к 2010 году в сша объем продаж зеленого чая может превысить объем продаж черного чая
Американские специалисты предполагают, что в ближайшие годы устойчивый рост спроса на все виды чая в США сохранится и даже ускорится. Главным «двигателем» спроса является информация о целебном действии чая — именно поэтому наиболее активно растут продажи зеленого чая. По прогнозам специалистов компании Seattle’s Sage Group International к 2010 году объем продаж зеленого чая в США превысит объем продаж черного чая. При этом прирост количества потребителей зеленого чая будет обусловлен не столько сменой чайных предпочтений сложившихся любителей чая (переходом с черного чая на зеленый), сколько тем, что зеленый чай начнут пить люди, до этого употреблявшие другие напитки. Потребление черного чая также будет расти — но меньшими темпами. Уже сейчас можно говорить о появлении в США устойчивого спроса на белый и улунский чай. Интерес потребителей к белому чаю оказался неожиданностью для американских специалистов — однако американцы, привлеченные информацией о мощных антиокислительных свойствах этого напитка, покупают его охотно, в том числе и в неочевидном бутилированном виде. Появились на массовом американском и желтые чаи с пуэрами — однако какие-либо выводы о рыночных перспективах этих напитков сделать пока сложно. В общем и целом в США за последние значительно изменились не только объемы потребления чая, но и структура этого потребления. Доля Specialty tea — «особенных чаев» — по сравнению с обычным массовым чаем постоянно растет, потребители становятся более разборчивыми и проявляют интерес к самым разнообразным видам чая. Следует заметить, что в США значительную часть сегмента Specialty tea составляют травяные, фруктовые и ароматизированные чаи — даже белые, зеленые и улунские чаи в США чаше всего продаются с разнообразными вкусовыми и ароматическими добавками, не говоря уже о чаях черных.
http://www.specialtyfood.com/...
