чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : последние сообщения


№205, 2002-11-29, WildCat

хм.. вот недавно задалась вопростом, а гайвань это "он" или "она" ? и вообще, в китайском языке имеется род как таковой? :)


№204, 2002-11-29, wild cat

практикю заваривание в гайвани ( аналогом можно считать в кружке) - весьма и весьма! поддерживаю и солидарничаю:)


№203, 2002-11-29, wild cat

Говорят Master Team неплох...


№202, 2002-11-29, WildCat

Позвольте присоединиться. Совсем недавно побывала в клубе "Целый Мир". Приобщилась к китайским традициям чаепития. Это потрясающе! Нашла ещё один чайный клеб в Птере "Жёлтяй Аист" ( завтра отправляюсь в разведку:). А вот есть ли у нас ещё чайные несущие традиции Китая и других стран, не знаю. Может чего подскажете?


№201, 2002-11-28, Денис Шумаков

Если есть возможность - засыпаю в него еще более ароматный чай. Если нет, то возможны три варианта. Первый - банку в помойку. Второй - промыть и высушить (не всегда помогает). Но чаще всего я засыпаю в эту банку недорогие повседневные чаи, которым такая остаточная автоматизация часто даже идет на пользу. Через две-три засыпки от аромата не остается и следа.


№200, 2002-11-28, Nedman

А когда У Вас чай в банке кончается и нужно чай другого сорта положить Вы чего-нибудь делаете чтобы от запаха избавится?


№199, 2002-11-27, Денис Шумаков

Привет, Роман. Да, только у Савицкого. Иногда в Фондоре проскакивает кое что, но редко.


№198, 2002-11-27, Роман Козин

Добрый день!
Денис, подскажи, где у нас в Пскове можно поискать хорошие не очень дорогие чаи (уровня Твайнингса). Или больше того, что есть у Савицкого вряд-ли найдешь? Может какой подпольный магазин есть? :-)


№197, 2002-11-26, Денис Шумаков

Система в России точно своя - и как соотнести ее с китайской, одному богу известно. Свернут чай в чуть плоские горошины - это нормально для ганпаудера. А делают его как обычный чай - только листья скручивают в эти самые горошины. Для китайских чаев причудливое скручивание - не редкость. Как это реализуется технически, я не знаю.


№196, 2002-11-26, Nedman

Я тут просто почитал на Вашем сайте о маркировке чая и... ничего такого на чаях расфасованых у нас не нашел. Может у нас в России своя система?
Чай о котором я написал по сравнению с другими более темный (коричневый что-ли) и свернут он как-то необычно. Такое чувство, что его поджаривали. Может Вы знаете как его делают?


№195, 2002-11-26, Денис Шумаков

Все очень просто - одним из важнейших процессов, происходящих при заваривании чая, является агония чайных листьев. Котороя состоит, в частности, в их разворачивании, которое лучше, конечно, происходит при наличии свободного пространства. То есть когда чаинки свободно плавают, а не забиты в ситечко. В свободном состоянии экстрактивность заварки должна быть лучше - соответственно из одного и того же крличества заварки в чайнике без ситечка должен получиться более крепкий настой.


№194, 2002-11-25, Денис Шумаков

Маркировку этого чая я сейчас в лоб не смогу - китайских стандартов у меня нет. Но чай неплохой, хотя на непривычный вкус может показаться очень резким. А верблюд - их фирменная зверюга ;)


№193, 2002-11-25, Nedman

Купил зеленый чай "золотой порох" чжецзянской чайной компании стилизованый под пачку "Camel". Там такое обозначение стоит - G621-P... Что это значит?


№192, 2002-11-25, Линьков Андрей

Объясните, почему?


№191, 2002-11-25, Денис Шумаков

А какая разница? ;)


№190, 2002-11-25, Денис Шумаков

Здравствуйте, Наталья. Ничего и никогда не слышал о таком чае. А вы его не попробовали, случайно?


№189, 2002-11-25, Наталья

добрый день! у меня следующий вопрос! Кому-нибудь известно что-нибудь о кукурузном чае? В одном из супераркетов я встретила кукурузный чай производства Юж.Корея. но в переводе не было указано чем он полезен как его заваривать и в каком виде пить.
с уважением,Наталья


№188, 2002-11-25, Andrew

Дарджилинг...
на какую букву ставить ударение, а то уже год говорю с ударением на "а", но все сомневаюсь, правильно ли это?


№187, 2002-11-22, Денис Шумаков

Андрей, имеется ввиду, что для получения чайного настоя одинаковой крепкости в чайнике с ситечком понадобится больше заварки, чем в чайнике без ситечка.


№186, 2002-11-22, Григорьев Алексей

Так понятно, что сколько хочешь....
Только, хотеться будет больше положить.


№185, 2002-11-22, Линьков Андрей

Большой выбор хороших китайских чайников имеется в магазине "Чай-кофе" на ул. Пятницкая, 20


№184, 2002-11-22, Линьков Андрей

Почему больше-то? Сколько хочешь заварки, столько и положи.


№183, 2002-11-21, Сергей Калинин

Сейчас сам такой Дарджилинг пью - классно, рекомендую!


№182, 2002-11-21, Денис Шумаков

Старый рейтинг выложим в ближайшее время. С необходимыми комментариями. Что касается дарджилингов, то хорош и упомянутый твайнинговский, и от Newby дарджилинги весьма приличны.


№181, 2002-11-21, SEAL

Добрый день !!!
Как отметил Денис в книге жалоб, жаль что с сайта пропал ваш рейтинг чаев :-(((
Что, скажем посоветуете насчет дарджилинга ??? Из водящихся в москве. Слышал что очень хороший дарджилинг Твининг в золотой баночке ?? Спасибо,
Игорь.


№180, 2002-11-20, Денис Шумаков

Да, о расходе заварки я не подумал - в варианте с ситечком он действительно будет больше.


№179, 2002-11-20, Григорьев Алексей

Разница, наверное, в расходе заварки будет.
А вот купить чайник далеко не всегда просто. У нас, например, продаются только огромные. Бычьи какие-то, на роту солдат рассчитанные, ну или совсем -уж корявые :(. Учитывая количество местных чаеманов, всех одним чайником напоить можено.


№178, 2002-11-20, Денис Шумаков

Ну, тогда все очень просто. Либо не напрягаться по этому поводу вовсе и спокойно пить нормально заваренный чай (я уже писал, что разница если и будет ощутима, то ничтожно слабо), либо купить новый. В конце концов, не последний же это заварник в жизни ;)


№177, 2002-11-20, Линьков Андрей

Ну а все-таки, если заварник такого типа уже куплен.


№176, 2002-11-19, Шумаков Денис

Да, китайцы - они известные хитрецы. Я бы все-таки забивал на все эти высокотехнологичные чайники.