Ассам Думур Дулонг в питерском "Mocco club'е"
Об этом ассаме я помнится уже писал однажды, правда, в другом конексте: это был мой первый плантационный ассам, который вызвал бурный восторг, но... вскоре я начал подозревать, что восторг этот вызван был самовнушением, типа: ты пьёшь дорогой чай, который ещё неизвестно когда сможешь себе позволить и т.д. Тогда я запомнил какой-то странный привкус, показавшийся мне фруктовым, и очень стойкое терпкое послевкусие.
Ну так вот, сегодня представилась возможность проверить это первое впечатление. Чайная карта показалась на удивление бедной: ТАМ НЕ БЫЛО ДАРДЖИЛИНГА! Зато было несколько чистых зелёных чайв и несколько компотов. Мы заказали два совершенно разных чая: зелёный "золотые иглы" (я его никогда не пробовал, вообще мало пью зелёный чай, знаю его (о ужас!) по пакетированому Гринфильду) и этот вот ассам, плантационный, Думур Дулонг.
Начали, естественно, с зелёного, поэтому ассам успел хорошо завариться. Так вот, первое впечатление было верным! Чай оказался терпким и в то же время, с каким-то неописуемым привкусом, непривычным для ассама, но и на дарджилинговость непохожим. И послевкусие сохраняется, причём несколько часов! Хотя, конечно, восторга такого уже не получилось...
Кто-нибудь знает, где этот чай можно добыть россыпью в Питере?
Вообще, фруктовый привкус для ассамов - это нормально ;-))) Мало того, чем качественнее ассам, тем более выражен этот привкус. Важный момент - у хорошего ассама этот привкус должен быть не приторным, не "яблочным" (шибающим в кислоту, особенно в кислое послевкусие, у некоторых ассамов такое бывает), а глубоким, "тяжелым", как бы сладко-мучнистым, немного медовым. Трудно с чем-то сравнить эту нотку, это как очень сладкие перезревшие фрукты, из которых сладость почти всю убрали, а перезрелость оставили ;-)))
Значит, я пробовал неправильные ассамы, потому, что раньше такого никогда не встречал. Может, вы какой-нибудь порекомендуете? F лучше - из дорогих и из "супермаркетовых" отдельно. Кстати,я купил Думур Доулонг. Но разочаровался: заваривал уже 4 раза, обычный чай. Наверно, просто выдохся. Старый уже :-(
