Фукамущи сенча (глубокого пропаривания) №2
Фукамущи сенча №2
Экспозиция - 3 г, 130 мл, 80 °, 30 сек.
Аромат сухого чая - менее сладкий и интенсивный, но более ореховый, чем у образца 1.
Аромат настоя - умами, орехи, менее интенсивный, чем у образца 1.
Вкус - орехи, умами, небольшая терпкость.
Послевкусие - цветочно - ореховое, нежное и освежающее, более короткое и менее яркое, чем у образца 1.
Общее впечатление - хороший летний вариант с приятным освежающим вкусом.
Аромат сухого листа очень слабый, травянистый.
3,5г на 120мл (глиняный неглазурованный хохин).
Первое заваривание: 70град, 1мин. Вкус резковатый, более терпкий чем у образца №1, травянистый.
Второе заваривание: 70град, 20сек. Цвет настоя более зеленый, мутный. Вкус практически не изменился, примерно такой же терпкий и травянистый как в первой проливке.
Третье заваривание: 75град, 30сек. Настой зелено-мутный. Вкус терпковато-горький, травянисто-овощной.
Откровенно говоря, этот чай оставил равнодушной, показался одномерным.
У этого чая есть доминирующая тема, которая полностью определяет его восприятие. Это тема антарктического-криля — сладкая и мягкая при нормальном заваривании. Ее можно сделать более яркой или добавить к ней немного терпкости, экспериментируя с режимами заваривания, но криль все равно никуда не уйдет. Очень интересно.
