съесть и выпить (09.04.2008 10:03)
Под ссылкой — небольшой анонс книги What to Drink with What you Eat: The Definitive Guide to Pairing Food with Wine, Beer, Spirits, Coffee, Tea — Even Water — Based on Expert Advice from America's Best Sommeliers. Судя по заметке, по чаю в этой книге даны следующие рекомендации (на четырех страницах). Зеленый чай хорошо сочетается с рыбой, моллюсками и овощами. Улунский чай — со свининой, домашней птицей и телятиной. Черный чай — с говядиной, дичью и бараниной. Не могу похвастаться систематическими опытами по сочетанию чая со столь разнообразными продуктами, но рекомендуемая логика (более нежному блюду — более светлый чай) кажется мне верной только в случае с самыми простыми чаями. :: обсудить новость