чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

ловушка для кофеина

Американская компания DeCaf Company, LLC разработала полимеры (MIPs — molecularly-imprinted polymers), способные удерживать молекулы кофеина, содержащиеся в чае, кофе или любых других кофеиносодержащих напитках. Особенно интенсивно извлечение кофеина из напитков происходит при размешивании чая или кофе в кружках или с помощью стиреров, покрытых новыми полимерами — всего несколько «водоворотов» снижают количество кофеина в напитке примерно на 70%. Разработчики новой технологии «домашней декофеинизации» утверждают, что уменьшение количества кофеина в напитках никак не сказывается на их вкусе и аромате, что выгодно отличает их технологию от технологий промышленного извлечения кофеина из напитков.

http://biz.yahoo.com/...

Добрый день Денис! Хочу вам сообщить, что в Москве есть компания которая торгует настоящим Кенийским чаем, стандарта PF1. Если интересно могу дать координаты.

Семена чая.
http://www.tropicalskmv.land.ru/...

чай с молоком и бутербродами

Под ссылкой — статья из МК, несколько поверхностно, но рассказывающая об английском чаепитии. Самой любопытной частью статьи является рецепт сконсов к чаю — лакомства спорного, но донельзя традиционного.

http://www.mk.ru/...

жизнь и путешествия чайного мастера

Под ссылкой — достаточно объемная статья, рассказывающая о жизни и работе Сэн Геншицу, потомка Сэн Рикю, до недавнего времени — руководителя школы Урасэнкэ, а сейчас — «чайного посла» Японии. О чае и чайной церемонии в этой статье почти ничего не сказано, она скорее о человеке, который посетил множество стран, рассказывая людям о японской чайной культуре.

http://www.yomiuri.co.jp/...

турецкая компания caykur начала выпуск мороженого со вкусом чая

Турецкая компания Caykur, продукция которой хорошо и, пожалуй, печально знакома нам по временам чайного дефицита, начала выпуск мороженого со вкусом чая. Экрем Июс, директор компании Caykur, заметил, что новый вид продукции отвечает чаяниям потребителей, имеет отличный вкус и, по прогнозам специалистов, должен быть тепло встречен рынком.

http://www.turkishdailynews.com.tr/...

еще одна выставка самоваров

Наверное, я скоро совсем перестану анонсировать выставки самоваров, время от времени случающиеся в разных города России. «Самовар кипит, уходить не велит», «царь чайного стола» и прочие скучные вещи, являющиеся следствием скромной фантазии музейщиков, начинают надоедать. Но, пока не надоели ;) Под ссылкой — заметка о выставке самоваров в музее имени Арсеньева. Это в Приморье.

http://www.arsvest.ru/...

чайные зарисовки

Wall Street Journal Online опубликовал статью Americans' Growing Taste For Tea Brews a Market, посвященную чайному рынку в США и содержащую, в частности, информацию о том, что за последнее десятилетие потребление чая в этой стране увеличилось в 4 раза, а количество чайных выросло с 200 до 2000. Статья полностью, к сожалению, доступна только подписчикам издания — я смог познакомиться лишь с Free Preview. Это самое Free Preview, как и положено, начинается с литературной зарисовки. Истории, выхваченной из жизни, острым глазом репортера... Некая Карен Родман из Далласа начала полтора года назад пить чай — после того, как муж объяснил ей, что от кофе она становится легко возбудимой. Теперь она каждый день посещает чайную Tempest Tea, которая специализируется на листовом чае. «Я люблю заваренные штуки», говорит Карен Родман, сидя на зеленой софе и попивая газировку на основе зеленого чая. Красиво.

http://online.wsj.com/...

контрабандочка

Из жизни контрабандистов, так сказать... «Как сообщил пресс-секретарь Харьковского погранотряда Дмитрий Горкольцев, мужчина был задержан на станции «Харьков-Пассажирский». Он вез с собой 56 килограммов чая и 16 килограммов кофе. Контрабанда оценена в 6 тыс. 50 грн. Житель Симферополя передан сотрудникам таможни». Не Пакистан, конечно, с его объемами, но тоже красиво.

http://news.mediaport.info/...

в 2006 году ущерб от чайной контрабанды в пакистане составил 34 миллиона долларов

Объем чайной контрабанды в Пакистане в 2006 финансовом году составил 48000 тонн (против 40000 тонн в 2005), ущерб национальному бюджету от контрабанды составил 2 миллиарда пакистанских рупий (около 34 миллионов долларов США). Вместе с тем, объем легально ввезенного в Пакистан чая уменьшился по сравнению с 2005 годом на 12,5% и составил 114000 тонн. Официальный ввоз чая в Пакистан продолжает оставаться не очень выгодным занятием — совокупные сборы на импорт чая (пошлины + налоги) достигают 33% от его стоимости, тогда как при контрабанде издержки, связанные с ввозом чая, не превышают 10%. Доход, получаемый официальными импортерами чая, не превышает 2 долларов США с килограмма, тогда как контрабандисты (в тесном сотрудничестве с таможней) с того же килограмма получают минимум 50 долларов прибыли. Пакистанские специалисты ожидают, что при сохранении существующей налоговой и таможенной политики официальный ввоз чая в страну в следующем году сократится до 100000 тонн.

http://www.irna.ir/...

чай с рыбой

Под ссылкой — анонс фестиваля «Хранители лосося», который открылся в минувшую субботу в деревне Пимчах Камчатской области. Среди прочих мероприятий фестиваля есть и следующее: «Потом всех собравшихся ждут увлекательный концерт и традиционная камчатская чаевка — участникам и гостям расскажут о традициях чаепития коренных народов Камчатки и пришлого населения, предложат попробовать лесные чаи, поведают о непременной составляющей камчадальского чая — солёной и вяленой рыбе (юколе)».

http://primamedia.ru/...

в национальном музее нара обнаружена чайная чаша работы знаменитого мастера

Фарфоровая чаша, используемая в традиционных чайных церемониях в Национальном музее Нара (Япония), оказалась шедевром Окуда Мокухаку. Окуда Мокухаку (1800 – 1871) считается одним из лучших мастеров традиционной для Нара керамики Акахада-Яки. На своих работах Окуда Мокухаку часто изображал Фудзияму — и именно такой рисунок был на чаше, используемой в музее по непосредственному назначению. Тот факт, что автором чаши является Окуда Мокухаку, был установлен во время подготовки к художественной выставке одним из монахов храма Касуга Тайша. На черной чаше диаметром 10 и высотой 8 сантиметров белым цветом изображена Фудзияма и ее предгорья. По словам Акио Окамото (монаха, обнаружившего чашу) это произведение является лучшим из «фудзиямского» цикла мастера — как раз из-за тщательной и точной проработки предгорий. Чаша, скорее всего, изначально хранилась в храме Дайджойн, откуда была передана в чайную, закрытую, а затем реконструированную в Национальном музее в 1892 году. При всех этих перемещениях информация об авторе чаши, естественно, была утрачена, и чаша достаточно долго жила полноценной чайной жизнью — как раз той, для которой ее и создал мастер.

http://www.yomiuri.co.jp/...

в 2006 году мировое производство чая и объемы чайного экспорта меньше, чем в 2005

В первые месяцы 2006 года в мире было произведено примерно на 53000 тонн чая меньше, чем за аналогичный период 2005 года (496000 тонн против 549000 тонн). Самое большое снижение чайного производства (на 34000 тонн) произошло в Кении, пострадавшей от засухи. Индия по данным на май месяц 2006 года произвела всего 224000 тонн чая, что на 15410 тонн меньше, чем было произведено к маю 2005 года. Объемы производства чая снизились также в Индонезии, Танзании и Уганде, немного увеличились объемы производства на Шри-Ланке и в Малави. Объем международной чайной торговли за первые пять месяцев 2006 года также сократился и составил 331000 тонн, что на 35000 тонн меньше, чем в 2005 году. Набольшее снижение экспорта чая (на 24000 тонн), опять же, зафиксировано в Кении. Шри-Ланка и Зимбабве увеличили объемы экспорта (на 4640 и 2230 тонн соответственно), однако остальные страны-производители объемы экспорта снизили — Индии и Китай, например, на 9140 и 6050 тонн соответственно.

http://teaap2.indiateaportal.com/...

президент шри-ланки предложил называть цейлонский чай шри-ланкийским

Выступая на церемонии вручения сертификатов качества компании Ceylon Royal Tea and Supplies, президент Шри-Ланки Махинда Раджапаксе отметил, что брэнд «Ceylon Tea» («Цейлонский Чай») не подходит более для обозначения чая, выращенного и произведенного на Шри-Ланке, так как принадлежит компании, зарегистрированной в другой стране. И предложил шри-ланкийским производителям чая использовать новый брэнд — «Sri Lankan Tea» («Шри-Ланкийский Чай»).

http://www.dailynews.lk/...

чайная выставка в тайбее

Тайваньская станция по исследованию и распространению чая (Tea Research and Extension Station — TRES) организовала в парке Хуашань, что в Тайбее, выставку чая. На выставке представлены все стадии «жизни» чая — от создания разных его сортов до потребления его самыми разными способами и в соответствии с разными традициями. Кроме того, на вставке широко представлены чаи, произведенные тайваньскими фермерами. Следует отметить, что в последнее время Тайвань ведет очень активную «чайно-выставочную» деятельность: в конце июня завершился конкурс World Tea Awards, в ноябре в Тайпее пройдет международная выставка Taipei Tea & Coffee Expo 2006 — и это только крупные мероприятия. Чай является одной из основных сельскохозяйственных культур Тайваня, важным продуктом экспорта — и как раз с экспортом чая Тайвань в последнее время испытывает проблемы. В 2005 году выручка от продажи тайваньского чая на мировом рынке оказалась самой низкой за десятилетие — 170 миллионов долларов США — при этом объеме чайного импорта составил 210 миллионов долларов США. Перед тайваньской чайной индустрией встали проблемы, типичные для любого крупного производителя чая: жесткая международная конкуренция, старение рабочей силы, большое количество подделок, рост популярности бутилированного и растворимого чая. Специалисты, оценивая варианты развития тайваньской чайной индустрии, отмечают необходимость механизации выращивания и обработки чая, перехода на органические технологии и увеличения в общем чайном производстве острова доли высокосортных дорогих чаев.

http://publish.gio.gov.tw/...

еще раз о чайных девах

В Минске открылся новый чайный магазин — Gurman’s. Чаю в нем, судя по всему, пока немного, но планов у хозяев магазина — громадьё. Об этом громадье, равно как и о многом другом, и идет речь в заметке под ссылкой. Начинается эта статья просто чудесно: «Есть чай, попробовать который не мечтает редкий ценитель этого напитка, — тот самый, который подносили только китайским императорам, тот, что вот уже на протяжении 500 лет собирают с чайных кустов Чайные Девы, дремлющие, согласно легенде, в тайных пещерах и пробуждающиеся лишь тогда, когда нужно собирать чайные листья... «Возможно, и его мы попробуем», — уверенно замечает Татьяна Писарчук, консультант открывшегося в начале прошлой недели уже не первого в Минске, но пока единственного чайного магазина Gurman’s, который позиционирует себя как место, где могут купить или попробовать лучшие сорта божественного восточного напитка гурманы. «Все будет! Дайте только время...» Мне даже как-то неловко, право слово. Байку про спящих в пещере Чайных Дев я опубликовал 3 ноября 2005 года на «Информационном Буме» — а чай, который Чайные Девы собирают, скоро, возможно, поступит в новый минский магазин. Вот бы попробовать...

http://www.belgazeta.by/...

еще раз о «черном и зеленом». немного

Под ссылкой — интервью с Дмитрием Даниловым, написавшем автобиографическую повесть «Черный и зеленый», рассказывающую о жизни торговца чаем в 1996-1997 годах. О чае в интервью сказано очень немного, саму повесть я, увы, не читал, добавить к интервью от себя ничего не могу.

http://exlibris.ng.ru/...

японская чайная церемония во владивостоке

Просто цитата: «25 и 26 июля в городе пройдут мастер-классы и демонстрация чайного искусства от прибывшей из Японии делегации чайных мастеров во главе с госпожой Тагути. Посетившие их смогут познакомиться с искусством «сэнтя» (листовой чай) и «маття» (порошковый чай)». Жалко, ехать далеко.

http://news.vl.ru/...

калмыцкий чай

Под ссылкой — статья с дурацким названием «Чай не водка — много не выпьешь», немного сумбурно рассказывающая о кирпичном чае и о калмыцкой традиции чаепитий.

http://www.arhpress.ru/...

царские салфетки для чайных церемоний

В антикварных новостях, рассказывающих об аукционе антикварного текстиля, проскочило любопытное сообщение: «Другой рекордсмен торгов — комплект салфеток, предназначенных для чайных церемоний при дворе последнего российского императора. На торги его выставили за $800, а купили за $8 400». Интересно было бы узнать, что за чайные церемонии проводились при дворе Николая II? Или церемониями в данном случае называются обычные чаепития?

http://news.antiq.info/...