чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Много лет живу в Штатах, много разного чая пью. А вот до сих пор вспоминаю чай в азербайджанских чайных (я там и в армии был и в геологических экспедициаях работал жуткую тьму лет назад - в 70-х). Сейчас работаю вреня от времнени в Китае, казалось бы - куда уж круче, ан нет, с ароматом того (цейлонского, наверное?) ничто не сравниться. Покупаю в Штатах цейлонский, завариваю по правилам и все не то. Или это психоз? Сейчас я в Китае, пробую кучу чаев, посоветуйте кто хорошо знает китайские чаи - чего бы мне тут попробовать и прикупить?
А как вспомню аромат чая в деревенской чайхане на сверхглубокой скважине в Саатлах, аж шерсть на спине встает.

Всем всех благ.

Алекс Чайхорский
Ленинград - Рено, Невада - Пекин, Китай.

Алексей, привет.

Скорее всего, тот вкус - явление отчасти психологическое. Я сам с удовольствием вспоминаю разовый грузинский чай, что пил на даче в детстве - вот это вкус был!

Хотя у вкуса того чая могли быть и объективные причины. Во-первых, это мог быть конрабандный чай. Во-вторых, советские закупки чая в Индии, например, чато были запредельного качества. Индийцы были заинтересованы в том, чтобы поставлять в СССР самый дорогой чай - потому что расплачивались им за оружие и прочие промтовары. Такой барте часто приводил к тому, что в СССР поставлялся чай, которого нигде в мире не было. Мне англичане жаловались, что за 70-80 годы Англия просто отвыкла от дарджилинга - потому что весь приличный дарджилинг уходил в СССР. Др массового потребителя, конечно, он жоходил нечасто - однако чайханы - дело тонкое. Подобная история могда быть и с цейлонским чаем. Каким чаем и за что с нами расплачивалась Шри-Ланка, уже, наверное, не выяснить. И не повторить, к сжалению. Остается только вспоминать.

Кстати, а не получится ли у Вас более развернутого воспоминания? С удовольствием опубликуем на сайте.

Извняюсь за перепутанное имя, Александр.

Самое простое: попробуйте купить чёрный чай цихун маофен (кимун, кимын). Хотя он мне напоминает краснодарский из детства. А из цейлонсих рекомендую попробовать нуаварию элия.

Прикол может состоять еще и в том, что в советское время в Азербайджане выращивали собственный чай. Причем, не только плантационный, но, так сказать, кустарно-домашний, в виде нескольких чайных кустов возле дома (сорри за невольный каламбур ;-)
Ностальгия - это сладкая горечь, почти как чай, но боюсь, нельзя в одну и ту же реку войти дважды. А если тот чай из прошлого был доморощенным, то где же его теперь взять!?

это чистой воды психоз.
самое главное, ни в коем случае не пытайтесь даже попасть в азербайджан и попробовать "того самого" чаю.

полезут всякие мысли ... как это у классика....

O, that this too too solid flesh would melt
Thaw and resolve itself into a dew!
Or that the Everlasting had not fix'd
His canon 'gainst self-slaughter! O God! God!
How weary, stale, flat and unprofitable,
Seem to me all the uses of this world!
Fie on't! ah fie! 'tis an unweeded garden,
That grows to seed; things rank and gross in nature
Possess it merely. That it should come to this!

regards.

Саша, а как это у классика будет звучать по русски (можно в вольном переводе).

Я, не Саша, но вот как это перевёл Пастернак.

Гамлет

О, если б ты, моя тугая плоть,
Могла растаять, сгинуть, испариться!
О, если бы предвечный не занес
В грехи самоубийство! Боже! Боже!
Каким ничтожным, плоским и тупым
Мне кажется весь свет в своих стремленьях!
О мерзость! Как невыполотый сад,
Дай волю травам, зарастет бурьяном.
С такой же безраздельностью весь мир
Заполонили грубые начала.

baltazar,
ради Бога простите за промашку с именем и литературную дремучесть.

да сколько угодно, к тому же после сабмита я было подумал, что Вы обращаетесь к Алексу Чайхорскому :-)

насчёт "литературной дремучести", ;-)
не бкрите в голову, вон, посмотрите что Пастернак вытворял:


Гамлет

С приездом в Эльсинор вас, господа! Ваши руки, товарищи.

орипинал:

HAMLET Gentlemen, you are welcome to Elsinore. Your hands,
come then:



НЕТ помилуйте, ну какие ТОВАРИЩИ у принца Датского :-))