чай :: форум : пуэры

Название этой ветки исчерпывающе описывает ее функциональность. Здесь разговаривают о пуэрах.

Changtai или не Changtai? Заявлен 2005 год, по виду/вкусу похоже, но вот в других местах поиском нахожу блины с другими обертками ...

друзья,
меня убеждают, что это шу,
хотя органолептически - полежавший шен.
Почитайте буковки пожалуйста!

Шпионские фотографии нового чая от Леши и Юры.
Друзья не дремлят! :)

случайно наткнулся на такое вот творчество. меж тем, это Мэнку, говорят. слом сознания, никак не ожидал на пуэре такой логотип увидеть. или в Китае у него есть иной смысл?

Добрый вечер товарищи.
В одном известном магазинчике попался интересный экземпляр - 100 гр блинчик шу пуэра. Заранее извиняюсь за качество картинки, сфотографировать возможности небыло, пришлось взять из рунета.
С лица вроде как обёртка Мехай Даи без опознавательных знаков. Сзади красная наклейка с надписью монтероссо, как понял оптового поставщика российского.
Называлось сие - Черносливовый миниблин.
Помогите понять что это за фрукт.

добрый день, уважаемые господа.
вопрос специалистам, бывавшим на юньнаньских чайных производствах.
интересна технология производства бай хао пуэра (или "белого" пуэра), который делается из почек. чем конкретно она отличается от производства шэн пуэра.
кроме того, интересует вопрос выдерживания такого чая. причём желательно получить не домыслы, а конкретные примеры от людей, у кого такое лежало дома хотя бы лет 7-10, и что с этим стало впоследствии.
большое спасибо!

А не подскажете как называется этот шен 2011 года от Менхайской фабрики? А то что-то навскидку не могу найти в инете ...

Брал на Тао - http://detail.tmall.com/...
очень понравился

Как правильно хранить пуэр?

Вот есть блин, в фабричной бумажной упаковке. Неповрежденной.

Видел неоднократно, как и продавцы, и покупатели его запихивают в пакет, или в пленку для упаковки продуктов. А у других - они просто лежат стопками.

Как правильнее? Особенно если так блин будет лежать, например, год. Или два?

И как поступать, когда начинаешь пить блин или кирпич? Разбирать целиком? Или отламывать только не ближайшие пару чаепитий?

Просто есть тут у меня блин Сан Та Бурма. Я отламывал от него понемногу, и теперь оставшаяся часть как камень, даже думал о том, чтобы распаривать ... Влажность вроде в квартире не самая низкая, мойка воздуха практически постоянно работает ...

Дорогие ШУ Мэнхай ДаИ 2011.

В процессе обдумывания следующей покупки на Таобао присматриваюсь к двум новым Шу от всем известной фабрики ДаИ.
Чай достаточно дорогой.
Для ознакомления даю ссылки на лоты там, где есть вменяемое описание или хорошие фото самого чая без упаковки.

Первый (название Чай и любовь?) в фирменном магазине ДаИ
http://detail.tmall.com/...
без подарочной коробки на ТаоБао можно купить за 95-100Ю


И второй подороже (на Таобао этот можно купить за 120Ю) - тут с названием попроще - юбилейный к столетию с даты Синхайской революции 1911.
Ссылки
http://item.taobao.com/...
http://item.taobao.com/...
http://www.aliexpress.com/...

С учетом того, что в 2011 Золотые иглы и Белый Лотус не выпустили и особого выбора от ДаИ кроме Драконьего столба нет - как вы думаете, судя по описанию и изображению блина стоит взять эти чаи попробовать и чего от них можно ожидать?

Поступила на склад новая чайная марка "Синьцзяжэнь". Шэн, и шу-точи, тыква, и в бамбуке. Если в этой ветке вы будете делиться впечатлениями от нее, то мы будем очень рады. Мужики говорят, вроде вкусная.
Шу-точа "Синьцзяжэнь"

Lincang? Lancang? 0712 шен 2008г

Что за зверушка? Взял я его случайно, и вроде бы особенной похвалы этого производителя(?) который для себя называю "коровьи рога" не встречал ...

В интернете по 0712 находится только менгхай. Шен показался простым-спокойным, запаха практически нет ... 1 вроде не зря - небольшие целые листья в основном ... Есть ли какая вероятность что станет лучше после вылеживания?

Ну вот что б я делал без вас. Благодарствую!

Час Добрый всем!
Приобрел вот такой кирпичик, а там...

Привет.
Вопрос.
Покупала в Питере на Ломоносовской в ТЦ Алекс на развес лепешку Юньнань Мэнхай 2006 года - 5р за грамм
Но хочу попробовать Юньнань Мэнхай 2010 года Синь-и роуд, хочу купить целую лепешку, разница в цене не сильная, по моему - 3р за гр.
Почему так? Синь-и роуд на столько прекрасен? Или не стоит?хотя цена привлекательная. Может кто пил.
Спасибо за внимание.

Привет.

Купил недавно блин. Вот точно такой, как по ссылке http://item.taobao.com/... В Новосибирске, Баолинь. Шэн, 2008 г., 1200р. На обертке написано: Лао Бань Чжан - большими буквами, Да Шу Ча - более мелкими.
Вопросы:
1) Может ли реально 3-летний чай, собранный в районе деревни Лао Бань Чжан, стоить в России 1200р., если (по информации в инете), Лаобаньчжанский пуэр - один из самых-самых?
2) На обороте среди прочего указано (если я правильно перевел):
制造商: 勐海县兴发茶广 (Производитель: уезд Мэнхай, чайный завод Синфа (兴发)).
Я правильно понимаю, что "Синфа" - это именно завод-производитель? В инете ни единого упоминания термина "Синфа" не нашел? Что это может быть? Если это какая-то известная чайная фабрика, даже мелкая, что вам о ней известно, где почитать? Можно ли по номеру сертификата качества и безопасности (QS5328 1401 0627) узнать производятла и инфу про него? Куда вбивать этот номер, дайти плиз ссыку?
3) Для некоторых чаев на обороте указан рецепт, по которому произведен данный блин, по которому можно узнать конкретные нюансы сырья, изготовления и пр. Я правильно понимаю, что этот рецепт - внутрифабричный стандарт продукции? Т.е., если таковой не указан, то данная фабрика может и не квалифицировать свои блины ни по каким рецептам?

ДаИ шу именные
---------------------------
Уважаемые знатоки,
подскажите, пожалуйста, какие из именнх марок даишного шу более
МЕЛКО-листовые.
После долгого пития номерных шу ДаИ выяснил для себя,
что блины с номерами, в которых размер листа обозначен как 3 и 5,
идут у меня лучше всего.
7-ой номер листа - хуже, но на сменку ещё ничего,
а вот 8 и 9 для меня почти выброшенные деньги.
Есть ли возможность классифицировать именные марки ДаИ шу
по размеру используемого в них листа?
И, если есть, то какой получается ассортиментный ряд?

Привет всем уважаемые форумчане, Любители и настоящие Гуру чая Пуэра. Прошу у вас совета. Посоветуйте пожалуйста хорошие Пуэры. Собираюсь закупиться.
Сам пробовал
2005 Changtai Yi Chang Hao "Heng Feng Yuan" RIPE 700g
2009 Shuangjiang Mengku "Mei Li" RIPE Pu-erh Tea 400g
2008 Menghai Dayi "Golden Needle & White Lotus" 357g
2007 Menghai Dayi "Star of Menghai" RIPE Pu-erh 400g
Баван (2010)
Если кому-то что-то интересно про эти Пуэры, то обязательно расскажу свои впечатления о них. (есть так же фотографии упаковок, если кому то понадобяться могу выложить здесь или на скинуть на почту)

Мэнгку, юбилейный шэн, 150 гр, 2009 год.
предыдущий чай, который я заваривал, очень долго отдавал свой вкус воде, поэтому его приходилось долго заваривать, поэтому приступая к опробованию данного пуэра я также решил подержать его чуть по-дольше. Как оказалось, зря. В результате, тестирование чая пришлось осуществлять в два раунда. Но обо всём по-порядку.
Итак, внешний вид упаковки блина.

Нужен хороший НЕтонизирующий, Успокаивающий, Релаксирующий Шу (Rip) пуэр.

Возникла следующая ситуация. После многочисленных дегустаций моей матери больше всего по вкусовым качествам понравился Шу пуэр. Но с учетом его тонизирующего эффекта, если его пить после обеда и тем более вечером - сон ухудшается. А то и вообще чуть ли не до утра не получается заснуть.

Соответственно ищу такой Шу пуэр, который если не расслабляет, то хотя бы не так сильно тонизирует.

Кто-нибудь такие знает? Желательно не со слов, а на личном опыте - когда большинство тонизирует, а избранные расслабляют и успокаивают (ну типа как ДХП).

На работе в ночное дежурство иногда выпадают свободные минуты.
В этот раз перечитывал ресурс.
Обратил внимание на информацию от уважаемого господина mo2
@ Цзинлун начал ферментацией заниматься в 2008 году@
Возник вопрос к господину mo2.
Не подскАжете, откуда тогда у них блины 07, 06 и даже 04 годов?
Гугл перевод со страниц http://jlpuer.taobao.com/... ясности не внёс.
Заранее спасибо за информацию.
С уважением.