чай :: форум : лето. осень. зима. весна. чай в месте...

Коллеги. А что мы будем пить на ВеснеЧае? У меня пока умных мысле нет. Свежии дарджилинги я успею собрать только к лету. Может быть, сделаем тематические акценты на зеленые чаи и африканские напитки? Или в цветочные чаи?

Денис. Мое утверждение может показаться тебе странным, но мне кажется, на ВеснеЧае мы будем пить Чай. Как показывает практика, "загад не бывает богат"! ;-)
В принципе, можно определить какой-нибудь "мейнстрим", но быть максимально гибкими. Одно знаю наверняка - пуэр будем пить ТОЧНО! )))))

Серьезно? Чай, да? Во как...

Ето все понятно! Но нужны какие-либо сюжеты. Понятно, что в итоге все едино свальный грех получится, но "планы — ничто, планирование — все"...

Я тут давно думал.... А давайте попробуем хоть один вечер выделить для матэ.
Напиток интересный и разнообразие нам не помешает.
Вы как ?

P.S. Под эту тему, наверное, можно будет связаться с клубом "Матэ" и предложить его сотрудникам чайный уик-энд, желающие могут найтись. И будет с нами специалист в таком случае.

Вот. Это тоже вариант. Матэ. У меня была мысль о кофе еще...

Кстати! Недавно попробовал КокаКолу Ванила. Думаю тоже подойдет! Привезу литра 4 если поеду.!!! Чтоб всем хватило подегустировать :)

2heptagon
Тогда я папиного самогона привезу, он пока до 85 градусов не доведёт, не успокаиваеться. Причём всё делаеться из чистейшего винограда, сам выращивает....

Но тогда это будет не ВеснаЧай. Это будет что-то другое.....
:)

Leo, не обижайся на меня пожалуйста :) Я не особо против мате, просто шутку поддержал как мог. :) Я люблю мате :) Хотя пью редко, чаев хватает :)

А самогон это интересно. На нем можно горелку жечь! ;)

:)

Хептагон, кисточки и Кока-Кола несовместимы, между ними присутствуют системные противоречия. Потому что кисточка — продолговатая, а Кока-Кола — круглая. Вам нельзя пить Кока-Колу. А то ничего не будет выходить с кисточками ;)

кстати, интересный кофе - это очень интересно, придется работать по секциям ;)

Денис, Лео!

Мы кто? Члены Псковского клуба любителей чая, или адепты журнала "Чай, кофе, потанцуем"? ;-)

Я не против матэ, лапаччо и, разумеется, кофе. Я вообще люблю всё качественное! Но, если мате и лапаччо можно ещё разочек на выездную сессию захватить, то кофе - это уже совсем отдельная серьёзная тема. Ароматически и концептуально они для меня сочетаются только в виде кофейной сливы к чёрному улуну. Чай - пусть остаётся чаем. Хотя, конечно, решать тебе, Денис - ты родоначальник этих чаепитий!

Предупреждаю, если Вы там начнете кофе пить на Ваших сезонных чаях, я ухожу от вас в туман как Мартов со 2-го с'езда РСДРП (или он все-таки остался?). Я обожаю кофе раз в неделю(особенно по-ирански) но "смешивать два эти ремесла есть тьма любителей, я не из их числа".
И хотя я в ваших чайных оргиях не участвую, но разврат и чаесмешение (с кофе) резко осуждаю.

Alex Chaihorsky
Reno. NV

P.S. Против свального греха не возражаю.

Коллеги, вы меня убедили. Кофе даже не обсуждаем. Но по чаям и околочайным напитком я жду еще советов и мнений. И по культурной программе. Экскурсий там не будет - ни к Пушкину, ни в монастырь.

Денис, я ее не пью :) Так что все замечательно :) Кстати, Кока-Кола тоже продолговатая, к сожалению. А кисточка круглая. Так что не все так просто. :)

...все, забыли, забыли,
...товарищ Мартов, вы можете остаться:)

Денис, а вот было же на Зима-Чае дельное предложение от Паши по поводу ЗЕЛЕНЫХ чаев. Тем более, насколько я понимаю, свежие зеленые уже появились в Москве.
Так вот и надо в качестве "красной" нити пустить на Весну-Чай зеленые чаи. Тем более, что они на наших выездных мероприятиях как-то все время не очень достойно представлены были..........
В общем я за основную тему на Весна-Чае - ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ. (опять же, очень к весне подходит).
А на счет всяких кофе....... действительно, не кчему это. Уже если что и пить, помимо чая, то может ПУШОНГОВКУ? :)

Да, Роман, пожалуй, зеленые чаи будут хорошей тематической вставкой. Нужно звать Пашу. Спросить, что он сможет добыть из зеленого чаю.

Кстати, а сенчами будем затовариваться?

Есть один напиток околочайный меня интересующий - Матэ де Кока - залитые горячей водой свежие листья коки. В Штатах мне никак не удается найти семена коки и вырастить дома, а как у вас с этим? Или все на фиг запрещено и ваще?

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

У нас, говорят, этот напиток в Москве становится популярным. А на Украине недавно целую пачку такого напитка задержали. Но у нас, конечно, все это - сушеное.

Рома, так это тебя Саша представлял хихикающим в кустах?! ;-))))

Ладно, продукт привезу, но в количестве 1 бут. Исключительно в дегустационно-познавательных целях. Покажу как его вкусно пить с чайной сливой, запивая улуном... Тут, прости, зелёный чай не пойдёт - не та гармония! )))))))))))))))) Зелёный будем до того пить. А потом красный с цветочным. И пуэр.... Вообщем, всё как всегда! ))))))))))))))))))

to Денис

Ну я не против сенчи. Вещь хорошая. Дома пью регулярно. Тока простая она слишком, изысков в ней нет. А на встрече хочется чего-то такого большого, светлого.......:) Хочется непробованных тонких зеленых китайских чаев. Штобы как с улунами - с каждым глотком новые ощущения были.

to Сергей
Ну, с одной бутылки особо не похихикаешь..... ;)
Но ничего, запьем улунчиком, догонимся пуэрчиком, а на верх сливу ;))))))))))))))) Это я уже хихикую на работе - предвкушаю.
А вообще я сегодня целый день хихикаю - с понедельника в отпуск на неделю иду. Во как! :)

2 Роман:

Нет Рома, ты последовательность нарушаешь! Нехорошо это. Сначала пушонговка, за ней слива вкусная-превкусная, а сверху улунчик ароматный! Так и только так! Кто не согласен - тем не налью! )))))))))))

2 Денис:

Насчёт культурной программы. Так ты, брат, про неё уже всё сам раньше написал: Озеро. Рыбалка. Баня. Самовар. И ещё эти, как их там - визжащие купальщицы. И чай, вприглядку... Кррррррасотишаааа! ;-))))))

Друзья, я все понял. Все вопросы ао культурной программе снимаются. Попробую найти что-нибудь светлое.

Вот и правильно, культурная программа и так получится, напьемся пуэру и будем "голые при луне плясать" :-))))
главное, чтобы банька была...

А еще можно травки всякие, мед

Или пойти по пути Ёжика
и варенье с собой прихватить, малиновое :-)

Поход за травами я постараюсь предусмотреть на ЛетоЧае, если все нормально сложится. Я не уверен, конечно, что найду базу, рядом с которой будет чабрец (совсем не уверен), но по дате буду подгадывать именно под чабрецовое время.

Кстати, ЛетоЧай.
Денис, на когда он планируеться ?
Вопрос для меня животрепещущий, т.к. конец июня и весь июль я проведу в полутора тысячах километров от Пскова. И с грустью подозреваю, что ЛетоЧай может пройти мимо меня... :(
Скажи, когда чабрецовое время ?
Убей меня либо обрадуй ! :)

Лео, пока я планировал ЛетоЧай на начало июля. Вот буквально до вчерашнего дня. А вчера подумал, что если ВеснаЧай случится почти в начале июня, а ЛетоЧай - почти в конце июня - то это будет очень часто. Так что чабрецовая тема, наверное, закроется - а вопрос о ЛетоЧае мы провентелируем на ВеснеЧае. За пушонговкой.

1) Перефразируя Аристотеля: ОН (в данном контексте - чай) выше всех перегородок, а перегородки - дело рук человеческих на пустом месте. Если сказать по-простому - надо пить что есть ;-))) В особенности креветок в пушонге ;-))) И вообще, должны же быть у солидных джентельменов хоть какие-то неизменные традиции!?!?!
2) Про зеленые чаи - не согласен по идеологическим соображениям! В смысле - их лучше забомбить по полной программе летом на ЛетоЧае, когда жарко. Пить и потеть, потеть и пить - к-а-а-й-ф! А весной зеленые чаи - стремно как то...
3) А ко всему, что мы будем пить без всяких перегородок и расписаний, было бы здорово добавить матэ (в разных вариантах).
4) Кофе на чайном мероприятии - преступление против человечества! Сам изредка люблю какую-нибудь достойную арабику зашаманить, но потом день строгого поста (одна вода в качестве пития!), и только тогда возвращается вкус чая. Это ж чистейшей воды химическое (вкусовое) оружие!

Калинин, твоя идеология тебя погубит. ;)

Денис, готов на обсуждение чайной карты ВесныЧая. Категория - зеленые, белые, желтые китайские чаи.)))

Кстати, меня удивляет ксенофобия по отношению к кофе. Причем ксенофобия со стороны людей, поддерживающих матэ. :)

Чем же руководствуются достопочтимые собратья, когда благосклонно допускают латиноамериканство в лоно ВесныЧая, а вот арабские темы - ни в какую?

Стереотипы?

Построение дуальностей по типу "черное-белое", "хорошее-плохое", "кофе-чай", где появляется метафорический враг, а третий лишний берется в союзники?

to Фин
Ох уж это мне молодое поколение! Привыкло прикрывать смайликами отсутствие всякой идеологии ;-) И вместо уважения и толерантности к чужой идеологии, какие-то туманные угрозы.
А потом еще пишут про вские там дуальности, триальности, кубатуру кругальности и прочее ДПП (нн) ;-))) Между тем как идеология - более высокая ступень человеческого МАразума по сравнению с натурфилософией и магией чисел. Вот.
А фобические соображения про кофе - сугубо прагматические. Убьет оно там все своим ароматом. Причем не только изысканные улуны, но даже и самую грубую сенчу. Матэ в этом плане выбирается (лично мною) по принципу "наименьшего зла".
И вообще, с моей точки зерния, вполне можно обойтись одним только чаем (всяким). Это все Шумакову неймется - ренегату и уклонисту ;-)))

2 Сергей Калинин

можно и одним обойтись :) главное в деле чая - компания, как и, впрочем, в любом приятном деле :)
и даже кофем одним обойтись можно, если уж на то пошло, только уже не очень приятно будет :)

to littlebat

Святые слова! (про компанию).
Но лучше за одним только чаем ;-))) А то будем сидеть с трясущимися руками как те два кофейных аддикта (Джармуш, "Кофе и сигареты", первая короткометражка) и будет нам являться Билл Мюррей ;-))

Что-то мне в Ваших словах очень нгавится, Товагищ Калинин. То о чем Вы говогите, о идеологии - это архиважно. Кофе - идеологически несоместим с камелией, не знать этого могут лишь безбородые юнцы и другая околокадетская публика. Я! думаю их, миленьких, стгелять надо, негодяев этаких.
С приветом,

Alex Chaihorsky

P.S. Как это мы с вами на 2м с'езде РСДРП не состыковались?

2 Сергей Калинин

ужасная картина :) после это первой части я более кино не смотрела :))))

не будем мы так сидеть. нам еще долго до такого состояния надо бороться со здоровым духом :))))

хотя некоторый стараются-таки нас заделать кофеманами (ИНБИ перепрофилироваться собрался), но не поддадимся мы! :)
ура, товарищи! :)

Алекс, расскажите пожалуйста про кофе по-ирански!!!

Персы сохранили в душах много доалександровского , если уметь покопаться. Но перс персу рознь. Если хотите понять, докппаться до "той" перскости, ищите светских людей с культурной склонностью к огнепоклонничеству и Мазде. Полюбите медлительный и расслабленный, но быстрый мыслью персидских тип. Вникните в роскошь их ярких женщин (я так и не смог), выучите немного фарси (изумительный по красоте язык).
Научитесь не только никуда не спешить, но вообще устраивать жизнь так что бы нужное вам само приходило к вам и само уходило, насытившись вами. Перс деловито собирающийся куда-то это не перс. Передвижение на расстояние - это целая эпопея в идеале сводящаяся к возможно близкому приближению среды путешествия к общирному устланному коврами паланкину на спине слона. И с той же скоростью. Да, и научитесь притворяться что вы разбираетесь в коврах, иначе вам хана.
И вот в этом мире полном тонких изысков и умения создавать таковые даже в небогатой обстановке, шах (а каждый перс в душе - шах) раз в день (или реже) пьет изумительный, тонкий, очень густой, медленно свареный на углях гоьркий кофе. Персидские кофейные чашки не похожи ни на какие другие - они очень маленькие, меньше капучнных, тонкого фарфора строгой цилиндрической формы покрытые тонкой росписью рубиново-зеленым и плавными ковровыми линиями узоров. Снаружи чашка - ковер. Изнутри - черная дыра.
N стоят в центре непропорционально для европейского взгляда большого блюдца (даже скорее тарелки) на которой лежат малюсенькие сладкие и соленые вычурные закуски.
Сия "чашечка кофе" - есть вполне приличный обед по калорийности и по времени потребления. Никакой торопливости, мужская беседа в присутствии стрелооких, необыкновенно фигуристых женшин с нереально красивыми руками (ах, руки - это моя слабость) и физически невозможно тонкими талиями. Ниже которых по-хозяйски располагаются довольно внушительные категорически неспортивные попы. Вообще спортивность и персизм - несовместимы.
А как же Ваш вопрос про кофе? - а вот я вам и дал персидский ответ - кофе незаметно вплелся и выплелся из моих поветсвований, ибо ни к чему перс не относится по-настояшему всерьез.
Но и кофе и это восхитительные закусочки к нему просто обязаны быть свежими, кофе - свареным со внимание и любовью, собеседник - медлителен, умен и знающь, возлюбленная - предана, влюблена как кошка, остроумна и начитана. О, Джабал, о друг мой, как далеки наши встречи, как ты ободрал меня и мою кампанию на буриьлных контрактах, но за эти наши неспешные вечера растянутые до завтрашнего обеда я согласен быть ограблен еще и еще.
Быть обманутым на Востоке - не редкость. Но если быть жертвой типичного восточного обмана противно и приторно, быть обманутым персом - это быть обыгранным в шахматы, обыгранным расслабленно, уважительно, тонко, остроумно и без малейшего чувства сожаления с вашей стороны.
И случайно услышаный запах свежайшего кофе еше долго заставляет вас оглядываться и искать глазами тонкое лицо "вашего" перса...
Люди поклонявшиеся пламени - они умеют неохиданно и уместно появлятся в вашей жизни и так же уместно и нечаянно усчезать из нее. И никогда мне больше не приходилось отведать тех солененьких и пряныx сладостей, по-ювелирному тонких и точных по вкусу.
О, как неправы янки снисходительно относясь к Ахмединиджаду. Ох и выпорет же он их вместе с идиотом Ольмертом и всем его полуграмотными нью-йоркско-тель-авивскими лавочниками. Ахмениджад - это голова.
Ну, надеюссь, я ясно изложил про персидкий кофе?

Alexander (Iskender) Chaihorsky
Reno, Nevada.

Спасибо, Алекс!

Скажите, а в чем варится этот кофе? В джезве или мне предстоит приобрести какой-то особенный местный аксессуар?

Ах, Алекс, читать этот пост про кофе -одно удовольствие:) Спасибо:)

Если б тока про кофе... надо вообще отдельную ссылку на сайте сделать - перлы от Александра

Дим, а что, в кофейную ветку у тебя тоже не получается зайти? Ты чего в прошлогодних сообщениях постишься?

Басни biovirus'а про персов дивным образом сопряглись вчера вечером с "Чайным путем" М.Эйвери (Леш, ышшо раз спасибо - крайне занятная книга!) :

"Русские не только торговали с ойратами и татарами, но и заключали с ними интернациональные браки. Тесные связи этих народов с бухарскими и, в особенности, персидскими обычаями сказались и на распространении культуры чаепития в России. Русские пьют чай чаще всего из стаканов, в то время как китайцы используют пиалы.

По этой красноречивой и живучей детали народного быта можно проследить вглубь веков, каким образом напиток впервые появился на Руси. Стакан был придуман персами, которые и до сих пор используют его как наиболее привычную питейную посуду. Персидский обычай распространялся на север, также как и на запад, дойдя до самого Марокко. Чайный Путь, которому предстояло пройти к северу от центрально-азиатских обычаев через сибирскую тайгу и Монголию, не был абсолютно предопределенной дорогой к богатствам Катая. Этот маршрут вполне мог оказаться проложенным через землю стеклянной посуды — страны Центральной Азии. А не произошло этого только из-за могущества одного единственного династического рода.

Этим родом были джунгарские ханы..."