чай :: всегда под рукой
наши чаепития, избранные статьи
чайная москва, english site



чай :: форум : дегустация саше-чаев harney & sons


Пишет Денис Шумаков, 2007-07-08

White Vanilla Grapefruit. White Teas infused with Vanilla and Grapefruit. 85-90 градусов, около 3-х минут.


Отвечает Айяр, 2007-07-18

Как только в мои лапки попались чаи из этой коллекции, меня просто поразило название этого чая БЕЛЫЙ с ванилью и грейпфрутом, и стало мне интересно... Что может вклиниться между запахом ванили и вкусом грейпфрута?

Разумеется он был немедленно заварен.
Напиток приятно удивил нежными нотами ванили в аромате и мягким послевкусием с оттенками грейпфрута. Белый чай, по-моему отвечает только за цвет настоя, который для белого чай достаточно насыщенный.

В целом чаем назвать это сложно, но напиток получился очень достойный и интересный, правда нюансы вкуса достаточно тонкие, так что друзья мои, воспитанные на цейлонско-индийских красных чаях его не оценили (им, забегая вперед, понравился карибо).

Еще отмечу, что охлажденный напиток интереса не представляет, теряя и в аромате и в послевкусии.


Отвечает Ronny (gnivc@yandex.ru), 2007-07-20

Температура 95 градусов. Концентрация – 1 пакетик на 0.5 л

Цвет настоя. Настораживает :) Но какой он должен быть у белого чая – никто из моих респондетов не знает. С белым чаем надо знакомить.

Аромат настоя. Аромат пакетика – сладкий. Ваниль она и в Африке ваниль :)

Вкус настоя. С чаем не ассоциируется. Скорее с лекарственными травами. На аналогичный липтоновский напиток в бутылках (имеется в виду бутилированный белый чай) не похож.

Послевкусие настоя. Наступает после длительной паузы. Сначала кажется не лучше, чем у листа малины, но затем сильно лучшеет. С чем сравнить – затруднились с ответом.


Отвечает Ronny (gnivc@yandex.ru), 2007-07-24

Еще мнение (высказала женщина): "вкусный зеленый чай, в котором, правда, не слышно грейпфрута, но ваниль присутствует в очень хорошей пропорции, как раз чтобы ее почувствовать, но не забивает основной вкус зеленого чая".


Отвечает Фин, 2007-09-08

Коротко.
Понравился. Хороший вариант ресторанного предложения чая с ванильным ароматом. Очень хорош. Молодцы, что придумали данный вариант.


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2007-09-08

Заваривал в стекле 350мл.
Очень изящный чай, раньше я думал что лучше, чем ароматизированные Бенджамин и Бартон не бывает.
А хорош он тем, что просто ваниль, уже поднадоела, а тут интересное сочетание. Кроме того, ароматные компоненты гармонично образуют некий ароматический гештальт - целостность.
Наверняка он может поднадоесть, т.е. держать его надо для того, чтобы пить редко под настроение, плюс для неискушенных гостей.
Единственный минус - наличие пакетика - мне кажется он дает привкус - в след. раз - выпотрошу содержимое.
Да, кстати, мне понравились сами пакетики - и дизайн и герметичность и содидность...


Отвечает Денис Шумаков, 2007-09-10

Мы с женой все чаи протестировали в разных аудиториях — и вот этот как раз чай оказался одним из наиболее интересным по откликам.

Мне самому он показался попыткой смоделировать и усилить собственный вкус белого чая без самого белого чая. Ну то есть я эту затею понимаю так. Первое: есть желание напоить людей белым чаем. Второе: настоящий белый чай на неспециализированном рынке — затея рисковая из-за высокой «заварочной капризности» и неочевидного вкуса. Третье: существует описание базовых вкусовых нот настоящего белого чая: свежесть, легкость, ненавязчивая сладость, намеки на терпкость. Вывод: нужно подобрать ароматическую композицию, которая при заваривании даст все эти ощущения (кроме терпкости) и смешать ее с чаем (который обеспечит терпкость и позволит соблюсти формальности).

Надо сказать, что затея удалась. Ну то есть полной имитации белого чая не получилось, конечно, на очень приятный напиток по его мотивам получился еще как. Причем, что прикольно, напиток получился отчасти «осенне-зимним» — что для ванильно-грейпфрутовой комбинации, конечно, нисколько не удивительно.

Вот. Ну а не такие выпендрежники, как я, чай оценили очень высоко: он понравился всем без исключения и очень сильно.

Приятный и очень «функциональный» напиток.


Отвечает ach, 2007-11-21

Симпатичный чай.
Трудно назвать его белым, но он крайне оригинален.Честно говоря, не думал, что такое сочетание будет приятным. Хорошо сбалансированы все ароматы.
Вряд ли буду пить его часто, но разнообразия в мое чайное меню он определенно привнес.