чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : кофе


Пишет Алексей Чураков, 2014-10-03

Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками

Уинстон Черчилль


Отвечает 974Kmart, 2014-10-04

кофе -не чай,пять раз не заваришь.
анонимный посетитель чайной.


Отвечает ezyuk, 2014-10-05

Кофе можно и должно пить кружками. Если кофе пить рюмками, то кофепроизводящим странам ежегодно придётся уничтожать значительную часть урожая для поддержания цен на рынке.
С Уважением.


Отвечает Veta, 2014-10-05

Я на даче завариваю кофе в фарфоровом чайнике объемом с кружку: мне на вкус нравится больше, чем варёный в турке (может, из-за качества воды), а кофепресс мыть лень.
Кстати, пять - не пять, а можно и второй раз попробовать...сварить... :D



Отвечает ezyuk, 2014-10-05

В студенческие годы при варке кофе в турке нужно было обязательно два раза поднять пенку.
Сейчас, если я варю кофе в турке, делаю это так. Порция свежесмолотого кофе делится на две части. Первая часть закладывается в турку, наливается вода, турка ставится на огонь. В момент начала закипания ( шум в сосн..., то есть в тропиках ) огонь выключается. Минуту этот полуфабрикат отдыхает, через минуту аккуратно кладётся вторая половина кофе ( внимание - ничего НЕ перемешиваем и НЕ подогреваем ! ). Ещё через минуту берём турку в руку и вращательными движениями взбалтываем.
Смысл всего этого действа состоит в том, что первая половина отвечает за плотность и крепость, вторая - за вкус и аромат.
Приятного аппетита !


Отвечает 974Kmart, 2015-12-18

2 ezyuk
Догадался сейчас вот почитать,а то никакой крема.


Отвечает ezyuk, 2015-12-18

2 974Kmart

Отлично. Рекомендация действительно проверена многочисленными завариваниями.
С Уважением.