чай :: форум : особенности заваривания чая

Недавно прочитала в одном журнале, что чай нельзя пить со сладким, а я так люблю зеленый чай с сухофруктами. С чем же его пить?

Анастасия, здравствуйте.

Это неправильный журнал ;) В принципе, чай не очень хорошо пить с сахаром ис продуктами, которые содержат его "в истом виде" - например, засахаренные фрукты. Но эта "неоченьхорошесть" весьма условная - больше подходит для параноидальной журналистики, чем наносит реальный вред здоровью. Хотя зубная эмаль может пострадать - особенно если с ней и так не все впорядке.

А вот шоколад, например, вообще рекомендуют иногда чаем запивать ;)

О главном забыл ;) Я все это к тому говорил, что пейте на здоровье чай с сухофруктами - это и правда вкусно. Особенно с курагой мне нравится.

Я где-то читала, что на основании исследований, шоколад следует вкушать тлько с чёрным (по европейской классификации) чаем. Именно в этом случае шоколад полезен для здоровья и наиболее полно усваивается. Так что чёрный чай шоколаду голова.

Я тоже об этом читал. И при таком раскладе от шоколада еще не полнеют. Хотя мне это не грозит ;)

Привожу текст статьи о пользе шоколада с чаем, найденной по адресу http://www.nebolei.ru/...
Диетологи сделали обзор 66-ти опубликованных исследований, посвященных значению чая и шоколада в уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Обычный чай, без молока и сахара, совсем не содержит калорий, и богат флавоноидами - соединениями с высокой антиоксидантной активностью, необходимыми для сердечно-сосудистой системы. В исследовании подчеркивается его особенная эффективность для питания сердечной мышцы в сочетании с шоколадом. Их действие может быть сравнимо с овощами и фруктами, богатыми флавоноидами.
В настоящее время нет достаточной информации о том, сколько флавоноидов необходимо человеку, так как потребность в них зависит от возраста, стрессовой нагрузки, физического состояния человека и от состояния окружающей среды. Однако известно, что 150 мг флавоноидов достаточно для начального положительного эффекта, и это количество содержится в одной чашке чая, заваренного в течение двух минут.
Информация о шоколаде не столь определенна, так как разные виды шоколада содержат разное количество флавоноидов. Авторы исследования подчеркивают, что более полезен шоколад с пониженным содержанием сахара и жиров. Высокое содержание жиров и сахара становится причиной повышения холестерола в крови, а неумеренное его употребление ведет к увеличению массы тела, и его полезные свойства теряют значимость. Поэтому желательны горькие и полугорькие виды шоколада, они холестерол-нейтральны, содержат в основном растительные жиры и менее калорийны.
Целебное действие чая и шоколада на сердечно-сосудистую систему во многом определяется антиоксидантным эффектом флавоноидов, но не ограничивается им. Существенную роль играет также их способность уменьшать атеросклеротический процесс, поддерживать нормальное состояние сосудистой стенки и снижать вероятность тромбообразования.
Таким образом, результаты исследований поддерживают общую концепцию, что употребление богатых флавоноидами продуктов уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.