чай :: форум : особенности заваривания чая

Tetsubin - чайник для заваривания из литого железа. Может ли кто-нибудь поделится способами использования?

Что касается тетсубинсих чайников, то однозначных рекомендаций по их использованию дать нельзя. Отмечу лишь, что их можно использовать не только (и не столько) для заваривания чая, сколько для кипячения воды. Заваривать чай, все-таки, лучше в фарфоровой или глиняной посуде. А вот при кипячении воды в тетсубинском чайнике в последний коварные японцы часто добавляли кусочки металла - при закипании они издавали характерные шумы и стуки, добавляющие эстетического антуража чаепитию.

Кстати, за тетсубинскими чайниками нужно очень тщательно ухаживать, особенно если вы все-таки решие заваривать в них чай. Главное - промывать и просушивать их сразу после использования. Оставлять в них воду и, тем более, заварку, не стоит.