду речь избитые истины, но, что поделаешь.
У человеческого (и не только) организма есть такая "штука", как привыкание (адаптация) к раздражителям.
В нашей теме - любой пуэр, даже самый "убойный" через N-ое время утратит для Вашего организма свои действия. Выход известен (особенно в среде наркоманов), но непродуктивен и даже, я бы сказал, опасен.
По конкретно этому пуэру - у Мэнку Шуанцзян (а уж тем более у МуЕЧунь) мне лично не встречались "убойные" шу. Всё мягко, деликатно, вкусно.
С уважением.

В вопросе поднятой темы. Последние несколько недель активно использую будильник с циклами сна, который будит строго в фазу быстрого сна. Замечательная штука, гораздо эффективнее пуэра подходит для того чтобы настроиться на работу и быстрее проснуться.

Будильник с циклами сна помогает проснуться, это да, но он слабо помогает, если вместо нормальных 7-8 часов получилось проспать только 4-5-6 ...

2 Sergey911:

Ну вот я вместо утреннего кофе пью обычно по приходу на работу чай, чаще всего шу пуэр, правда каждый день разный (в рамках недели-двух), периодически перемежаемый красным, хейча или темными улунами. Это происходит уже несколько лет, а как-то количество чая я не увеличивал, наоборот иногда уменьшаю или выдерживаю меньше ...

Лучше всего, наверное, идут утром чайные головы, но и шушечки неплохо, мэнкушные да, наверное мягковаты, Хайвань и ДаИ получше ...

to dimas.
Дим, в Вашем случае, ключевыми словами разгадки феномена, являются:
а) каждый день разный
b) периодически перемежаемый
:-)
С уважением.

Я ждал этого довода, но у меня разный чай из чисто вкусовых предпочтений, я сомневаюсь что там сильно меняется содержание активных веществ ... Ну или когда я пью чай с меньшим содержанием, оно не должно так бодрить ...

Хотя, конечно, если считать что есть эффект плацебо/ритуал/что-то еще, я могу предположить что оно должно работать и для других :)

dimas, это, разумеется, так. Поэтому каждый вечер будильник настоятельно оповещает, что пора ложиться спать.

а какие именно варианты шу пуэр порекомендуете? из фабрик Menghai, Haiwan, Xiaguan, Mengku? прошу привести варианты с фото, а то по названиям не ориентируюсь совершенно. хочу заказать с али пару вариантов для распробовать.

так ли различается между собой по вкусу пуэр этих фабрик? по воздействию на организм? или все кроется в деталях, а пуэр он и есть пуэр, и эффект от него один для всех производителей?

После начала периодического употребления шу пуэр бодрить перестаёт и вообще его бодрящие свойства сильно преувеличены. Кофеин частично смывается промыванием.

Если нужно для бодрящего свойства нужны остатки кофеина, то нужно брать мелколистовой и плотно-спрессованый пуэр. Например кирпичики машинной прессовки, например фабрики Менку.

Я бы всё таки покупал шу пуэр фабрики Хайвань, причем не какие то особенные марочные блины, а самые простые и ходовые, но только не те, которые с огромным грубым листом. Их шу пуэры больше других сохраняют камфорный и грубоватый вкус.

is@нужно брать мелколистовой и плотно-спрессованый пуэр@
По "мелколистовому", кхе..., частично соглашусь, а вот какая разница между плотно и слабо спрессованными, понять не в силах.
С уважением.

У меня с более плотной прессовкой часто возникает спонтанная передозировка. Что, с бодрительной точки зрения, хорошо.

to Денис Шумаков.
Т.е., я так понимаю, что Вы его не разбираете, так куском - плюх?
С уважением.

Случается. Не совсем плюх, конечно. Кусок, как правило, уходит первым, вода сверху.

Давным-давно, прочитал, вроде как на тичат, что основная часть пестицидов (про остальное умолчу) оседает на поверхности листа и полный разбор с промывкой - есть очень правильно. Вошло в привычку. Хотя там тема, если я верно забыл, была о шенах, но разбор и промывка стала, у меня, обязательным атрибутом для всего, что можно разобрать и промыть. :-).
С уважением.

Мне кажется, что любое действие, которое хотя бы теоретически улучшит качество чая (в том числе и промывку), нужно делать при малейшей возможности. Просто такая возможность не всегда есть — поэтому я даже к чайным пакетикам лоялен, в том случае, если они реально облегчают жизнь человека, а не потакают его лени.

Поэтому — промывать. Просто не всегда получается.

Цитата: "основная часть пестицидов (про остальное умолчу) оседает на поверхности листа ".
Как могут пестициды осесть на том, чего на тот момент просто нету - на будущих побегах? Хе-хе. Смывают не пестициды, а нерастворимые соединения.

Сергей Анатольевич!

У меня закралось подозрение, что Вы отнесли пестициды в разряд удобрений, раз завели речь о будущих побегах! ;))) А ведь это совершенно разные "химии"! ИМХО

Пестицидами обрабатывают именно побеги, чтобы их "не пожрала тля"! ))

Чай готов!

Моему тезке ответил мой тёзка.
;-)
С уважением.

Я не знаю, что за напасть на ваш чай нападает, но вообще-то в молодых побегах достаточно полифенольных соединений, являющихся для всевозможных вредителей абсолютным ядом. С развитием листа содержание полифенолов заметно падает, поэтому лист становится уязвим, и его надо поливать ядохимикатами. Как-то так.

Кстати, отвечая на вопрос, в очередной раз понял, как всё грамотно устроено в природе. Содержание полифенолов с высотой произрастания снижается, и количество вредителей тоже обратно пропорционально высоте.

2 Guiganlanshi^

Коллега, тут недавно Teaside "раскопал" прекраснейшую и полноценную ссылку на классификацию тайваньских чайных деревьев. В этой ссылке, по каждому сорту, дана исчерпывающая информация о стойкости каждого сорта к разным видам с/х вредителей. Очень наглядный и поучительный материал! Не всё так однозначно, как в Вашем утверждении про полифенолы! Наверняка, полифенолы играют серьёзную роль в естественной защите чайного дерева от вредителей, но вредители эти бывают разными! ;) И уж чего-чего, а от категорических утверждений про "абсолютный яд" для "вредителей", я бы на этом ресурсе воздержался - народ смеяться же будет! ;) Особенно, после выпитой чашки пэнфена, произведённого из САМЫХ МОЛОДЫХ побегов чайного дерева, покусанных "чайными камикадзе" - зеленокрылыми цикадками! ;)))

Чай готов!

Ну не знаю, как на Тайване, особенно высокогорном, но в Уишане не видел никогда, чтобы поливали в марте. Ядохимикаты льют после весеннего сбора, чтобы защитить растение в жаркое время года, когда новые побеги образуются, но не используются.
Согласен, слово "абсолютный яд" звучит и впрямь слишком напыщенно, но вы же знаете, что мы, ощущенцы, любим делать громкие но недоказанные заявления. Стиль у нас такой ))))))

В Уишане производят опрыскивание именно в марте, за месяц до сбора. Смысл в том, что бы насекомые не повреждали столь драгоценные листья. К осени начинают подкармливать чай чем-то наподобии силитры, но это уже что бы сами кусты не болели. Да, как верно заметил Сергей Владимирович, вредители как и заболевания бывают достаточно разнообразны, но в целом есть препараты которые уничтожают/отпугивают большинство насекомых. В Индии, сертифицированные органик чайные хозяйства, массово обкуривают плантации специальным сбором трав. Как кадилами машут, очень экзотично смотрится

После того, как чайный лист полили любым химикатом в марте, сбор будет спустя пару-тройку дождей, которые смоют большую часть посторонних веществ в почву. Живой лист гораздо лучше "отмывается", чем высушенный. "Смыть" что-либо всерьёз с сухого листа можно только по принципу "выплёскивания воды вместе с ребёнком", ибо в "смываемом" настое помимо "вредных" будут и полезные растворимые вещества.

Самое главное, что сколько не проливай, если в полостях листа застряло что-то нехорошее, то оно будет выходить не с первой заваркой, а постепенно. Поэтому особого гигиенического смысла в "промывке" нет. В Китае это просто ритуал, показывающий наше расположение к гостю: вот, нам даже хороший чай для Вас не жалко "помыть". Другой идеи в данном действии нет. Достаточно первую заварку подержать чуть дольше, и она тоже будет очень хороша на вкус, не хуже второй :)

Сергеев@и она тоже будет очень хороша на вкус, не хуже второй :)@
Да кто бы спорил, мне иногда очень жалко её сливать, но...
С уважением.

Сергей911, замечал много раз: несливание первой заварки в среде замороченных на чае китайцев означает, что они считают своих гостей очень близкими друзьями. Поэтому лишние церемонии не нужны.

Сергеев@Поэтому лишние церемонии не нужны.@
Какие уж тут церемониалы, просто уже так въелось, что без промывки брезгую.
;)
С уважением.

Вот не в курсе я по поводу "церемониальной/гостевой" промывки,но сам зачастую промываю(речь не о прессованных,их всегда мою),вовсе не нравится мне настой с кучей пыли,некомфортные ощущения она доставляет,о пестицидах и прочих ядах не морочусь,правильно было написано о том,что первой,а возможно и последующими проливками их не смоешь. Тут мне ближе позиция Сергея Хорольского,всё зависит от того,из каких источников и какой чай...