чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : последние сообщения


№600, 2003-05-15, Seymour

Уже который раз пытаюсь пить матэ. Результат - через 15 минут тупая головная боль, повышение давления :( Вроде бы мате по составу близко к зеленому чаю, который я могу пить ведрами. Вроде бы везде пишут что оно снижает давление и снимает головную боль. У кого-нибудь была такая же реакция, как у меня?


№599, 2003-05-15, Seymour

Я раньше покупала "императорский" зеленый чай, просеивала из пачки всю пыль, дрова, выбирала горелые листья.. По крайней мере это можно было пить :)


№598, 2003-05-15, MeiHua

Вернее, так: сколько можно употреблять в день данного замечательного напитка, чтобы при этом зубы не отсохли? Или не отсохнут?


№597, 2003-05-15, MeiHua

Кстати, что вы можете сказать о влиянии зеленого чая на зубную эмаль?


№596, 2003-05-15, MeiHua

Фреди, сайт замечательный. Я недели три назад зарегистрировалась...Очень приятно, что элитные чаи теперь можно купить через интернет.


№595, 2003-05-14, Фреди

Недавно, я получил посылку из России, с несколькими образцами зеленого чая.
Я не могу сказать, что большой любитель этого напитка, но подарок есть подарок. Началась дегустация. (Кстати, хочу заметить, что у нас в Израиле ни один из сортов, которые я получил, в продаже не встречал).
Так вот, мой скепсис по поводу чая, да еще и зеленого, очень быстро развеялся... а когда мы попробовали "Моли Чженьчжу" вот тут уж я действительно обалдели!!!
Теперь мы этот деликатес используем как добавку к другим чаям. Я конечно не специалист и не знаток, наверное это неправильно, однако изумительно вкусно и ароматно!
Приятного чаепития!
Все эти прелести, можно купить через интернет. Адрес сайта: http://teapoetry.com/...
Надеюсь, что моя информация будет всем Вам полезна.


№594, 2003-05-14, юрий

...Мне тоже приходила в голову похожая идея и я несколько раз претворял ее в жизнь. Не скажу что вкус чая менялся кардинально, но визуально все выглядело гораздо "вкуснее" :) Как говориться: "глаза не видят - желудок не страдает!" Хотя, если серьезно, не думаю что какой-то, даже не малый процент "дров" вносит изменения в основной букет чая. Это ведь как суп из топора - от самого то дерева ни вкуса, ни запаха :) ...


№593, 2003-05-13, Роман

Коллеги, а вот такой вопрос-идея: после последних нескольких покупок недорогого зеленого чая и улуна от Чжецзянской фабрики и фабрики Аньси стало грустно от количества дров в этих чаях.
И вот подумалось, чаи эти не такие и дорогие, и можно купить не 100 гр., а 200-300 гр., отсортировать хорошие листики, выкинуть весь хлам и дрова и полученные 100 гр. пить и наслаждаться. Кто-нибудь так делает?


№592, 2003-05-09, Кипарис

Я уточню, но мне кажется, что по некоторым условным делениям китайского чая УЛУНЫ названы не красными (как их называют многие обычные фирмы) и не сине-зелеными (бирюзовыми; - практика названия из чайных клубов Москвы, которая мне ближе всего), а именно желтым чаем. Название это не распространено, и насколько истинно - не осмелюсь сказать. Выясню у знакомого поставщика чаев из провинции Гуаньдун, от которого слышал это название. Также, если следовать его информации, У-Лун и Те Гуаньинь тоже разделены по категориям, как разные сорта и классификационные деления чая.
Чайных классификаций - великое множество. Наверно, и в самом Китае нет единого мнения на сей счет. Самая разработанная на пространстве России классификация используется в жизни чайных пространств Москвы и Питера. Выделяются зеленые, белые, желтые, сине-зеленые, красные и черные сорта, а также ароматизированные (жасминовые, магнолиевые) чаи и нечайные добавки (в основном, цветы). Подробнее про эту классификацию, если мне не изменяет память, писали в рассылке.


№591, 2003-05-09, Ramzaj

Оолонг жёлтым быть не может раз,
если фирма такое продает держись подальше от таких фирм два!

Я пью Twinnings, Windsor-Castle, Teekanne,a также советую чаи упакованные в Японии, но они того кусаються, в смысле по цене!


№590, 2003-05-07, Nedman

Буду очень благодарен если выложите адреса чайных мест. А если еще краткую характиристику дадите и где подороже а где подешевле напишите, так это просто замечательно будет...


№589, 2003-05-06, Павел Шведов

Люди! Кто может подробно рассказать о таком роде нечайных чаев, как китайские чайные добавки? Например: цветы роз, хризантем, коричного дерева, Мэй Дун, жень шеня; бамбуковые листья, золотой корень, жимолость, златоцвет и прочие. Очень важно, отзовитесь!!!

Денис, встречалась ли тебе в твоем чайном пути эта страница Ча И?


№588, 2003-05-06, Павел Шведов

Конечно, клуб чайной культуры в саду "Эрмитаж" является ведущим чайным местом Москвы. Но не единственным. И, слава Богу (Будде, Гуаньини, Кришне, ...), что за последние полтора года появились новые поставщики чая в московские чайные пространства. Да, у Эрмитажа - одна из самых стабильных коллекций, где очень редки "провалы" в уровне и качестве чая. Зато "альтернативщики" везут очень интересные сорта, которых можно и не найти в Эрмитажном прайсе.
Если тема поиска классических чайных пространств Москвы не потеряла актуальности, то могу выложить адреса. И среди них много таких мест, на которые не делается ссылка на сайте "ЧаДао". Кстати, я сужу только по отдельным отрывкам конференций, но кроме представителей Эрмитажа здесь кто-нибудь отмечался? Из ЧжунДао, Китайской Чайной Коллекции, Железного феникса, ИНБИ, У-Луна? Без этих мест картина китайской чайной культуры Москвы была бы неполной.


№587, 2003-05-06, MeiHua

В китайском. А качество - глина сама по себе очень классная. Но вообще - то чайнички из "Чудес поднебесной" выглядят ... аккуратнее что ли...


№586, 2003-05-05, Nedman

Интересные чашечки... Это в китайском павильоне?
А почему качество оставляет желать лучшего?


№585, 2003-05-05, юрий

MeiHua, cпасибо за исчерпывающий ответ! Кстати, я тут на праздниках испил вместе с чаем 5 литров "Воды Байкала" - тоже ничего водичка. По данным какого-то немецкого института, она "намного превосходит по своему составу зарубежные аналоги" (во всяком случае, так написано на этикетке :) Так что тоже рекомендую попробовать...


№584, 2003-05-03, MeiHua

Так вот: Состав Шишкиного леса : K+ 2, Na+ 200, Ca 2+ 0,3 , Mg 2+ 0,2 , Fe 2+, 3+ 0,03 , Cl- 20, SO 2- 4 20, NO - 3 15, F- 0,4 , HCO - 3 400 , общая минерализация не более 0,7 г/л .....ВО КАК!!!!! 8-)


№583, 2003-05-02, MeiHua

Так вот, о результатах похода...После долгих дискуссий у прилавка нами был приобретен чайный сервизик (8 чашек с чайником), имеющие следующие феньки: на боках чашек приляпаны ДРАГОНЫ (без фениксов), при наливании горячего чая меняющие цвет с черного на красный с желтым.И так же с красного с желтым обратно на черный. Довольно неожиданно 8-) Не зная - можно и инфаркт схватить..Но что более неожиданно - почему в этот самый комплект входит набор для саке 8-) И кувшинчик (кстати неплохой 8-)) ...Еще была приобретена суперская гайвань. Так что я счастлива 8-) Цены тоже приятно удивляют...Но - качество, конечно оставляет желать лучшего....8-)


№582, 2003-05-01, Mazer

2Роман
Также покупал такой чай (пью в данный момент).
У меня на коробке написано "ООЛУНГ" а не "ООЛОНГ".
А в остальном, полностью соответствует вашему описанию.
Чай, по ощущениям - посредственный...

Второй, описанный вами чай, не пробовал.


№581, 2003-05-01, Mazer

Насчет зеленого чая с финиками - противоречивые ощущения...
Прикупил после хороших отзывов Дениса Шумаков.
Чай понравился очень! Выпил почти весь пакет и потом решил попробовать другого (купил с лимоном).
В чае оказалось просто ОЧЕНЬ много "палок" и сам он на вкус показался мне "не очень"...
И вот, примерно через месяц я снова покупаю пакетик понравившегося мне чая с финиками... и что же...
те же "палки", что и в чае с лимоном, хотя в том, первом пакете, "палок" практически не было!
Кстати, чай покупался в одном магазине, по одной цене.
Время от времени заваривая я эти чаи (с фиником и с лимоном) но того удовольствия почти нет :-(


№580, 2003-05-01, Ку

Вы пишите:
...Окакура Какудзо с его чуть плаксивой «Книгой Чая»...
...В книге автор попытался объяснить европейцам специфику японской культуры через отношение японцев к чаю...Едва ли у него это получилось. Японцев, которых считали варварами, после этой книги начали считать чудаками...
...несмотря на все свои достоинства, имеет некоторый оправдательный, что ли, оттенок...

Э-э-э...Окакура Тенщин скорее Сокол, а не Хабибулин. И не прятал тело жирное в утёсах, нет. Он ещё в придачу Прометей и Данко-смелый. И всё в одном Лице.
Да... "книжечка тонкая, но интересная". .. и автор был совсем не Голиафом. Вот только ...звучит вона отнюдь не монохромно. И по сю пору - набатным криком римских гусей, дум-думовым шорохом в предсердиях западной цивилизации, потопом взорванной извнутри нетринитью формы, содержания и сути:)
Тот же полихром и в японском произношении. Вся женственная сверхмягкость гласных ё, и, ю, я компенсируется усилением мускулинных согласных до состояния вибрирующего жужжания: джи, а не ди или наше огрублённое в произношении джы; щё, а не сё; чу, а не сю; щя, а не ся; Поэтому и "ракуджяван" (это так, а не джаван, и не ракучаван , или совсем-уж-нивкакие-вороты ракутяван:) Тут Вам и ян, и ин, и кин-дза-дза.
-----------------------
Posmotrite raboti Mille - ochen' yaponskii hudojnik v svoyom reshenii svetonosnosti teni:) A po poverhnosti nakatannoi- dik, ento kajnii mogyot:).
Чудак u Vas shto yurodivii, kotorii plachet za kopeechku
----
Po poisku vidaetsya neskol'ko istochnikov, no posmotret' mojno tol'ko odin, a potom opyat' dvadcat' pyat'-poisk i vozmojnost' vibora tol'ko odnogo. A esli ih 25?!:)

Mul'tuki u Vas zdorovskie vibrani i klassno vkrapleni:)


№579, 2003-04-30, Лита

M-da, davno tak ne smeyalas'! Rassilka N158 - e-ta shto-ta. Eto kak budto vzyat' ves' vozduh, vdihaevii i vidihaevii, i nadut' im mnogo vozdushnih sharikov...i po vetru.
Krasivo i lyudi raduyutsya. Davno zabitoe chuvstvo detskoi bezbyatejnosti i nezamutnyonnosti. Pya ti pa kakoe-to:)

"...чай помогает при медитации, действуя как слабый стимулятор..."
...ma"cha-horoshii gustoi chai, na nekotorih deistvuet kak zvero-boi, t.e. kak uboinopoval'noe sredstvo:) A uj k satori prodvigaesh'sya, nu, prosto, na raz. Chestnoe pionerskoe:)


№578, 2003-04-30, MeiHua

Честно говоря, этикетку наизусть не учила...8-) , поэтому сейчас, сидя на работе,ничего сказать не могу...А так - в сети какая-то информация попадаеся. И достаточно много. Набери в поисковике - сам глянь.


№577, 2003-04-30, юрий

Про "Шишкин лес" я то же слышал много хороших отзывов, но в наш город этот "бренд" почему-то не завозят. А как, кстати, у него с минерализацией - на этикетке че пишут?..


№576, 2003-04-30, MeiHua

А еще - "Шишкин лес" в 5 литровых баллонов неплох и по качеству, и по цене...


№575, 2003-04-29, юрий

... и черный и зеленый. Вкус становится гораздо "мягче" и более богатым на ньюансы :) До кипения не довожу - поскольку вода и так стерилизована. Единственное замечание, на дне чайника остается беловатый налет - возможно соли, а возможно просто показалось:) (собственно поэтому я и задал вопрос). В любом случае при желании советую попробовать!


№574, 2003-04-29, Nedman

Странный вопрос, если нравится так чего же не использовать...
А какой чай завариваете, черный или зеленый?
Тоже попробовать хочу.


№573, 2003-04-29, Юрий

Можно ли использовать для правельного заваривания чая
бутылированную воду "Святой источник". Дело в том, что на этикетке написано "минеральная" , хотя на вкус - обычная вода. Чай же получается просто изумительный (очень заметна разница по сравнению с водопроводной водой, хотя и она у нас в Красноярске не плохая). И вообще, какое максимальное содержание минеральных веществ допустимо в воде для чая?... Спасибо!


№572, 2003-04-29, MeiHua

Спасибо!Если не заблужусь, то чего-нибудь интересное, надеюсь, о походе туда расскажу....8-)


№571, 2003-04-28, Nedman

Так я же писал.
Главный вход и забираешь правее (с той стороны где колесо обозрения). Номер не скажу...
Он рядом с павильоном, который, как сказать то, паралельно входу стоит. В общем по правой стороне пойдешь, за маленькими павильончиками сразу увидишь. Там на второй этаж такой парапет ведет:)