чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
english site



чай :: новости

набухание чаинок в соответствии с распределением вейбулла (02.08.2017 12:15)

Индийские специалисты изучали кинетику набухания содержимого чайных пакетиков и интенсивность заваривания пакетированного чая в зависимости от формы чайных пакетиков и способа их использования. Оказалось, что чай заваривается интенсивнее, если чаинки мельче, вода горячее, а пакетик чаще погружают в воду чаще. Мелкие чаинки набухают сильнее. Если в пакетике больше чая, то всякие вещества экстрагируются из него хуже. В двухкамерном пакетике чай чай набухает сильнее всего и интенсивнее всего заваривается. Кроме того, степень набухания чаинок и интенсивность заваривания пакетированного чая зависят от формы пакетиков и скорости их погружения в воду. Но при любых раскладах пакетированный чай набухает слабее и заваривается менее интенсивно, чем рассыпной. При этом, что очень важно, набухание чаинок в пакетиках хорошо описывается через распределение Вейбулла. Теперь с пакетиками все понятно, конечно.

чай :: последние новости