чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Добрый вечер!
Искренне запуталась в одном вопросе, и была бы очень рада, если бы кто-нибудь смог подсказать. Завяливание в белом чае перед сушкой и подвяливание (Вэй Дяо) в красном чае - это похожие процессы? Или все-таки разные? И если разные, то чем принципиально они отличаются?
Заранее благодарю за ответ.

Обработка белого чая в сущности и является завяливанием. Только оно проводится на открытом воздухе и без подогрева. Завяливание красного чая частично проходит с подогревом. И в помещении.