В далёком 2011-ом купил банку 500 гр лао ча тоу у китайских друзей )
Головы на вид как головы , но вот завариваться никак не хотели. В гайване была чуть подкрашеная водица , в чайнике получше , но суть таже нет насыщенности. Некий жинёный чаёк .... Обиделся на китайцев за такую дрянь весьма!
Выбрасывать было жалко , дарить не удобно , но раздал всё же больше половины ))
На днях нашёл на антресолях сей реликт , заварил И .... Потерял дар речи заварились густо в хорошую нефть , заварки держат отлично и это в гайване.

В растерянности , что произошло с дубовыми головами за 4-ре года?

Отвечает ezyuk, 2015-06-30

Александр, состав воды тот же, никуда не переезжали за это время ?

Отвечает listupal, 2015-06-30

Всё тоже самое.
Дело не во вкусе , а в том что головы заварились наконец. От воды думаю тут мало что зависит.

Отвечает 4ifirnul, 2015-06-30

пролечились :D

Отвечает 974Kmart, 2015-06-30

Может чайным ангелам стало стыдно и они вернули забранную ранее долю.
2 вариант-может 4 года назад не было первой промывки,время настоя было другим и температура воды были иной?

Отвечает ezyuk, 2015-06-30

Мне попадались два типа голов. Одни достаточно рыхлые, завариваются любой водой, только на мягкой воде " дольше играют ". Другие, больше напоминающие камни с глянцевой поверхностью, на супермягкой, чуть подостывшей воде, могут вообще не завариться до желаемой плотности.
Поэтому, если нужна " эссенция ", то вторые головы лучше сварить.

Отвечает ferrum, 2015-06-30

@ От воды думаю тут мало что зависит @ Вот тут не совсем согласен. Из личного опыта - достаточно часто наблюдал,что более жёсткая вода дольше "вываривает" чай,тут и прямая зависимость в цвете настоя,про вкус говорить лишне само собой. Так же уверен,что за четыре года слегка "рассохнуться" могли как иные шу блины лет восьми-десяти от роду,которые снаружи вроде и целые,а ковырнёшь...хотя личного опыта по длительному хранению чатоу не было.
Жень,бывает,что и варка не особо помогает,либо после варки ему постоять прилично приходится,что на мой взгляд не очень хорошо,либо,как в случае Александра,помучившись однажды,я перед варкой не холодной водой промывал,а ошпаривал,затем несколько минут постоять,и только после этого на огонь.