чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Вчера состоялась встреча по дегустации ленкоранских чаев. Традиционно она проходила в У-Луне. Мы попробовали 2 чая, и еще один я пила сегодня дома.
Как уже высказывалось ранее у чая есть свое "лицо" - а точнее характерный вкус. Все 3 чая разные - но, тем не менее, все они между собой чем-то похожи. Это что-то - я бы определила как вкус "сливы", только в каждом чае свой сорт сливы. Вчера мы пили крупнолистовые чаи, а дома я пила ломаный.
Мне больше всего понравился чай №2 (он средний по цене). У сухой заварки очень густой теплый, добрый, домашний аромат со яркой сливовой ноткой. Вдыхая его, мы с Лео вспомнили Хептагона, так как на вдохе сразу видится картинка девушки с шерстяным вязаньем в руках.
Настой этого чая было потрясающе оранжевого цвета. Яркий, прозрачный, теплый, блестящий и манящий. Вкус - обволакивающий, мягкий, слегка сладковатый, слегка (еле-еле) терпковатый, немного луговых цветов и ненавязчивая сливка. Больше всего меня потрясло то, что сделав несколько глотков этого чая я, неожиданно для себя поняла, что могла бы пить этот чай с сахаром (я уже очень много лет пью несладкий чай, и представить себе не могу чай с сахаром), что сахар не будет противоречить этому чаю.
Разваренные листчоки порадовали своей аккуратностью и миниатюрностью, это врехний листочек с почкой. А еще мне понравилась у попавшего мне листика ровная светлая каемочка по краю (я думаю пестролистность - это результат технологической обработки).
Второй чай, который №3, который более дорогой, обладал более тонким вкусом и более тонким ароматом. Но они были настолько тонки, что постоянно ускользали. Он был приятным и мягким. Но не столь удивительным, как предыдущий. Правда, Николай сказал, что это - заслуга Паши, которому удалось так качественно заварить чай. Но вообще-то вчера все чаи заваривал Паша.
Что касается рубленного чая - согласна с Денисом, что он имеет пуэрно-кимунные нотки, правда, я их обнаружила в сухой заварке. Еще он напомнил Туо-Ча своей черносливовостью, только если Туо-ЧА черносливит в заварке, то этот чай №1 черносливит в сухом виде. Он также добротен, мягок и домашнен, напоминает "тот самый чай", "чай, который мы пили тогда". И также как и чай №2 не возражает против сахара в себе. Я его пила без сахара, но собираюсь теперь попробовать с сахаром.
Вообщем спасибо огромное Николаю за доставленное удовольствие.

Аня! Прочитал - словно чаю попробовал! Здорово! Значит есть ещё чай на Ленкоранщине! Чай этот ещё не пробовал, но от всей души присоединяюсь к благодарностям Николаю и, разумеется, Паше! Молодцы, ребята! Даёшь больше хорошего чаю!

... и больше хороших рассказов о чае! :))))

В мой адрес столько благодарностей, а за что? Это я Вас благодарить должен! Давайте вместе активно исследовать мировое чайное пространство и получать при этом утонченное удовольствие! Вот.

Nargiz
Хочу внести ясность с временной класификацией ленкоранских чаев.
Всего приехало 6-ть чаев:
1. ВОР за 12$
2. BOP 7$
3. FOP 12$
4. FOP 5$
5. FOP 10$
6. BOP 5$
в следствии того, что я называл чаи по цене, например ломанный 12-й и произошла путаница.

Попробовал подареный попробовать Пашей (спасибо еще раз :) ) ленкоранский чай FOP 10$ (или 5$) (прикольное название получилось :)))))) .)
2.4г/350мл глин. чайник, Ш.Л.+ф. 1:1, 5мин, 90С
При знакомстве аромат очень слабый, но цепляющий :) Все вдыхаешь и вдыхаешь его, пытаясь угнаться за исчезающим ... Напоминает слабый запах сухого дерева или недавно упавшего сухого листа. И сладковатый запах цейлонского. Настой коричневый, с оливковым ободком, интенсивность ниже среднего. Вкус хитрый :) Сначала чувствуется опять же слабый сладковатый древесно-листовой вкус ... А потом откуда-то из-за угла появляется тот сочно-хрумко-свежезеленый вкус чая FOP #12, то ли "Аниной" сливы, то ли "Пашиных" кочерыжек. Менее выраженый, приглушенный, но ясно различимый. И это вызывает глупую улыбку, шевеление ушами и гармонию с миром :) В отличие от #12, где эта изюминка чая молодым полным сил парнем спрыгивает на тебя сразу и сверху (или врезается на поезде), тут он выходит из-за угла спокойным инженером и жмет руку.