американский чайный рынок в 2003-2004 годах
Аналитические бизнес-статьи, как известно, бывают актуальными, неактуальными и старыми. Так вот, старую аналитику (особенно связанную с прогнозами) читать подчас столь же любопытно, как и аналитику актуальную. Потому что интересно посмотреть — что «сошлось», а что «не сошлось»... Короче говоря, под ссылкой — анализ тенденций рынка чая США, опубликованный в ноябре 2004 года. Тенденции, надо сказать, достаточно простые. Зеленого и белого чая всех видов продается все больше и больше, мате только открыт потребителями и набирает популярность, продажи ройбоса в любом виде растут невероятными темпами, популярность RTD-чаев (готовых к употреблению) также растет, небольшими темпами набирают популярность «органические» (произведенные без химии) и «честные» (произведенные без излишней эксплуатации человека человеком) чаи. Потребители листовых чаев постепенно переходят на чай в нейлоновых пакетиках (тоже листовой), про пу-эр почти никто ничего не знает, а вот чаи, которые можно красиво подать и зрелищно заварить (их называют Artisan Teas) встречаются потребителями очень доброжелательно. Заключая обзор, автор отмечает, что в будущем (которое для нас частично уже стало настоящим) чайный рынок США, равно как и рынок разнообразных чайных аксессуаров, будет динамично развиваться — во многом этому развитию будет способствовать мощная «кофейная инфраструктура», которая, следуя за модой, начнет работать и с чаем.
http://gourmetretailer.com/...
