употребление горячего чая немного повышает риск развития рака пищевода (21.11.2006 12:54)
С 1984 по 1993 год года японские исследователи наблюдали за большой группой мужчин (9000 человек) старше сорока лет, оценивая их здоровье и сопоставляя его с употреблением алкоголя, зеленого чая и курением. С 1990 по 1997 год было проведено аналогичное исследование еще на одной группе мужчин (18000 человек) аналогичного возраста. По результатам исследований выяснилось, что у мужчин, выпивающих ежедневно более пяти чашек зеленого чая, риск развития рака пищевода в 1,7 раза выше, нежели у мужчин, чай не употребляющих (при прочих равных условиях). Следует отметить, что повышение риска развития рака связано не со специфическими свойствами зеленого чая, а с тем, что большинство японцев пьют его слишком горячим, травмируя при этом ткани и создавая благоприятные условия для развития опухолей.