чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
english site



чай :: форум : последние сообщения


№614, 2003-06-03, Стас

А что Вы скажете о зеленом чае "ОЛИНДА", особенно о пакетированном по мнению многих экспертов, даже китайцам не всегда удается достич такого качества зеленого чая в пакетиках.


№613, 2003-06-03, Maxx

Уважаемые господа!
Есть огромное желание присоединиться к вам- любителям и занатокам чая. Информация есть - нет главного - ЧАЯ.
Где в Киеве можно прикупить хорошего чайку, подскажите аль нетрудно.


№612, 2003-05-30, Valery

Ж-)))
C таким настроением Вам надо заглянуть на http://www.shsd.ru/... ... :)


№611, 2003-05-28, SEAL

Добрый день !!!
Посетив несколько магазинчиков и ужаснувшись ценам, я подумал - а нельзя ли воспроизвести чайный столик в кустарных/полукустарных условиях ??? Речь идет само собой о какой-нибудь простенкой конструкции без изысков, ценных пород древесины и т. д. Если кто-то делал, может поделитесь информацией ??? Конструкция, материал, изготовление ??? Спасибо,
Игорь.


№610, 2003-05-24, мацунак 20%

флеш доставать или не доставать?
пишут после 10мин вылазит гуанин, а если я на себя боченочек готовлю пью его потом минимум полчаса (3 пиалы)???(зеленый, не разбавляю)


№609, 2003-05-21, Myslyakov_S

Где - это хорошо, но друая часть вопроса: какие сорта? И что значится - дорого - дёшево применительно к чаям? 20 руб. - индийский чай и - 120/140 - в зависимости от жестянки или нет - дарджиллинг, но без указания времени сбора, а это, по словам Похлёбкина, немаловажно. Как я понял, иногда лучше ограничиться советским индийским, чтобы не разочаровываться индийским индийским.


№608, 2003-05-16, MeiHua

Вот...вот она - правильная мысль!!! 8-) Найдено мной в процессе борождения просторов инета. Рассказ. Автор не забыт и указан ниже.
"Зачем люди работают?"
Такой вопрос мне задал редактор газеты "Молодежный центр". Ну, я этого и того почесала себя за ухом, потом за другим, затем под коленкой, завернула остатки волос за (какое первым подвернулось под руку) левое ухо и пожала в растерянности плечами. Действительно, отчего это люди-то работают, больные что ли? Ну, утки, к примеру, от чего плавают? Ясно, от берега. По чему Чапаев скачет? По земле. А от чего люди работают... кто ж их знает?! Наверно от нечего делать. М-м, да...
И стала я эту идейку пинать, и навернулась мне тогда мысль преобалденная - ясно дело - чтобы чай пить нескучно было!!! Вот, бывало, проснешься утречком, разомнешь косточки и подумаешь: чайку бы. Да вот ведь не с кем, все на работу ушли, волки позорные. Кинули меня одну-одинешеньку, оставили в целом свете, маковку. Посидев пару часиков я подумала: верно и они, т.е. волки, тоже хотели чаю попить, да не с кем было. Тут-то я и поняла, что на работу затем и ходят, чтобы чайку-то попить в хорошей компании, вон оно ведь как.
Следующая мысль меня немного сбила с толку. Ну, вот первый раз на работу пришел, второй, третий... надоест же до чертиков?! Как с этим-то быть? Неувязочка выходит. Нашла я тогда старичка лет 80-ти и спросила, сколько лет он проработал? 40 говорит. Ужас какой?! Это ж надо столько чая он должно быть выпил!!! И скука, наверное, смертная, вот почему меняют место работы - догадалась я. Ан нет, опять не права. Оказывается люди переходят на другую работу, не потому что чайная компания надоедает, а потому, что чай, да, чай заваривать не умеют и вообще мало что о нем знают, ей-ей. Вот ведь получается: как много чай значит в жизни человека!!! А как же - спросила я старичка - вы столько лет проработали на одном месте и ни разу не было у вас соблазна переметнуться в другое место? Кряхтя всем своим сухоньким тельцем, он важно отвечал, что нет. Чай-то ведь разный бывает. По характеру листа: крупнолистовой (самый высоко ценимый), пакетированный (мелкий лист), гранулированный (очень эффективен для чифиров, не более) и т.д. По типу: черный, зеленый и т.п. По составу: фруктовый, травяной. И куда как здорово заварить чай-бергамот, запах - ух! Когда люди с умом сочетают, комбинируют различные виды и сорта чая, поменять их (людишек, естественно) на других просто невозможно. Так сказал старик. И вдруг уразумела я, как мало в жизни-то понимаю, желторотая ведь совсем. Дело-то оказывается все в чае! И подумалось мне птице-воробью, что другие такие как я-воробей, тоже не знают обо всем об этом. Пора Просвещаться! Граждане и гражданочки желторотые! Чай всему ГОЛОВА!!! В срочном порядке на ряду с остальными дисциплинами нужно, да просто необходимо ввести следующие: "Чайноведение", "История чая и чайной утвари", "Современный чай", "Чайный этикет", "Чайный мир". В этих дисциплинах рассматривались бы такие вопросы: как пить чай, из чего, что при этом говорить и о чем думать во время его поглощения, чтобы не захлебнуться. В обязательном перспективе введение Гос.экзамена по предмету "Основы чая". И тогда наше будущее будет в наших руках!

Наталья Волобуева


№607, 2003-05-16, MeiHua

Нэд...Как тебе сказать....В общем, от слов до дел - ой, как далеко 8-) Это я к тому, что ничего не купила, а всего-навсего стала registered user магазина Поэзия чая 8-) В дальнейшем, надеюсь, буду покупать 8-)


№606, 2003-05-16, Оксана

Уважаемый Антон!Меня зовут Оксана, я работаю менеджером в ТД "Дружба" на Новослободской, в коммерческом отделе по продаже китайского чая. Очень рада узнать, что Вы сотрудничаете с "Да тун", но смею Вас заверить, что они не являются монополистами на чайном рынке ни по ассортименту, ни по качеству, не говоря о ценах. Мы осуществляем прямые поставки с одной из лучших государственных чайных фабрик КНР, что является гарантией качества, у нас всегда в наличии более 50 сортов чая, есть и оригинальные связанные чаи, которые хорошо берут рестораны (такие как "Цзиньшан тяньхуа", "Хайбей тучжу", "Ю лунтао" и др. ) При этом самый дорогой чай у нас стоит 95 долл. за кг, минимальная партия 1 кг, для оптовиков - скидки. Также смею оспорить Вашу жизненную позицию - what is you pay is what is you get, просто все зависит от жадности продавцов, которые накручивают 300% и более на себестоимость чая. Это не моя фантазия, а опыт работы с клиентами, среди которых и чайные комнаты, и магазины, и оптовики. Что касается качества чая - приезжайте к нам, пробуйте.


№605, 2003-05-16, Nedman

Чего купила то там, похвастайся:)
И как доставка у них? А то у всех интернет магазинов это самое больное место....


№604, 2003-05-16, Nedman

Все очень индивидуально. У одного моего друга была такая же реакция когда он первый раз попробовал зеленый чай...
Может попробовать пить по чуть-чуть и заварки совсем малость сыпать?
А может трава не качественная, попробуйте другой фирмы...


№603, 2003-05-16, Денис Шумаков

Всякое бывает. Один мой знакомый, после того, как выдул около литра матэ, жаловался на усиленную эрекцию и, извините. недержание мочи. Все-таки матэ - очень индивидуальный напиток. Как и чай, впрочем ;)


№602, 2003-05-16, Денис Шумаков

Одно время я активно с добавками баловался c китайскими чайными добавками. Успел попробовать роду, снежную сливу, жимолость и хризантемы. Вкусовые и ароматические результаты меня не впечатлили. А вот смотреть, как все это дело бултыхается в прозрачной чашке очень приятно.


№601, 2003-05-15, Роман

Только что прочитал на сайте "Поэзия чая":

"Фториды способствуют профилактике кариеса, а их “КПД” в большой степени зависит от времени настаивания чая: через пять минут экстрагируется приблизительно 90 % фторидов. А если выпивать в день литр чая (5-6 чашек по 2 г заварки на каждую), то количество фторидов, получаемых организмом, достигнет рекомендуемых зубными врачами показателей."


№600, 2003-05-15, Seymour

Уже который раз пытаюсь пить матэ. Результат - через 15 минут тупая головная боль, повышение давления :( Вроде бы мате по составу близко к зеленому чаю, который я могу пить ведрами. Вроде бы везде пишут что оно снижает давление и снимает головную боль. У кого-нибудь была такая же реакция, как у меня?


№599, 2003-05-15, Seymour

Я раньше покупала "императорский" зеленый чай, просеивала из пачки всю пыль, дрова, выбирала горелые листья.. По крайней мере это можно было пить :)


№598, 2003-05-15, MeiHua

Вернее, так: сколько можно употреблять в день данного замечательного напитка, чтобы при этом зубы не отсохли? Или не отсохнут?


№597, 2003-05-15, MeiHua

Кстати, что вы можете сказать о влиянии зеленого чая на зубную эмаль?


№596, 2003-05-15, MeiHua

Фреди, сайт замечательный. Я недели три назад зарегистрировалась...Очень приятно, что элитные чаи теперь можно купить через интернет.


№595, 2003-05-14, Фреди

Недавно, я получил посылку из России, с несколькими образцами зеленого чая.
Я не могу сказать, что большой любитель этого напитка, но подарок есть подарок. Началась дегустация. (Кстати, хочу заметить, что у нас в Израиле ни один из сортов, которые я получил, в продаже не встречал).
Так вот, мой скепсис по поводу чая, да еще и зеленого, очень быстро развеялся... а когда мы попробовали "Моли Чженьчжу" вот тут уж я действительно обалдели!!!
Теперь мы этот деликатес используем как добавку к другим чаям. Я конечно не специалист и не знаток, наверное это неправильно, однако изумительно вкусно и ароматно!
Приятного чаепития!
Все эти прелести, можно купить через интернет. Адрес сайта: http://teapoetry.com/...
Надеюсь, что моя информация будет всем Вам полезна.


№594, 2003-05-14, юрий

...Мне тоже приходила в голову похожая идея и я несколько раз претворял ее в жизнь. Не скажу что вкус чая менялся кардинально, но визуально все выглядело гораздо "вкуснее" :) Как говориться: "глаза не видят - желудок не страдает!" Хотя, если серьезно, не думаю что какой-то, даже не малый процент "дров" вносит изменения в основной букет чая. Это ведь как суп из топора - от самого то дерева ни вкуса, ни запаха :) ...


№593, 2003-05-13, Роман

Коллеги, а вот такой вопрос-идея: после последних нескольких покупок недорогого зеленого чая и улуна от Чжецзянской фабрики и фабрики Аньси стало грустно от количества дров в этих чаях.
И вот подумалось, чаи эти не такие и дорогие, и можно купить не 100 гр., а 200-300 гр., отсортировать хорошие листики, выкинуть весь хлам и дрова и полученные 100 гр. пить и наслаждаться. Кто-нибудь так делает?


№592, 2003-05-09, Кипарис

Я уточню, но мне кажется, что по некоторым условным делениям китайского чая УЛУНЫ названы не красными (как их называют многие обычные фирмы) и не сине-зелеными (бирюзовыми; - практика названия из чайных клубов Москвы, которая мне ближе всего), а именно желтым чаем. Название это не распространено, и насколько истинно - не осмелюсь сказать. Выясню у знакомого поставщика чаев из провинции Гуаньдун, от которого слышал это название. Также, если следовать его информации, У-Лун и Те Гуаньинь тоже разделены по категориям, как разные сорта и классификационные деления чая.
Чайных классификаций - великое множество. Наверно, и в самом Китае нет единого мнения на сей счет. Самая разработанная на пространстве России классификация используется в жизни чайных пространств Москвы и Питера. Выделяются зеленые, белые, желтые, сине-зеленые, красные и черные сорта, а также ароматизированные (жасминовые, магнолиевые) чаи и нечайные добавки (в основном, цветы). Подробнее про эту классификацию, если мне не изменяет память, писали в рассылке.


№591, 2003-05-09, Ramzaj

Оолонг жёлтым быть не может раз,
если фирма такое продает держись подальше от таких фирм два!

Я пью Twinnings, Windsor-Castle, Teekanne,a также советую чаи упакованные в Японии, но они того кусаються, в смысле по цене!


№590, 2003-05-07, Nedman

Буду очень благодарен если выложите адреса чайных мест. А если еще краткую характиристику дадите и где подороже а где подешевле напишите, так это просто замечательно будет...


№589, 2003-05-06, Павел Шведов

Люди! Кто может подробно рассказать о таком роде нечайных чаев, как китайские чайные добавки? Например: цветы роз, хризантем, коричного дерева, Мэй Дун, жень шеня; бамбуковые листья, золотой корень, жимолость, златоцвет и прочие. Очень важно, отзовитесь!!!

Денис, встречалась ли тебе в твоем чайном пути эта страница Ча И?


№588, 2003-05-06, Павел Шведов

Конечно, клуб чайной культуры в саду "Эрмитаж" является ведущим чайным местом Москвы. Но не единственным. И, слава Богу (Будде, Гуаньини, Кришне, ...), что за последние полтора года появились новые поставщики чая в московские чайные пространства. Да, у Эрмитажа - одна из самых стабильных коллекций, где очень редки "провалы" в уровне и качестве чая. Зато "альтернативщики" везут очень интересные сорта, которых можно и не найти в Эрмитажном прайсе.
Если тема поиска классических чайных пространств Москвы не потеряла актуальности, то могу выложить адреса. И среди них много таких мест, на которые не делается ссылка на сайте "ЧаДао". Кстати, я сужу только по отдельным отрывкам конференций, но кроме представителей Эрмитажа здесь кто-нибудь отмечался? Из ЧжунДао, Китайской Чайной Коллекции, Железного феникса, ИНБИ, У-Луна? Без этих мест картина китайской чайной культуры Москвы была бы неполной.


№587, 2003-05-06, MeiHua

В китайском. А качество - глина сама по себе очень классная. Но вообще - то чайнички из "Чудес поднебесной" выглядят ... аккуратнее что ли...


№586, 2003-05-05, Nedman

Интересные чашечки... Это в китайском павильоне?
А почему качество оставляет желать лучшего?


№585, 2003-05-05, юрий

MeiHua, cпасибо за исчерпывающий ответ! Кстати, я тут на праздниках испил вместе с чаем 5 литров "Воды Байкала" - тоже ничего водичка. По данным какого-то немецкого института, она "намного превосходит по своему составу зарубежные аналоги" (во всяком случае, так написано на этикетке :) Так что тоже рекомендую попробовать...