чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Чай из Индии.
Давно не заказывал чай в Индии, а тут вдруг свежего ассама захотелось, да и с заказами из Китая случились временные трудности, обусловленные известными причинами. Короче, решился, поэтому чуть пографоманствую.

Assam Delight из одного известного индийского магазина.

Чай свежего урожая, чего не определишь ни по аромату, ни по вкусу. По информации с упаковки это сингл эстейт. Но что за эстейт, нигде не указано, включая информационную карточку чая на сайте магазина.
Аромат сухого листа почти отсутствует (и это из полукилограммового пакета-то), лишь немного пыльных вяленых ягод, как дуновение ветра.

Вкус тоже практически отсутствует, только появляющаяся при перезаваривании характерная терпкость указывает на то, что это чёрный чай. Послевкусия не обнаружено.

Сначала испугался, что что-то с обонянием. В панике заварил недорогой исинский красный (99 юаней за полкило) в качестве "референсного". Но нет, с обонянием всё нормально - знакомые ноты в аромате и вкусе присутствуют в полном объёме.
Это откровенно слабый провальный ассам, с пустым плоским вкусом, чай уровня дешёвых супермаркетных образцов. Конечно, в качестве бутербродного он сойдёт, но сам по себе удовольствия не доставит. Не рекомендую!
Чуть позже вкратце напишу о других чаях из этого магазина, которые были по большей части в пробниках.

... а вид - приличный

"На лицо ужасные, добрые внутри". Здесь с точностью до наоборот, к сожалению.

У меня после травматичного опыта в 2010, кажется, году так и не поднимается больше рука чай из Индии заказывать. Заслуживающие доверия специалисты рекомендовали вот этот сайт, но лично его не проверял: https://darjeelingtealovers.com/...

Денис, спасибо, добавил в закладки. Жаль, ассама у них нет.

С Ассамами вообще беда. Я для оперативных нужд вот такой беру: https://www.wildberries.ru/..., но это компромисс, конечно.

Vintage Assam, Second Flush 2020.
Аромат сухого листа очень слабый, чуть ягодный. Вкус настоя пустой, невыразительный, при перезаваривании выдаёт ощутимую лекарственную горчинку, не переходящую в послевкусие. Послевкусие слабое, короткое. Чай примерно одного уровня, что и предыдущий ассам. Совершенно не интересно. Опять же, не могу рекомендовать.

Женя, этот тоже из Голден Типса?

Да, Денис, всё оттуда.
Ещё на пробу прислали 24-каратный ассам :) Как ознакомлюсь, напишу :)

Summer Gesture Darjeeling, Second Flush 2020.
Сад Namring, по информации из карточки товара, на упаковке только фирменное название без указания сада.
Аромат сухого листа приятный: выпечка из песочного теста, тыквенные семечки. Яркий интенсивный пряно-цветочно-карамельный вкус. Продолжительное послевкусие с нотами цветов и восточных специй. Чувствуется, что чай свежий.
Очень приличный летний дарджилинг, приятный во всех отношениях.

Классно!

Summer Grandeur Darjeeling, Second Flush 2020.
Balasun estate, по информации из карточки товара, на упаковке только фирменное название без указания сада.
Аромат сухого листа травянисто – кондитерский. Вкус пряный, с нотами герани и мяты. Любопытно, что ноты герани и мяты встречались мне ранее в чае из сада Okayti, хоть это и было пять лет назад, Очень схожий вкусовой профиль. Послевкусие продолжительное, травянисто – медовое.
Не такой основательный, как предыдущий образец, с более лёгким телом, эстетский, но тоже дарджилинг приличного уровня. Отлично.

Golden Inferno Assam, Second Flush 2020.
Borpatra estate, судя по информации с сайта, на упаковке только коммерческое название. Очень красочное описание с избытком лирики и недостатком действительно полезной информации.
Аромат сухого листа: солод, карамель, кондитерский магазин. Яркий медово – солодово – карамельный вкус с хмелевой горчинкой. Продолжительное послевкусие, повторяющее вкус. В разваре преимущественно крупные почки. Неплохой яркий ассам, приличного качества, на твёрдую четвёрку, даже с плюсом. Однозначно понравился, однако ценник в 357 USD за полкило не располагает к размышлениям о покупке.

Совсем офигели.

24-Carat Treasure Gold Assam, Second Flush 2020.
На описании стоит остановиться отдельно. Обилие в описании маркеров типа "праздничный чай", "24 карата", "голд", "премиум", "лимитед эдишн", "аукцион", "страстно изготовленный", "из сырья, собранного в Международный день чая" ( последнее особенно ценно, учитесь продавать чай :) ) должно было заставить поднимать трясущимися руками, а точнее специальным пинцетом, обшитым мягким плюшем, каждую упавшую на стол чаинку. Но вместо этого такой каламбур почему-то вызвал слабо контролируемый ржач :) В этот момент обезьянки-девственницы в красных халатах дружно пошли за угол школы перекурить и спокойно всё обдумать. Единственная информация, которая может пригодиться, это то, что чай происходит из сада Diksam.
Сырьё мелкое, нежное, такой индийский гунтин. Аромат сухого чая шикарный – свежайший мёд. Зимой такой аромат кружит голову. Во вкусе мёд и солод, медовое послевкусие. Наличие во вкусе явной лекарственной горчинки, не переходящей в послевкусие, немного портит общую картину. Неплохо, но не идеально, четвёрочка.
Ценник 472 USD за полкило, тут без комментариев.
Все чаи попробованы. Какие выводы? Для себя решил, что дарджилинги пока держат марку и в среднеценовом диапазоне есть достойные образцы. По ассамам ничего не понял, пока никаких выводов не делаю. Не хочется верить, что такой ранее мощный в плане чая регион деградирует. Пока буду наблюдать.
С Уважением.

Женя, спасибо за обзоры.

Денис, спасибо на добром слове. Надеюсь, что кому-нибудь пригодится.