чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.

День добрый ) Обращаюсь в первую очередь к тем,кто достаточно часто бывает в Китае(Тайвань тоже интересен очень)и знает о жизни населения не понаслышке. Можете ли подсказать,какие литературные труды(пусть и в виде заметок) наиболее точно передают положение вещей в современном китайском обществе,возможно это Ваши личные заметки ) Заранее благодарен )

Всем здравствуйте!
Неужели никто из вас не летает в самолетах российских компаний? То что там подают под видом чая это же ужас. Давайте попробуем все вместе исправить ситуацию :)
Я обратился в S7 c вопросом, почему бы им не перейти с пакетиков на листовой чай. Они отписались что до сих пор мол никто не жаловался и вообще - чайник же трудно чистить. Я понимаю, что всем жалко своего времени, но пожалуйста, давайте "пожалуемся" на их сайте :)
Есть же вариант - большие фильтр-пакеты для листового чая. И чайник чистить легко и чай будет не сравнить с теми помоями что предлагают сейчас.
Большое спасибо всем кто откликнется на мой крик души, и просьба - написать что-то подобное на других чайных форумах. Все вместе мы справимся :)

Действительно, " жесть ". Интересно, зачем фасовать во Вьетнаме цейлонский чай, своего мало ?

Добрый день! В ряде зарубежных интернет чайных магазинах встречаешь в продаже один и тот же сорт, но разного качества (конкурсного, обычного и даже всяких победителей этих конкурсов). Цена может различаться в 2, а то и в 5 раз. Подскажите пожалуйста, там действительно такая разница во вкусе и качестве? И чем она обусловлена? Тем что они для более качественных вариантов собирают чай руками, или как то лучше его сортируют, или обжаривают его как нибудь особенно, или растет он в специальном месте? И стоит ли вообще этим заморачиваться?
Мне в голову приходит сравнение из области коньяка. Ну пьешь ты весьма вкусный Remy Martin VSOP или XO, но есть то еще и Extra. А если вообще, так можно и Louis XIII.

Не претендуя на исключительность и оригинальность, назову этот дилетантский опус –
«Вторая часть марлезонского балета».

Здравствуйте! Вопрос о зеленом чае. Однажды я его как-то так заварил, что выпив малюсенькую чашку отрубился и проспал целый день(сон был очень глубоким). Точного названия чая не помню(очень давно было), но помню, что он был с жасмином. Хотя от жасмина там был только запах, скорее всего это какие-то искусственные ароматизаторы были. Поэтому я думаю, это все-таки не от жасмина, а от самого зеленого чая такой эффект. Отсюда и вопрос - как это возможно? Ведь все говорят, что зеленый чай тонизирует, а не отправляет в глубокую спячку. Возможно, это как-то зависит от температурного режима? Потому что другие заварки, изготовленные из чая с той же упаковки не давали такого же эффекта. В общем, я хотел бы найти ответ на этот вопрос. Спасибо всем откликнувшимся :)

Нашёл тут ранжирование чаев (по вкусности)в линейке у магазина "Пуэрные снобы",правда за 2011 год и по шэнам :
1: Батончик пуэра с чайных деревьев Иу
2: Большая засуха 20 10 大旱
3: Двухслойный кирпич верх - Иу 20 0 8 низ - Л
4: Двухслойный кирпич верх - Иу 20 0 8 низ - М
5: Двухслойный кирпич верх - Иу 20 0 8 низ - Ю
6: Иу гунча чжи люй "Дорога чая-подношение
7: Иу чжэншань ешэнча
8: Иу чуньцзянь 20 0 9
9: Квадратный чай
10: Кирпич из Иу
(извиняюсь что обрезал до 10 позиций)
И было бы интересно ознакомиться с подобным ранжированием у других магазинов-"об чём мечтать,и что надо попробовать" .)

День добрый!Расскажите мне пожалуйста, чайные знатоки, про фиолетовый пуэр, который входит нынче в моду(?). От разных людей слышу противоречащую информацию, которая никак не сложится в одну картинку, а интересно же.

На "хоботе" дал обещание заехать на склад и найти "Wild Arbor King" 11 года, от моей, в данное время очень любимой мануфактуры - Shuangjiang Mengku.

Колхозники на чаекосе )) Погресс проник даже в святые святых заповедные места УИшаня. Блин...

Пусть солнце светит,
Снег искрится тая,
И запах ели в комнате плывет,
Я счастья, бодрости
Вам всем желаю
В чудесный праздник Новый год!
Под Новый год мы верим в чудо неизменно,
Все сбудется, о чем мечтаем непременно,
Я поздравляю КАЖДОГО, и тут же ВСЕХ!
Пускай сопутствует любовь, надежда и успех!!!

Сегодня день рождения замечательного чайного деятеля, искреннего любителя хороших чаев и дружеских бесед - Сергея Хорольского. Сергей, поздравляем с Днем Рождения!

Только начал интересоваться методикой гунфу-ча, интересуют такие моменты:
1 Сушка глиняного чайнка. Можно ли его после мытья не протирать тряпочкой?
2 Взбалтывание. Нужно взбалтывать чайник после каждой заварки?
3 Правильное доливание. Пропорции, отличная от начальной температура, объем?
4 Разные сорта. Можно ли заваривать разные сорта в глиняном чайнике без потери аромата? Подскажите место в иерархии: тип чая (улан, зеленый и т.п.), тип чая (широколистный и т.п.) или сорта?
5 Конечно, правильная заварка. Желательная температура, насколько заливать чайник, ньюансы.
Прошу прощения, если вопросы глуповаты (для знатоков). Если не затруднит, отвечайте по пунктам, так будет приглядней и удобней.

Здраствуйте!
Помогите, пожалуйста определить чай. Известно что это шу пуэр. Приятелю случайно достался, понравился больше всех из тех что у него были. Помогите идентифицировать, пожалуйста.

Уважаемые чаеманы! Еще вопрос (простите за обилие вопросов, я - начинающий чаелюб).
Тоже подаренный чай. Привезен из Японии. Какой это сорт, подскажите, пожалуйста?

еще пара ссылок на фото:
1)это чай в заваренном состоянии
http://i022.radikal.ru/...
2)это надпись на упаковке
http://s018.radikal.ru/...

Уважаемые! Помогите, пожалуйста, понять, что за чай мне подарили!
Фото прилагается.
Надпись на англ. яз. есть такая (извините..на фото не смогла четкости добиться, поэтому скопировала).
вверху

GAOJI
POWER
Tea

сбоку
Guanyin Hong

сзади
amasing energy transmit the health and blessing

Дарджилинг - градация качества по плантациям. Существует ли какая-то градация дарджилингов по плантациям? И что можете сказать про чай Дарджилинг Teekampagne?

Спасибо за создание такого сайта Wonderul чай
Мы он-лайн чая Дарджилинг Розничные из Дарджилинга и хотел бы пожелать всем любителям чая здесь, на этом форуме, с большой привет.

Наилучшие пожелания
из команды http://www.darjeelingteaboutique.com/...

Раз тема животрепещущая,прочел вот дельный обзор по московским магазинам чайным,хоть человек и увлечен пока что жасминовым чаем-но думаю всё равно интересно почитать.
http://myonin.ru/...

Вечер добрый... Если не трудно, будьте добры, переведите надпись на чабани