чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : чайные закуски


Пишет Kmart974, 2013-03-25

Зацепил тут в АМ сей шоколад,толком не разбираюсь,но как-то видел передачу про какао-бобы,что каждый регион отличается своим присущим вкусом и даже есть с нотой спелых лисичек.
Есть мнения по этому производителю?И буду рад наводкам на других производителей.


Отвечает Veta, 2013-03-25

Пробовала почти всё, что на картинке. Особых отличий в аромате между ними не заметила, разница только в степени "шоколадности". :)
Мне больше нравится из наших шоколадов "Верность качеству" от 65% (и тёмный с разными добавками), а вообще из не сильно дорогих и достаточно распространённых - Линдт от 70% (и с начинками) и Belgian - тоже горький. Frey, Villars и Cote D'or - ИМХО, похуже. Godiva - честно, не отличу по вкусу от того же Линдта. От фабрик Спартак, Коммунарка - неплохой, для разнообразия. "Слава" пористый и "80%" - неплохой. От фабрики ROSHEN - так себе.
Альпенгольд с Бабаевским - по-моему, для нелюбителя нормального шоколада.
P.S. Ещё вспомню, напишу :D


Отвечает ezyuk, 2013-03-25

Пробовал Colombia и Arriba, очень понравился отсутствием сладости во вкусе. Хотя сахар в составе присутствует. Думаю, с шу пуэрами будет сочетаться, да и с любым красным чаем. На обратной стороне упаковки есть шкала вкусов - ароматов, что тоже является приятным бонусом.


Отвечает Kmart974, 2013-03-25

Мне еще помимо географ наименования и что по вкусу друг от друга отличаются,понравился тем,что в этой линейке ваниль натуральная,а не ароматизатор.


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2013-03-25

Вчера попробовал - сказочно вкусно!
http://www.wishcon.ru/...


Отвечает listupal, 2013-03-26

Мне белорусский Спартак понравился, тот что в бумажной упаковке с сургучом - http://www.spartak.by/...
Особенно плитка 1 кг - подарочный вариант ))


Отвечает Veta, 2013-03-26

:)
Да, "горькому" "Голицыну" - зачёт.
Ещё зачётные шоколадки: от питерской фабрики им. Крупской "Шоколад Лайм 54%", ассортимент от "Lauenstein" (кстати, в перечне ингредиентов указано, откуда именно какао), "Золотая марка 70% какао" от "России", "Полярная экспедиция 75%" и разные пористые шоколадки от "Русского шоколада".
А "трюфели" в красной коробке от питерской "Камеи" - два зачОта!
Неплохая серия "Польза от природы" ("Рот-Фронт") с разными добавками.
P.s. натуральная ваниль: "Верность качеству" и "Lauenstein".


Отвечает xumuk, 2013-03-26

Бабаевский, кмк, очень хорош за свои деньги.
А Линдт, напротив, своих денег не стоит.
У Фабрики Крупской есть и приличные, и совсем никакие, причем ценник отличается несильно.
Всем спасибо за советы по своим находкам - буду искать пробовать)


Отвечает Kmart974, 2013-03-26

Слышал кстати я такое про "бабаевский",что с некоторых пор этот концерн втупую получает в коробках шоколадные блоки(цехов ,первичной обработки какао бобов якобы уже не существует-так как накладно),,далее в дело вступают мастера-купажисты и доводят продукт-чтобы на полке стояло в 50-60 рублей.


Отвечает oRLaN, 2013-03-26

Veta, +1 к "Золотая марка 70% какао" от "России", весьма удачная штука. А вот польза от природы не впечатлила, добавки - добавками, а сам шоколад там не очень. Из ценовой категории подешевле - согласен на Roshen Brut )
Популярность милки, альпенгольдов и прочего для меня не объяснима.


Отвечает Veta, 2013-03-26

http://kachestvo.ru/...
- сканы протоколов испытаний шоколада в плитках от Испытательного Центра "СОЭКС" АНО "Союзэкспертиза" ТПП РФ.
по "Бабаевскому 75%": Заключение. Не соответствует требованиям ГОСТ Р 52821-2007 в части полноты и достоверности информации для потребителя: не указано присутствие в продукте растительного эквивалента какао-масла.

Честно говоря, на вкус бабаевский шоколад мне не нравится уже давно, а "Победа" нравится. Но в неё, похоже, фигачат много какао-порошка. И вот, оказывается, состав подкачал. Так что будем поддерживать других производителей :)


Отвечает mira-tigrina (mira-tigrina@yandex.ru), 2013-03-26

"LAUENSTEIN" -- 5++++++++++ !!! Например, "Розовый перец" или..."Имбирь и лайм"...Но на вкус и цвет товарищей нет...
Veta, а это какой фирмы-марки шоколад на картинке в вопросе у Кmart974 ?


Отвечает ezyuk, 2013-03-26

2 mira-tigrina
Это " O Zera " от ЗАО " Кондитерский комбинат " Озерский сувенир ".
http://www.sweets.ru/...


Отвечает Kmart974, 2013-03-26

Кстати сказать еще нравится марципановая буханка Zentis.
http://www.lecafeier.ru/...


Отвечает mira-tigrina (mira-tigrina@yandex.ru), 2013-03-26

Ezyuk и Kmart974, спасибо за полезные ссылки!


Отвечает listupal, 2013-03-26

Немецкие марципаны вкусняцкие )

http://www.niederegger.de/...


Отвечает satori, 2013-03-26

Из ближайшего закордонья:

1. http://www.laima.lv/...
Отдельные экземпляры в Мск видел, но отнюдь не лучшие. Сейчас латыши пыхтят и стараются влезть на российский рынок - так что может уже и получше что есть (хотя, это, конечно, обычный конвейерный шоколад).
Рекомендую http://www.laima.lv/...
и http://www.laima.lv/...
или http://www.laima.lv/...

2. http://www.gustavsgifts.com/... - это уже ближе к мастерству. С сайтом ребята поленились, но если зайти в их "шоколадницы"...


Отвечает paranoid, 2013-03-27

Покупаю шоколад Hachez (http://www.hachez.de/...). Всем советую. Подсев на Cocoa D'Arriba with 77% Cocoa апельсиновые листики в жестяной банке, соскочить не реально.
Обязательно смотрите на дату производства. Пару раз покупал выцветший и невкусный.


Отвечает Kmart974, 2013-03-28

2 Veta
А не подскажете где на площади революции рыночек с белевской пастилой от конс заводу находится?


Отвечает Veta, 2013-03-28

По-моему, там уже убрали ярмарочные палатки. Последний раз я их видела в зимние каникулы, а с пастилой стояла почти напротив входа в метро "Пл.Революции"/"Театральная" (со стороны Театральной площади). Кстати, на Кузнецком мосту стояла палатка с пастилой во время масленичных гуляний.

http://belevpastila.ru/... - один из "правильных" (имхо) вариантов. Плюс здесь: http://www.sladboom.com/...
А это другой завод, но тоже, по-моему, "правильный": http://www.farmclub.ru/...
В бумажном пакете как раз на Театральной была http://sladkayatema.ru/... Иногда её фасуют в пластиковые прозрачные коробки.

Непроверенная информация от июня 2012 года:
теперь пастилу (в коробках) можно купить в магазинах:
1. Улица Шаболовская, д.30/12, Магазин "Продукты", кондитерский отдел.
2. "Ярмарка выходного дня", метро Шаболовская, 1-й Донской проезд
3. "Ярмарка выходного дня", метро Проспект Мира, ул. Щепкина
4. Малый Предтеченский пер, д.3
5. Нижний Сусальный пер, д.5, стр.2., Магазин-пекарня "Румяный Пай"

Актуальная информация (от Управы р-на Измайлово): На ярмарке выходного дня на Измайловской площади осуществляют торговлю .... г.Тула – белевская пастила (?), зефир, мармелад, тульские пряники;... Время работы ярмарки с пятницы по воскресенье с 9-00 до 19-00.
p.s. Все адреса - московские :)


Отвечает Kmart974, 2013-03-28

2 Veta
спасибо


Отвечает mira-tigrina (mira-tigrina@yandex.ru), 2013-03-28

По России БЕЛЕВСКУЮ ПАСТИЛУ предлагает WWW.EKUSH.RU
Доставка транспортной компанией.
Быстро.Проверено.Вкусно.


Отвечает Veta, 2013-03-28

:)
У Экуша вкусные цукаты из топинамбура, мармеладки и "хрустики". Пастилу я ещё не пробовала.


Отвечает ferrum, 2015-04-17

Как любитель шоколада(но не любитель шоколада во время чаепитий) задался вопросом: почему после шоколада ну никак не могу в полной мере ощутить вкус чая(любого),а вот после какао бобов таких проблем не возникает? Ждал от бобов такого же эффекта,как и от плиток. Может у кого-то подобные наблюдения были..?


Отвечает Sergey911, 2015-04-17

Общеизвестный факт.
А вот про к.б. ничего сказать не могу. Вы их "живьём" грызёте, что ли?
:-))))
С уважением.


Отвечает ferrum, 2015-04-17

Совершенно верно,"грызу живьём"...как и всё,от чего организм может получить пользу и что горе-производители с помощью прочих ингредиентов могут превратить в пусть и сладкую,но каку(это не только к шоколаду относится,а в общем)


Отвечает ferrum, 2015-04-17

А спросить я хотел скорее так: что именно в шоколаде так забивает рецепторы коли в чистом виде боб такого эффекта не даёт?


Отвечает 974Kmart, 2015-04-17

скорее всего по ощущениям это какао-масло,которое забивает пленкой рецепторы и без разницы какой чай с шоколадом вдруг пить.


Отвечает Sergey911, 2015-04-17

Сладость помноженная на жир.
;-)
С уважением.


Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2015-04-21

А я вот очень люблю "Особый" питерской фабрики им. Крупской.