типа Карманный термометр TFA со щупом
правда мы такой в Мск купили за 350р. - давно, 4 г. назад
А какой термометр для чайных целей лучше подходит?
Их столько разных видов, оказывается!
На этом сайте, например, есть подходящий? http://klimat-ok.com.ua/...
Спасибо друзья, буду пробовать :)
У Олега, сдается мне, классика, поэтому от 95 сильно хуже ему быть не должно.
Опять-же, как сливать? - Минута на него по-моему замного будет. Хотя, на 5г еще может и сойдет, но 8г... Ну, при 80гр - может и минута.
2 sivsoft -
Я бы шел наощупь (потому как оно не только от чая и руки, но и от вкуса зависит) - 5/100 при 95гр. (если не больше) и сливать через 15-20 сек. А дальше уже "по вкусу" двигать рычажки - закладку, температуру и время (на вашем месте я бы играл двумя последними, они обратнозависимы).
Выдерживает до 95, если меньше 90, то не раскрывается полностью.
А вообще надо смотреть на такой не простой и в чём-то условный показатель, как степень зрелости и выделки зелени. То есть более "зелёный" ТГ, который в моде у китайцев был лет пять последних, можно и 85 ошпаривать, а сделанный по классической технологии (то бишь более ферментированный) надо никак не меньше 90.
А 90 не много для него будет и сколько выдерживает примерно?
Я бы температурку чуть повысил. На 100 мл сыплю 6-8 грамм, если для гунфуча, и 5 грамм - если дегустация.
Доброго времени суток!
Теперь вопрос у меня про заваривание Те Гуань Инь. Куплен в моем уже любимом лаоча. Обычный не отборный.
Как его заваривать?
Я пробую так: Температура около 80 градусов, завариваю 1-ый раз 1 минуту, после увеличиваю время на 15-20 сек. Правильно? И сколько раз выдерживает 3-4 или больше?
И еще сколько сыпать его на 100мл.?
...Просто байка, придуманная для того, чтобы этот Замечательный Курорт С Большой Буквы "ВЭ" не стал попсовым, подобно какому-нибудь Куршевелю.
Вашиногорские сенбернары-людоеды...
...Собрать в кучу всех личностей и все предметы, которые когда-либо имели отношение к чайному сообществу, и устроить на вашиной горе повальный викенд воспоминаний и (как обычно) упиться чаем. Осликов, яков и иже с ними тоже записываем.
"А помните, ........?!" ...
:-)
А потом лаской в темноте всех с обрыва на лыжах и столкнуть. Вот экстриму-то и визгу будет :-) Но закончится все хорошо, потому что вашина гора - курорт горнолыжный, и на подмогу тут же должны прискакать сенбернары с бочонками горячего чая и плюшками, привязанными к ошейнику :-)
2 Денис Шумаков -
"Я вообще предлагаю вытащить на сайт всю старую гвардию и поехать на Вашину гору спать вповалку. Зимой."
И ослика с яком?..
Я вообще предлагаю вытащить на сайт всю старую гвардию и поехать на Вашину гору спать вповалку. Зимой.
С возвращением, Мэй!
УРА!
Спасибо, Сатори :-) А я соскучилась по чайному сообществу. Сильно-сильно-правда-правда :-) Просто какое-то время было лень вылезти из офлайнового болота :-) Но мысленно всегда с вами :-)
Будучи проездом на м. "Пролетарская" обнаружил вот такой магазинчик -
http://www.leodevi.ru/...
Вполне обычный для Мск магазин с приличным для среднего уровня наполнением.
Обозначаю исключительно "для списка".
Это вы, ребята, здорово устроились! :))
И интересно, и полезно, и удобно... Кому-то сильно повезло!
Такое соседство я впервые увидел лет 10-12 назад, когда в "Будо-спорте" открыли второй зал (справа который). В дальнем углу у окна появился какой-то бамбуковый (кажись) стол и несколько таких-же табуреточек. На столе проживали вполне понятные предметы утвари :) А во второй визит я застал за столиком троих мирно распивающих "будо-спортсменов" (как они там только уместились?), в одном из которых признал непосредственно Сергея Косоротова... Они мне тогда помогли боккен выбрать...
Надеюсь, звезды для вас легли правильно! :)
Отдельные овации эффектному возвращению в райтеры Антонины Вячеславовны! :))
От всей души присоединяюсь к поздравлениям!
Успехов, удачи и удовлетворения от содеянного!
Чай готов!
Мнооогиииее лееета!
Пусть в рамках бюджета!)))
Не так, чтоб новость, но...
"МВД России пресекло деятельность международной организованной преступной группы (ОПГ), за два года контрабандно импортировавшей в РФ более 14 тыс. тонн цейлонского чая, сообщил заместитель главы Следственного комитета (СК) при МВД РФ Олег Логунов, сообщает Интерфакс.
"В ходе расследования уголовного дела о контрабандных поставках чайной продукции установлено, что в течение нескольких лет члены международной ОПГ контрабандно поставляли в Россию цейлонский чай", - сказал О.Логунов на пресс-конференции во вторник в Москве.
Он отметил, что по фиктивным контрактам с ланкийскими производителями осуществлялись поставки чайной продукции в адрес российских акционерных обществ "Анди", "Лагуна" и "Чайная вершина".
"Используя подложные товаросопроводительные документы, контрабанду доставляли морем из Шри-Ланки до Финляндии, далее автотранспортом в Россию. За два года в РФ было доставлено более 500 контейнеров с импортным товаром весом более 14 тыс. тонн на сумму не менее 16 млн долларов", - отметил замглавы СК."
26.03.2009 10:21
to Guiganlanshi:
Мы действительно соседи :-) Может, повидаемся? :-)
Москва, Новая площадь, дом 10.
www.shaolin.ru - Федерация шаолиньских боевых искусств
www.centrshaolin.ru - наш Центр на Китай-городе
Всегда Велкам :-)
Небольшая подборка ссылок.
Биография Лу Юя: http://niisonge.blogspot.com/...
Железнодорожный чай в Китае: http://niisonge.blogspot.com/...
Примеры сервировки европейского чайного стола: http://www.friendshiptea.net/...
Чайные карты: http://marshaln.xanga.com/...
Кольца в форме чашек: http://feedproxy.google.com/...
Спасибо! Надеюсь, все получится.
Реклама ;)
Где можно заказать чай в Москве
http://cha-ye.narod.ru/...
Ассортимент в процессе наполнения, много старого пуэра в мини-точа и кирпичиках.
попросил знакомого привезти из Пекина 2 хороших пиалки за 20 долл.
привез 2 одинаковые гайвани за 70 каждая, которые к тому же оказались не в моем вкусе;)
желаю успеха!
расскажете, потом...
По пуэрам:
Итак, в сетях (упоминавшаяся Тяньфу 天福 http://www.tenfu.com/...) Вы ничего лучше Мэнку или Дэхун тэча не найдете. Если не хочется отправлять людей на Маляньдао, то попросите зайти в один из магазинов с вывеской TAETEA - в них продается чай марки ДаИ (http://vip.taetea.com.cn/...). Зтрудняюсь представить розничные цены, но думаю блинчики по 70-150 юаней там найти можно.
огромное спасибо всем за ясные ответы, поищу термометр и буду набивать руку :)
также воспользуюсь пока и ценными советами Guiganlanshi
Ссылки на кучу чайных блогов: http://www.onlinenursingprograms.net/...
Попадаются интересные.
china international tea fair 2010
Выставка с таким названием будет работать с 5 по 8 ноября в Сямэни (Xiamen — это в Фуцзяни). На выставке будут демонстрировать собственно чаи, сопутствующие товары и разнообразные технологии, связанные с выращивание, производством, хранением и упаковкой чая.
http://www.teafair.com.cn/...