Правда и мифы о чае
Чай - бесконечно разнообразный напиток. Существует более трех тысяч различных сортов чая, и все они по-разному влияют на организм человека и обладают совершенно различными вкусовыми качествами.
Этот напиток знаком каждому с детства, и кажется, что никакими фактами о нем уже не удивить. Но знали ли вы, что многое из того, что вы знаете о чае - на самом деле миф?
● Зеленый, черный, красный чай - это разные растения.
Миф! Всё это - один и тот же кустарник, и имя его Камелия Синенсис, она же камелия китайская. Сорт чая зависит не от того, что посадили изначально, а от степени ферментации чая и способов его обработки. Поэтому изначально, на плантации, вы не можете сказать, какой из чаев зеленый, а какой черный.
● Чай полезно пить всегда, в любом виде.
Миф! Пить чай на голодный желудок может быть очень вредным. Постоявший чай пить нельзя, точно как и заваривать чай впрок - там уже могут оказаться бактерии, а пользу остывший чай теряет мгновенно. В то же время пить только что заваренный чай нельзя. Нужно подождать, пока он достигнет комфортной для питья температуры - где-то 55 градусов.
● В чае больше кофеина, чем в чашке кофе.
Правда! Но все компенсируется тем, что для заварки чая мы используем меньше сырья, чем для заварки кофе. Поэтому хоть чайный лист и содержит в себе больше кофеина, чем кофейное зерно, но в готовом напитке его меньше. К тому же, чайный кофеин - танин - более мягко воздействует на наш организм. Он вызывает медленный подъем энергии и медленный ее спад, в отличии от кофеина.
● Чай с молоком вреден.
Миф! Но танин, содержащийся в чае и тонизирующий вас, нейтрализуется при смешивании чая с молоком. Поэтому чай перестает бодрить. Однако вреда никакого в добавлении молока в чай нет.
● Чай может заменить лекарства при простуде.
Миф! Хотя чай и обладает антисептическими средствами, является хорошим антиоксидантом, утоляет жажду, восстанавливает силы, а также снижает стресс, вместо лекарств использовать его не следует. Конечно, он укрепляет иммунную систему, а в особенности вашему выздоровлению могут поспособствовать травяные чаи - тизаны, не нужно надеяться, что один только чай вылечит вас и отказываться от лечения.
Может быть кто-то из вас сможет опровергнуть какой-либо опыт из статьи на основе личного опыта? Пишите в комметариях!
Та ну.... По-быстрому: кустарник или дерево; от сорта растения зависит тоже; тонизирует не танин (это вообще древний термин, правильнее - полифенолы), а кофеин.
Существует миф о вреде мифов. На самом деле мифы более чем полезны. После столкновения с мифом у человека запускается механизм самостоятельного поиска ответов на вопросы о справедливости тезисов, в обычной ситуации принимаемых за аксиому.
С Уважением.
Вброс какой-то непонятный )
