чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

На фотографии - настоящий закарпатский зеленый чай, сделанный на плантации "Червона гора - Гора Жорніна" в мае 2015 года Артем Ковальчук (Киев) и Ко. Совсем немного, буквально несколько грамм из нежного, собранного в прямом смысле по листику с кустика, майского сырья.

Со слов Артема "Вообщем мнём листья (сильно!), растираем их на бамбуковом коврике (чтобы повредить клеточную оболочку и соки начали выходить наружу), закидываем в металлическую миску, разогретую на углях. Постоянно переворачиваем чтобы не сжечь (руками). Так секунд 30. Потом выкидываем на коврик, и опять повторяем всё раз 15-20!. Весь процесс очень трудоёмкий и занимает не меньше часа. В итоге получается 3-5 грамм чая)".

Цитата: "Чай получился не такой "зелёный" как например свежий СиХуЛунЦин или МэнДинГаньЛу, но по вкусу точно такой же! А по ощущениям, — вся сила лесная проявилась!)"
На фото, конечно, сырье крупным планом.