Здравствуйте, люди!
Скажите пожалуйста, чай в пакетиках, скрепленных степлером, это туфта или это такая технология упаковки. Спасибо.
Сергей Иванович, привет. Да, в Москве был ;) Приходите на работу - расскажу ;)
Алексей, из ЛС, которые продаются в супермаркетах, наиболее доступен ЛС от Newby. Он достаточно ядреный - так что можно заказывать без опасений. А англичане, даже знаменитые, могут халтурить запросто ;)
Андрей, добрый день. Мы с удовольствием включим в рейтинг эти чаи - только у нас в Пскове, например, их негде попробовать. Если Вы возьметесь оценить их - будем рады. Напишите тогда на sda@volny.edu - сообщу особенности оценки ;)
Юля, здравствуйте. А как на вкус этот чай?
Что ж это "неправильные англичане" делают "неправильный чай"?
А какой лапсанг стоит попробовать хочу заказать друг будет в Москве через месяц.
Шумаков, а ты разве уезжал куда-то? ;-))) Но все равно, с приездом!
Момент тут вот какой: со времен более-менее промышленного изготовления чая, любая сушка проводится хоть в поддонах, хоть в сушилках барабанного типа, хоть с нагнетанием горячего воздуха от электродуги (поддувом). но в ЗАКРЫТЫХ жаровнях. Т.е. действие дыма фактически исключено.
При любом кустарном изготовлении сушка ведется чаще всего над открытым огнем или в проницаемом инвентаре (те же бамбуковые поддоны). Тогда при использовании ЛЮБОГО угля (дров, керосина ;-)) и т.п.) будет копченый запашок.
А про всякие дубовые опилки - это мы и так знаем, они хороши только для коньяка ;0))) , а для чая - так, очередной меркетинговый ход.
Потрясающе интересный сайт. Вот только почему авторы обходят внимаением некоторые дорогие бренды чая типа Роннефельда или Гешевендера, которые по определению лучше Ахмада, Твайнингса или Ньюби и многих других брендов расчитаных на супермаркеты? Может включить в рейтинги ресторанные чаи?
Здравствуйте,
На днях угощали меня в гостях чаем. Высокий стакан сверху которого плавает заварка (без листочков), а снизу вода и они не перемешиваются. Если даже заварку помешать немного, то она все равно поднимается наверх. Рецепт оказался секретным, и узнать его не получилось. Может кто-нибудь встречался с подобным чаем?
Юля.
Согласен с Nedman , гарантированно хорошие чайнички можно
приобрести только в ЧК. В Железном Фениксе коллекция чайничков на мой взгляд больше и разнообразнее.
Молодая компания занимающаяся реализацией китайского чая объявляет конкурс на создание фирменного стиля, логотипа, товарного знака, если есть идеи, поделитесь, все свежие идеи будут обязательно оценены в денежном вознаграждении, E-mail: kati_a@mail.ru
Млесновский и черный с жасмином весьма приличен. Как это ни странно.
Эх. С приездом меня ;)
Друзья, помните, у нас тут был разговор о том, в чем коптят Лапсанг Сушонг? Так вот, у меня есть новая информация. Его не столько коптят, сколько подсушивают (на последнем этапе приготовления чая) над сосновыми углями. Обычный чай сушили над бездымным углем, а этот - над сосновым. Вот у него и получился таким копченым. Вся остальная информация о сушонге - либо плод недобросовестного маркетинга, либо рассказ о неправильном сушонге.
Что касается Твайнингса, который написал о том, что коптят дубовыми опилками - то Твайнигс вообще лопухается последнне время. Очень сильно.
Вот досада! А я вчера в Феникса заглянул на пару минут, попумал, дойти ли до Надина - и не пошел. Так нового магазина и не увидел. Когда теперь в Москву выберусь ;(
Маргарита, здравствуйте. Мы подумаем над пакетированным рейтингом. Только не очень быстро подумаем. Спасибо за идею.
Sas, спасибо за комментарий. Я постараюсь попробовать другие маброковские чаи - но при оказии.
Татьяна, а мне Ти Тэнговский Эрл Грей очень нравился ;)
Если речь идет о чайгородском чае, тоу них на сайте (http://www.chaigorod.com/...) устьсписок их торговых точек - выбирайте любую ;)
Братцы, зеленый чай Млесна с жасмином-это восторг!
Нашелся-таки Моргентау в Москве – в новом магазинчике «Чай» в Богоявленском переулке (тел. 923-74-53).
Фасовка – в вакуумных пакетах из Германии по 250 грамм за 980 рублей. Есть также и в развес (по-моему, из тех же пакетов) – 390 за 100 грамм, кажется.
Вообще магазинчик очень приятный – большой выбор весовых японских, китайских и индийских чаев. Фасованные – Русской чайной компании, Форсмана, Ньюби, Твайнингс, Ахмад и другие. Пакетированные и листовые «Ronnefeldt». Большой выбор ройбоса и матэ, принадлежности для матэ. Самовары, чайная утварь…
Прямо рядом с ним, в 20-ти метрах, один из филиалов «Мира эспрессо» - там матэ и принадлежностей для него много и недорого, шоколад, посуда стеклянная неплохая.
Очень порадовали стеклянные рюмки-бокалы для глинтвейна и других горячих напитков – на ножке и с маленькой ручкой сбоку. Цветом чая в них любоваться – самое то. И стоят не в пример надиновским – 130 за штуку.
Все это удовольствие – прямо рядом с выходом из «Площади Революции» - за дверями налево, метров 50 пройти.
Вообще между «Пл. Революции» и «Лубянкой» чайный квартал получился – на Большом Черкасском в начале «Феникс», в конце надиновский магазин, а по Богоявленскому (они параллельны) - «Чай» и «Мир эспрессо». %-))
Очень хвалят аргентинскую фирму Union. Где-то от 400 до 500 рублей за 0,5 кг (в зависимости от места продажи). Полно палок (по слухам, они придают чаю сладость) и пыли (значит, что чай не промытый, значит, вероятности того, что в нем сохранен матеин, больше).
Занимаюсь айкидо, а ты? Японского дзена - хоть ложкой хлебай! В перерывах (на гассюку) - компанейский зеленый чай под смешным названием зеленая обезьяна.
Уважаемый Алекс!
Ристон с Айриш Кримом у нас в городе видела пока только в картонной коробке. Это следует покупать или поискать в жестяной банке?
Довелось попробовать их зеленый чай "Японский завтрак" - не произвел никакого впечатления. Хотя банка тоже с веселыми картинками и мудрено рифмованными стихами. Я в нем теперь чайники кипячу - листья большие и крепкие - очень хорошо всю керамическую пыль в себя вбирают с новых чайников.
Наверное, лучше покупать такие вещи в каком-нибудь чайном клубе - в Исте или Железном фениксе и т.д.
У Шумакова в какой-то старой рассылке была инфа как выбрать чайник. Можно попробовать найти.
Уважаемые посетители этого прекрасного сайта и его конференций! Помогите, пожалуйста, советом.
Очень захотелось купить чайничек небольшого размера (на 100-150 мл) и глиняный (конечно желательно "правильную", исинскую, глину). Практически уже и купил таковой (даже обещали, что за 500 рублей он прямо из Исина :)), но придя домой обнаружил, что от горячей воды он течет через довольно большую трещину. Поменял на другой, аналогичный, и опять тоже самое. Третий уже брать не стал, хотя продавщица налила туда кипяток и он, вроде, не потек.
Что насторожило во всех трех чайниках: не очень звонкий звук при постукивании по ним карандашем, низкая (хотя может тут я и не прав) цена, все они резко и не очень приятно пахли (причем даже не глиной, а каким-то химическим душком - подозрение на окрашивание?) и довольно тонкие стенки вкупе с легким весом.
Отсюда просьба: если кто знает, подскажите как выбрать нормальный чайник. А также прошу подсказать где в Москве можно такие чайнички посмотреть и купить.
Заранее благодарен за помощь.
О! Ти Тэнг - это я помню! Было дело, покупала ихний Оолонг (вот так - оолонг и все, без разъяснений). 180 руб. коробка, 100-граммовая вроде. Вполне! И запах какой надо - земляной. Кто любит т.н. нарциссовые улуны - рекомендую. Тока там было красиво написано, что, мол, завариваешь - и темные листья превращаются в зеленые. Нифига. Такими же коричневыми и остаются :)
Палатки - рулез форева!!! Хочу!!! Давайте дикарями поедем, ну её, эту цивилизацию!!! Кому нужна хорошая сантехника летом, не зима же можно и на улицу сходить :) К тому же глубокое погружение в природу более соответствует чайной философии. Тут дело даже не в деньгах. Народ, это же здорово: просыпаться с рассветом и устраивать чайную церемонию на берегу озера. Там днем можно что угодно делать, а к вечеру собираться, и кипятить чай на открытом огне, супер. Каждый может привести свой любимый чай и специи, с которыми можно клево поэкспериментировать. Короче даже думать нечего: только палатки!
В Белых столбах пруды классные... Только до них пешкодралом не удобно добираться.
А в Подосинках народ говорит срыли пруд, теперь там дорога какая-то.
Что нравится, то и нужно пить.
Малость дороговато, можно по 330 найти.
А полную информацию о производимом матэ и его качестве, мне не смогли дать даже "официальные" знатоки...
А мне кажется, что вполне можно организовать отдельный рейтинг пакетированных чаев. Потому что я, например, долго и мучительно, методом проб и ошибок искала приличный пакетированный чай, так как при моей работе нет возможности даже заварить чай в чайнике, не то что устороить хотя бы упрощенную чайную церемонию. И нас, таких, много, как бы нам помог такой рейтинг, а то все эмпирическим путем :)
ну, вообще, чем палок больше, тем лучше, однозначно, это такая особенность хорошего мате. Еще пыли должно быть много. Кроме шуток. В этом чай - полная противоположность мате.