чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

спаренные чашки

Джеки Ли и Хеминь Чун (из медиа-лаборатории Массачусетского технологического) придумали чашки, которые, помимо использования по непосредственному назначению, можно весьма эффективно применять для «питьевой коммуникации». Каждая такая чашка имеет модуль, обеспечивающий беспроводной доступ к Интернету, несколько датчиков, фиксирующих все, что происходит с чашкой, вибродвигатель, позволяющий имитировать постукивание чашки о чашку и светодиоды. Вся эта аппаратура позволяет чашке светиться и подергиваться в зависимости от того, что происходит с парной чашкой (например, можно имитировать «чоканье»). Чашки эти получили название Lover’s Cups, могут «соединяться» не только попарно, но и в более масштабные сети — и вообще, на мой взгляд, могу привести к появлению новых фобий («Боязнь светящейся чашки»... Кхм). Подробности — под ссылкой.

http://www.membrana.ru/...

глазастый чай — 2

Под ссылкой — небольшая заметка с большой иллюстрацией, демонстрирующей «работу» упаковки детского чая Playtea во всей красе. Штука получилась, безусловно, забавная.

http://www.adme.ru/...

что нужно знать о чае с пониженным содержанием кофеина

В чае с пониженным содержанием кофеина кофеин, конечно, есть — но его очень мало, не более чем 0,4% от сухого веса заварки. Поэтому получившая распространение формулировка «Чай без кофеина» или, если по-английски, «Caffeine Free Tea» — некорректна, но, как это часто бывает, скорее всего приживется. Впрочем, если такими словами помечен продающийся в магазине продукт — это повод задуматься над квалификацией или добросовестностью производителя такого чая. В настоящее время для снижения содержания кофеина в чае чаще всего используется его обработка этилацетатом или диоксидом углерода — причем второе вещество используется чаще, потому что, «вымывая» кофеин, сохраняет в чае большее количество полезных веществ и меньше вредит аромату чая. Впрочем, без потерь все равно не обходится — чай с пониженным содержание кофеина, как правило, менее вкусен и менее ароматен, нежели обычный, кроме того, даже в самом лучшем случае содержит на треть меньше полезных компонентов, чем обычный чай. В худших случаях — на две трети. Из-за того, что при заваривании чая кофеин переходит в настой очень быстро, приготовить чай с пониженным содержанием кофеина можно и в домашних условиях — для этого достаточно залить заварку кипятком, дать чаю настояться 30 секунд, полученный первый настой слить и заварить чай еще раз. Этот способ снижения содержания кофеина в чае, естественно, тоже приводит к ухудшению вкуса и аромата напитка.

http://www.dailyindia.com/...

поднимаем настроение!

Позавтракали давно? До обеда еще далеко? Перекусить нечем? Перед глазами — только компьютер? Хорошо знаете английский язык? Тогда советы по завтраку в День Святого Патрика — для вас. Завтрак этот, конечно, включает в себя и чай — иначе о нем не было бы сказано ни слова. Но не чай в этом завтраке, конечно, главный... Подробности — под ссылкой.

http://www.app.com/...

шанхайская система весеннего чайного оповещения

Шанхайская Чайная Ассоциация будет информировать покупателей о поступлении на рынок весенних чаев разных сортов и с разных плантаций для того, чтобы недобросовестные торговцы не имели возможности вводить любителей чая в заблуждение, продавая им «самый свежий весенний чай, только что поступивший с плантаций». Шанхайская Чайная Ассоциация в настоящее время устанавливает контакты с основными производителями чая для того, чтобы отладить работу «системы весеннего чайного оповещения». Система эта, правда, будет состоять в том, что чайные эксперты Ассоциации, основываясь на наблюдениях за погодой, будут публиковать заключения типа «если погода будет солнечной и теплой, то основные зеленые чаи появятся в районе 20 марта» — так что место для маневра у хитроумных китайских торговцев все равно остается. Заметим, то основным видом «весеннего» обмана покупателей является вовсе не продажа прошлогоднего чая под видом свежего, но продажа свежего чая из южных провинций под видом свежего чая из провинций более северных. В этом году, например, на китайских чайных рынках уже началась бойкая торговля СиХу ЛунЦзином и ДунТин БиЛоЧунем, хотя сбор чайного листа на плантациях у озер СиХу и ДунТин еще не начинался.

http://www.shanghaidaily.com/...

волшебный чай

Просто цитата из стандартной туристическо-зазывальной статьи о горе Хам Ронг, что во Вьетнаме: «А еще на вершине горы Хам Ронг растут особенные чайные деревья. Их называют «Волшебным чаем». Местные жители часто поднимаются на гору и собирают листья с этих деревьев. Приготовленный из них чай одновременно и сладкий, и горький на вкус. Его используют также для лечения кишечных заболеваний». Занятно, но вовсе не очевидно, что речь идет о Камелии Китайской.

http://www.nhandan.com.vn/...

засуха в кении: возможности и тревоги других производителей чая

Резкое снижение урожаев чая в Кении, вызванное небывалой засухой, оживило чайную торговлю многих других стран. Полные оптимизма сводки о росте объемов продаж чая и увеличении выручки от чайной торговли приходят не только от таких чайных гигантов, какими являются Индия и Шри-Ланка, но и от «второстепенных» чайных стран — таких, например, как Малави и Уганда (которые, кстати, экспортируют чай не на прямую, а через кенийский чайный аукцион в Момбасе). Впрочем, «чайное счастье» никогда не бывает полным — даже повысившиеся цены на чай остаются слишком низкими для угандийских чайных фермеров. Себестоимость угандийского чая относительно высока из-за высокой стоимости электричества и транспортных издержек. Угандийцы также давно уже недовольны тем, что обстоятельства вынуждают их торговать чаем через кенийский аукцион — и ищут прямых контактов со странами-импортерами чая (в частности, с Пакистаном). Индийские чайные специалисты, признавая, что сложившаяся на мировом рынке ситуация чрезвычайно благоприятна для Индии, отмечают, что вечно засуха в Кении продолжаться не будет, что кенийская чайная индустрия оправится достаточно быстро (а не через три года, как прогнозируют некоторые эксперты) — после чего все проблемы индийской чайной индустрии вновь обострятся.

http://www.financialexpress.com/...

очень чайный номер «tea & coffee trade journal»

Вышел в свет февральско-мартовский номер «Tea & Coffee Trade Journal», получившийся на удивление чайным (последнее время в этом журнале несопоставимо большее внимание уделяется кофе). Среди материалов журнала я хотел бы отметить две статьи: «The Frozen Drinks Odyssey» — рассказ о холодных напитках на основе чая и кофе и «Tea Trends in China» — обзор основных тенденций чайного Китая. Несмотря на очевидность этих тенденций (усиление экологических требований к чаю, бурный рост популярности пуэра, постоянные перегонки с Тайванем и т.п.) обзор все равно получился интересным и познавательным. Я бы его перевел — да сил уже нет, три часа ночи...

http://teaandcoffee.net/...

вулканический гавайский чай

Производители чая с восточного побережья Большого Острова Гавайского архипелага рассчитывают, что через некоторое время их чай станет таким же знаменитым, как и гавайский кофе, выращиваемый на западе острова. Формальные условия для выращивания качественного чая на востоке Большого Острова присутствуют: чайные плантации разбиты на склонах вулканов, солнечного света и влаги чайным кустам хватает, контраст дневной и ночной температур также хорош для вызревания чайных листьев. Гавайским чайным фермерам, правда, пока не хватает опыта и того, что можно назвать местными чайными традициями — агрокультура «вулканического чая» только-только создается, параллельно идут работы по созданию оптимальных для гавайских условий гибридов чайного куста. Гавайские чаеводы также испытывают определенные трудности с финансированием, рабочей силой и потенциальными рынками сбыта своего чая — но бодрости духа, кажется, не теряют. Тем более что недавно посетивший Гавайи чаеторговец из Тайваня достаточно высоко оценил «вулканический чай», отметив, что по качеству он не уступает второсортным тайваньским чаям. Гавайских чаеводов эта оценка очень воодушевила — второсортный тайваньский чай по качеству превосходит многие другие чаи. Развивая собственное чаеводство, гавайские чайные фермеры предполагают делать ставку на выращивание и производство качественного и дорогого чая — это и престижнее и, пожалуй, рациональнее — производить дешевый чай на небольших плантациях, не способных давать большие урожаи, нет никакого смысла.

http://www.honoluluadvertiser.com/...

южная каролина: три века американского чая

США, традиционно считающиеся кофейной страной, могут, как это ни удивительно, похвастаться достаточно старыми, хоть и небольшими, чайными плантациями. Первые чайные кусты на территории США были посажены в 1790-х годах в Южной Каролине, (недалеко от города Чарльстон) французским ботаником Андрэ Мишо. Впрочем, первые чайные кусты были высажены исключительно в декоративных целях — закладка первых коммерческих чайных плантаций началась в Южной Каролине только в XIX веке. Две попытки наладить выращивание и производство чая окончились неудачей, а третья, предпринятая Чарльзом Шеппардом, оказалась вполне успешной. Заложенная в 1888 году в Пайнхорсте плантация начала давать урожаи, а произведенный на ней улун даже получил приз на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году (на той же самой выставке, кстати, широкой публике впервые был представлен холодный чай — основной чайный напиток современной Америки). После смерти Шеппарда в 1915 году производство чая на основанной им плантации было остановлено до 1960 года, когда плантацию приобрела компания Thomas J. Lipton Co. Новые владельцы перенесли чайные кусты на остров Водмалоу, где оборудовали небольшую научно-исследовательскую станцию. В 1987 году у плантации появились новые хозяева — ее приобрели Билл Холл и Мак Флеминг, возродившие коммерческое производство чая, разработавшие чайный купаж American Classic Tea и начавшие торговать им под брэндом Bigelow. Плантации на острове Водмалоу отличаются от большинства чайных плантаций мира. Во-первых, они расположены на равнине — остров плоский, как блин (по словам одного из владельцев плантации). Во-вторых, чай на острове собирается только машинами — владельцы плантаций не смогли найти в США «ручных» сборщиков чая, согласных работать за пять долларов в неделю (примерно столько получают сборщики чая в Индии и на Шри-Ланке). В настоящее время произведенный на плантациях острова Водмалоу чай (тот самый American Classic Tea, который описывают как нечто среднее между привычным черным чаем и улуном) можно приобрести только в магазинах, расположенных в непосредственной близости от плантаций, или заказать по почте. Для того чтобы сделать чай общедоступным, площади чайных плантаций должны быть увеличены как минимум в пять раз. Развитие чайных плантаций входит в планы владельцев — в течение ближайших пяти лет они планируют удвоить площади, занятые чайными кустами. И, возможно, это сделает более доступным чай, произведенный на единственной в США (если не считать Гавайев, конечно), чайной плантации.

http://today.reuters.com/...

две недели честного чая и честного кофе в marks & spencer

Британская сеть супермаркетов Marks & Spencer объявила о начале «Двух недель честной торговли», в течение которых чай и кофе, продающиеся в магазинах сети, будут носить гордую отметку «Fairtrade», означающую, что все участники производства этих продуктов получили достойную зарплату и вообще не особенно сильно эксплуатировались. В планах руководства Marks & Spencer также переход на «честную торговлю» изделиями из хлопка, о готовности присоединиться к «честной торговле» объявили и другие крупные торговые сети страны — в частности, Sainsbury и Asda.

http://www.drinks-business-review.com/...

гавайский чай

Впервые за десятилетия выращивания чая на Гаваях гавайские чайные фермеры рассчитывают получить от его продажи заметную прибыль — урожай этого года будет продаваться ими не просто как чай, а как чай, выраженный, собранный и изготовленный в уникальном (для чая) регионе мира — и уникальный по качеству по отношению ко всему, что им удавалось вырастить, собрать и изготовить до сих пор. Кроме того, гавайские чайные фермеры рассчитывают заработать на чайном туризме, организуя тематические экскурсии на чайные плантации, включающие в себя не только знакомство с чайными технологиями, но и непременные дегустации.

http://news.monstersandcritics.com/...

в индии вышла книга о влиянии чая на здоровье

Новая книга называется претенциозно: Tea and Health — Science behind the myths («Чай и здоровье — наука за мифами), ее автором является доктор Н. Гош Хайра (N Ghosh Hajra), один из руководителей Центра Исследования чая в Дарджилинге. В новой книге собрана информация о научных изысканиях, подтверждающих полезность чая и эффективность его лечебного и профилактического применения. В частности, в книге сообщается о том, что употребление ежедневно 650 миллилитров чая на 16% удовлетворяет ежедневную потребность человека в кальции, на 10% — в цинке, на 10% — в фолиевой кислоте.

http://www.khaleejtimes.com/...

«про мате»

Под ссылкой — сайт о мате, представляющийся мне на сегодняшний день самым качественным интернет-ресурсом, посвященным знаменитому южноамериканскому напитку.

http://promate.ru/...

индия: рекордный 2005 год

Подведя итоги минувшего года, специалисты Чайного Совета Индии объявили, что производство чая в 2005 году стало наибольшим за всю историю чайной индустрии Индии и составило 928 тысяч тонн (против 820 тысяч тонн в 2004 году). В 2005 году невысокие цены на чай на мировом рынке не позволили индийским чаепроизводителям воспользоваться результатами рекордного урожая в полной мере — однако наметившиеся в прошлом и начале этого года тенденции позволяют индийским специалистам делать весьма оптимистически прогнозы на текущий год. Главным источником оптимизма является, конечно, заметный рос цен на чай — уже в начале 2006 года цена на килограмм хорошего ассамского чая выросла на аукционах более чем на 10%. Также впервые за последние годы в Индии заметно выросло внутреннее потребление чая — с 630 тысяч тонн в год в среднем за последнее десятилетие до 733 тысяч тонн в прошлом году. Кроме того, индийское правительство начало реализацию программы по обновлению чайных плантаций — особенно в Ассаме, где выращивается примерно 55% всего индийского чая и где достаточно много старых кустов, приносящих невысокие урожаи некачественного чая. Реализация этой программы позволит улучшить качество ассамского чая и, соответственно, обеспечить в недалеком будущем его продажу по относительно более высокой цене.

http://dnaindia.com/...

шри-ланка: чайно-картофельное противостояние

Научно-исследовательский Институт Чая Шри-Ланки начал реализацию проекта по защите чайных плантаций и водоемов в горных районах страны. Защищать чайные плантации и водоемы нужно от картофеля, вернее — от картофельных полей. Дело в том, что выращивание картофеля оказалось более выгодным для цейлонских фермеров, нежели выращивание чая — и многие из них начали сдавать свои земли в аренду под картофельные поля. Следствием выращивания картофеля, однако, является эрозия почв и загрязнение удобрениями водоемов — особенно если картофельные поля разбиваются на склонах гор и холмов, традиционно используемых для выращивания чайных кустов. Культивация картофеля в течение нескольких лет может сделать склоны непригодными не только для выращивания чая — но и для земледелия вообще. Теперь для того, чтобы начать выращивать на своей земле картофель, фермер должен получить лицензию Центрального Экологического Бюро. Специалисты НИИ Чая Шри-Ланки надеются, что через некоторое время культивирование картофеля на высоте, превышающей 1500 метров, будет запрещено и самые ценные «чайные» земли острова будут сохранены.

http://www.colombopage.com/...

посетителям всемирного чайного форума в дубаи была представлена новая система он-лайн торговли чаем — communitea

Посетители Всемирного Чайного Форума, проходившего на прошлой неделе в Дубаи, первыми познакомились с прототипом новой системы он-лайн торговли чаем — CommuniTEA. Система CommuniTEA, созданная и поддерживаемая компанией Tejari, вскоре станет частью Чайного Торгового Центра в Дубаи и позволит чайным бизнесменам со всего мира эффективно коммуницировать и осуществлять оптовые закупки чая.

http://www.ameinfo.com/...

представители индии и китая обсудили возможность создания чайной ассоциации

С инициативой создания ассоциации азиатских производителей чая некоторое время назад выступили представители Индии, однако до недавнего времени идея организации, координирующей, в первую очередь, усилия по популяризации чая в западных странах, не встречала поддержки у двух других крупных азиатских производителей чая — Китая и Шри-Ланки. Изменения в позиции Китая наметились буквально на днях — во время шестидневного визита в Индию делегации китайских чайных бизнесменов и их переговоров с представителями Чайного Совета Индии мысль о целесообразности объединения «чайных» усилий двух стран звучала неоднократно, причем как от представителей Индии, так и от представителей Китая. Впрочем, о каких-либо реальных шагах по созданию ассоциации азиатских производителей чая говорить пока преждевременно — во-первых, цели, задачи и принципы действия этой организации определены пока очень приблизительно, во-вторых, к обсуждению возможности создания ассоциации пока не подключилась Шри-Ланка.

http://www.thestatesman.net/...

чай и чайный этикет в произведениях А. С. Пушкина

так называется статья, написанная в стиле школьных хрестоматий по литературе,
цитата: "...Чай – не просто напиток в ряду других напитков. Для Пушкинских героев (а также, судя по мемуарам того времени, для реальных лиц того исторического периода, в том числе и для самого Пушкина) он является продуктом первой необходимости".

http://www.ahmadtea.ua/...

ко всем новостям новость :)

Чай - это вещество, которое, будучи введено в крысу, дает научный результат или статью.

:)