|
Пишет ezyuk, 2016-11-12
Два юньнаньских белых чая этого года из Юндэ. Один из местности 仙宿山 Сяньсушань, второй из 棠梨山 Танлишань.
Отвечает ezyuk, 2016-11-12 Заваривал водой " Калинов родник ", 5 г. чая, 150 мл. чайник. Точную температуру не скажу - вскипевшая вода минут десять стояла в чайнике, затем переливалась в термос, только после этого заваривался чай.
Отвечает ezyuk, 2016-11-12 Белый чай из 仙宿山 Сяньсушань в пакете.
Отвечает ezyuk, 2016-11-12 Белый чай из 仙宿山 Сяньсушань поближе.
Отвечает ezyuk, 2016-11-12 Белый чай из 仙宿山 Сяньсушань в чайнике.
Отвечает ezyuk, 2016-11-12 Белый чай из 仙宿山 Сяньсушань. Настой.
Отвечает ezyuk, 2016-11-12 Белый чай из 仙宿山 Сяньсушань. Отработанный лист.
Сухой лист благоухает созревшими фруктами и смесью сухофруктов для компота.
В аромате распаренного листа - свежесрезанная яблочная кожура и сдоба, чуть полыни и валерианы.
Вкус лёгкий, с медово - сухофруктовыми тонами и сладостью кураги из компота. На поздних проливках появляется хлебная корочка. Послевкусие тонкое, даже воздушное, копирующее вкус.
Отвечает ezyuk, 2016-11-13 Белый чай из 棠梨山 Танлишань в пакете.
Отвечает ezyuk, 2016-11-13 Белый чай из 棠梨山 Танлишань поближе.
Отвечает ezyuk, 2016-11-13 Белый чай из 棠梨山 Танлишань в чайнике.
Отвечает ezyuk, 2016-11-13 Белый чай из 棠梨山 Танлишань. Настой.
Отвечает ezyuk, 2016-11-13 Белый чай из 棠梨山 Танлишань. Отработанный лист.
Отвечает ezyuk, 2016-11-13  Белый чай из 棠梨山 Танлишань. Одинокий побег.
Аромат сухого листа похож на первый образец, но не настолько свежий, с уходом в пыльную сухофруктовость.
Лист после промывки пахнет баней, кожей, зелёным яблоком, цукатами.
Во вкусе - медовая сладость, цветочный нектар, берёзовый сок, липовый цвет. Послевкусие лёгкое, цветочно - медовое с нотой берёзового банного веника.
Общее впечатление.
Поскольку в обоих образцах отсутствуют ( как бы сминусована ) терпкость и горечь, я их назвал " чаями - минусовками ". То есть, они будут интересны в том случае, если терпкость и горечь в чае в данный момент не нужна, либо должна быть дополнена или замещена чем - то гастрономичным. И тут можно получить интересные вариации, была бы фантазия. Но мне больше понравились два шайцина ( так называемых рассыпных шэн пуэра ) из этих же местностей - там и объём, и текстура, и яркое продолжительное послевкусие.
Оба белых чая заваростойки, через 5 г. сухого листа было пролито около 2 литров воды без серьёзного ухудшения потребительских качеств напитка.
С Уважением. |
