чай :: форум : неформат

В этой ветке я (Денис Шумаков) время от времени стану предлагать спонтанные мысли и результаты неспешных соображений, касающиеся чая. Вернее не столько чая, сколько его социальных и психологических аспектов – чайного бизнеса, чайной культуры, чайных переживаний и прочих чайных и околочайных состояний и категорий. Буду рад обсудить все эти мысли и размышления с вами.

Не знал куда точно это разместить. http://sapart.org/... Под ссылкой самовары и чайники из бересты.
Красиво :)

Нарыл в инете историю..))

<ЦИТАТА>
"Фотография сделана в китайском курортном городке. В одной из местных гостиниц мне с друзьями удалось попробовать "уникальный" чай: украинско-пакистанский черный по-нашему и красный по китайской классификации. Вероятно, мы были первыми, кто заказал это произведение чайного искусства, потому что официант сначала заявил, что не знает такого сорта, но ознакомившись с рекламой своего же кафе, удалился на консультацию с хозяином. После этого нас предупредили, что в чайник нельзя будет долить кипятка как это обычно делают, потому что чай готовится по специальной рецептуре. К тому моменту уже всем все было понятно, но мы и китайцы продолжали играть свои роли. Оставалось убедиться в правильности нашей догадки. Улучив момент, я под благовидным предлогом подошел к стойке и увидел, что чай заваривается из обычных пакетиков. Возмущаться и портить репутацию кафе мы не стали и хозяин по достоинству оценил это. В подарок к чаю подали пирожные. Вот так."

Прошу прощенья за спам, но не могу не поделиться с чайной общественностью очередным безумным детищем китайской промышленности к чаю не имеющему ровно никакого отношения. Итак- Коробка Будды...
http://community.livejournal.com/...

Сат Нам други мои!

С наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым!

Портал www.unipack.ru опубликовал наиболее интересные дизайны упаковки 2008 года. Среди них 2 чайных...
http://news.unipack.ru/...

Друзья, коллеги, я очень внимательно читаю беседы о чае, чайной культуре и чайной торговле, который ведутся на нашем форуме в последнее время. Полезной, интересной и очень личной (то есть завязанной на конкретных и чрезвычайно интересных людей) информации идет очень много, от этого можно получать даже формальное удовольствие. Не говоря уже об удовольствии содержательном.

Спасибо.

И я все больше убеждаюсь в том, что нам необходим чайный цех. Или сообщество. Или ассоциация — это можно назвать как угодно, но мне больше всего нравится слово «цех», потому что оно лучше всего характеризует идею добровольного объединения профессионалов на этических принципах. И оно наименее формально.

Я отлично понимаю, что идея эта чрезвычайно романтична и отчасти наивна — но точно также отлично понимаю, что появление цеховой этики необходимо для развития и чайной культуры, и чайного бизнеса в тех их видах, которые наиболее интересны всем нам.

Так вот. Мне кажется, что в настоящее время мы можем начинать вырабатывать основы этой этики. Никуда не торопясь и обсуждая все детали. Не создавая формальных организаций, не придумывая должностей и членских билетов со значками. Но просто вырабатывая некие принципы работы, соблюдение которых каждым из участников объединения пойдет на пользу всему цеху.

Начиная с самых простых — с принципов информационной дисциплины, ограничивающих распространение данных, которые могут нанести вред конкурентам. На таком небольшом рынке, как наш, любая фраза в стиле «У него чай — фуфло» наносит больше вреда самому рынку, нежели конкретному «нему». Потому что люди запоминают «чай — фуфло» лучше, чем имя конкретного продавца.

В этой идее пока много слабых мест. Я, например, совершенно не знаю пока, как обрабатывать ситуации, когда чай — действительно фуфло. Но полагаю, что решение может быть найдено.

А для того чтобы такой цех начал работать, нам даже не нужно ничего объявлять и регистрировать. Достаточно помнить о том, что современная чайная культура в значительной степени зависит от каждого из нас. Что слово — не воробей. И что все мы, в конечном счете, имеем дело с живой сущность, целиком и полностью постичь и подчинить которую никогда не удастся никому из нас.

А значит и работать с ней нужно аккуратно, умно и щедро.

Предложение.

У меня скопилось много видео файлов о чае и его заваривании (например. в формате avi). Может устроим специальную ветку "Чайное видео"?

вот красота!

Не знал куда отнести, но решил сюда
Чайная дискуссия на Полушарии, длящаяся почти полтора года между чайными лириками и китаведческими физиками, растянулась на 32 электространицы, временами скатывается на личности. Я осилил пять страниц, а дальше читал по диагонали, так как устал от множества отклонений и сюжетных линий, но местами очень забавна...
http://polusharie.com/...

систематика описания может и для чая подойти..например..
Женщина как химический элемент]
ЭЛЕМЕНТ: 115
НАЗВАНИЕ: Женщина
ОБОЗНАЧЕНИЕ: Fm
ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЬ: Адам
АТОМНАЯ МАССА: 60 кг;
также встречаются изотопы от 40 до 250 кг
РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ: Очень распространен
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Тает при определенном воздействии.
Самопроизвольно закипает и без внешних причин охлаждается.
Коэффициент расширения: увеличивается с годами.
Мнется при сдавливании в определенных местах.
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Очень хорошо взаимодействует с Au, Ag, Pt и другими благородными металлами.
Поглощает дорогостоящие вещества в больших количествах.
Может неожиданно взорваться.
Быстро насыщается этиловым спиртом.
Активность варьируется в зависимости от времени суток.
ПРИМЕНЕНИЕ
Широко применяется в декоративных целях, особенно в спортивных автомобилях.
Является очень эффективным чистящим и моющим средством.
Помогает расслабиться и снять стресс.
КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ
Приобретает зеленую окраску, если рядом находится другой образец более высокого качества.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
При попадании в неопытные руки представляет серьезную опасность.
Нежелательно иметь более одного образца.
Однако можно иметь и большее количество образцов, но держать их следует отдельно друг от друга, чтобы они не взаимодействовали между собой.

А главред Ма помниться утверждал что в китае нет такого жанра как шансон... Слушаем, китайский шансон как он есть:
http://www.lastfm.ru/...

Вот, нашёл в блогах =)

Умер чай.
Мясистою рукою
Жареный бифштекс его убил,
Радуя хозяина собою.


Старый шэн облюбовали мыши,
Весело семейством всем грызут.
Десять тысяч долларов на крыше
Хоть кому-то счастье принесут.

Исинский чайник с позолотой,
Котом отправленный в полет.
Что думал ты в стране далекой?
О чем надеяться не мог?

Чай абхазский засыпал
На большом надиновском заводе.
Бергамотом прыснули в отвал
И эрл греем нарекли в народе.

Листья старые осенние с подрезки
Хрезантемкой связаны веревочкой
В кружке тупенькой ленивой секретутки
Разворачивались с явной неохотой.

В офисе вода из кулера,
Суматоха, кружек грязных два ряда,
А теплом от принтера от струйного
Разрушалась клеток чайных череда.

Всё пройдет и «Шишкин лес» закончится
И «Архыз» исчезнет без следа.
Чаша ржавым ручейком наполнится -
Из-под крана мутная вода.

Зелёный чай давно не хочется,
Октябрь диктует правила игры.
Прожаренный ТГ сегодня кончился,
Ждать свежего мне больше не с руки.

Только комп от упсы работает,
Чайник греть электричества нет.
«Бычьи головы» свет мониторный
Красит в сумрачный призрачный цвет.

Подстаканник темнее печали -
Серебро «седеет» по-своему.
Спитым чаем закрашу едва ли
Новорожденную лысину.

Продайте, граждане, мне чай
Без посторонних ароматов.
Будет без примесей пускай
С богатым выбором нюансов.

Взято здесь:http://nedman17.livejournal.com/...

так работают маленькие чае и сахороуборщики!

http://podnebesnaya.rpod.ru/...

Интересный подкаст о Китае.

Путешествуя в сети наткнулся на токое сообщение о лаванде:
http://www.liveinternet.ru/...
Цветущая плантация выглядит фантастически.

To biovirus.
Alex. Вы как-то интересовались таможенными правилами ввоза в РФ. Возможно для Вас представит интерес следующее сообщение.
Таможенники Башкортостана изъяли ритуальные масонские мечи из США
http://www.bashinform.ru/...

Простите, не могу удержаться, очень веселое чтиво про китайскую чайную церемонию :

http://community.livejournal.com/...

Децл сел на китайскую чайную диету

Прославившийся в середине 90-х под именем Децл, Кирилл Толмацкий успел сменить еще несколько имен, стать отцом и порвать отношения с отцом собственным. За прошедшие со времен его триумфа 10 лет Децл, быть может, не поразил поклонников новым всплеском творчества. Одно можно сказать точно: прежний герой музыкальных каналов вырос и научился выстраивать жизнь по своим правилам.

В недавнем интервью Децл рассказал об одной из важных сторон своего повседневного существования. Оказывается, у артиста есть своя «чайная диета».

"Основные четыре вида чая – это Те Гуань Инь, Пуэр, Дин Хун и Лун Цзин, - рассказывает Децл. - Один из них Пуэр – это черный чай, единственный черный чай, которые существует на планете. Людям неподготовленным много Пуэра пить не стоит, потому что учащается сердцебиение и так далее".
У Кирилла есть четкое мнение относительно того, какой чай пить и где его приобретать. "Дин Хун – это мой любимый сорт, - признался артист. - Красный чай светло-коричневого цвета. И когда завариваешь, он дает ярко-красный, почти как у Пуэра, цвет. Если вы пьете пакетированный чай или тот, который покупаете в магазине – это в основном красный чай, причем не самого лучшего качества. Если хотите нанороботами наполнять свой организм, пейте всякую фигню из магазина, с помощью которой потом вами будут джойстиком управлять".
"Следующий наш чай Лун Цзин, - продолжил Кирилл. - Этот чай утренний. Этот чай очень хорошо пить на голодный желудок. Он как кефир, даже круче для желудка голодного. Этот чай зеленый, самый что ни на есть зеленый, очень светлый оттенок зеленого, когда его завариваешь. Очень хорош для желудка. Можно детям. Поскольку зеленый чай является очень полезным для организма, он выводит всякие шлаки, всякую такую ерунду. Вы посмотрите на китайцев, сколько их. Видимо на все это реально хорошо влияет, потому что они пьют чай свой ежедневно".
Децл считает себя настолько искушенным в чайном деле, что готов даже предложить новичкам чайное расписание на каждый день.
"Я бы вообще как предложил: с утра кефирчик Лун Цзин, дальше днем Те Гуань Инь, в полдник Динь Хун и на ночь тяжелую артиллерию, но, если вам нужно будет работать ночью – это Пуэр, - советует Кирилл. - Если работать ночью не хочется, а хочется уснуть, то лучше воздержаться от принятия Пуэра, а выпить еще Лун Цзиньчика на ночь".
Как известно, изначально употребление чая было сложным мероприятием с множеством правил. Сегодня многое не соблюдается, но все же есть некие главные принципы.
"Зеленые чаи и черные чаи, вообще китайские чаи, не употребляют с сахаром, - говорит Децл. - Максимум, что может быть – это какие-то сухофрукты, орехи на столе. Это целая церемония. Вода должна быть хорошая, желательно горная".

По материалам Дни. Ру.


PS особенно порадовало высказывание про "нанороботов" =))

Первые чайные переживания… их корни берут свою живительную влагу в глубокой юности… Вспоминаю, как в детстве, прячась на балконе от родителей и выпусткая из рта пахучий дым, подумал: «Доколе я буду, как пацак, курить эти высохшие уродливые укропные стебли (так заботливо приготовленные родителями для засолки огурцов)»…эта мысль детскому существу совсем не давала покоя …ну как же все-таки проникнуть в мир Взрослых?
В следующий раз на балкон я пробрался уже с трофеями. В одной руке была старая, кем-то выброшенная газета, а вот в другой… в другой руке кулачок уверенно сжимал полпачки ароматного краснодарского чая и моя счастливая улыбка, растянутая на пол лица говорила только об одном – наконец-то настало время взрослых деяний! Однако в эти старые военные укропьи стволы детский табак шел довольно неохотно, и вскоре, устав пропихивать его туда спичками, я развернул газету…
Усердие подарило мне чудо существования - совершенно маленький и аккуратный кулек для семечек, размерами со спичечный коробок был полностью наполнен краснодарским чаем… гулко билось сердце от предвкушения, когда я зажигал спичку…
Так произошло мое первое и по-своему НАСТОЯЩЕЕ детское переживание, связанное с этой удивительной китайской травкой (скажу сразу – на тот момент дружба оказалась не в мою пользу, ибо увлекшись процессом приготовления, потерял бдительность и, кашлящий, судорожно пытающийся вдохнуть воздух был пойман родителями :(((.
Однако...это было только начало открытий секретных качеств чая... :)

Отдам в хорошие руки замечательного чайного кота Ваську! Кот просто шикарный, игривый и ласковый, без дела не орёт, приучен к туалету, происходит из семьи потомственных крысоловов. Кот редкого, пандового окраса. Чудо а не кот!
Сорри за оффтоп, может кому надо?!

Для любителей, совершенно чумовой русский эмбиент:
http://excentrica.org/...