чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

чайный дом в новой англии

Совсем скоро, 29 мая, отметит свой девяносто третий день рождения чайный дом в Венаме (Wenham). Это заведение является самой старой чайной в США из ныне действующих и не прекращавших работу на протяжении всего своего существования. Wenham Tea House был основан а 1912 году и с самого начала существовал как некоммерческая организация – всю полученная прибыль и до сих пор направляется на благоустройство города, поддержку теннисных кортов и организацию летних лагерей.

http://www.ecnnews.com/...

tetley vs ahmad & lipton

Совсем недавно в Москве и Екатеринбурге появились рекламные билборды, вызвавшие определенное недоумение у всех – и у рекламистом, и у чиновников, и у компаний. На этих билбордах сообщается, что в Англии ежедневно выпиваются многие тысячи чашек чая Tetley – и совсем немного чашек чая Lipton или Ahmad. Тем самым производители рекламы намекают на истинную «английскость» чая Tetley и на притянутую за уши «английскость» чаев Lipton и Ahmad. Несмотря на то, что чая Tetley в Англии выпивается действительно много больше, чем чая Lipton и Ahmad, эта реклама, скорее всего будет опротестована представителями компаний, производящих торговые марки Lipton и Ahmad и признана некорректной и официальными органами. Замечу, что еще больше, чем Tetley в Англии выпивается чая под гордой маркой Own Label – то есть чая, который пакуется для определенных сетей супермаркетов

http://www.nr2.ru/...

ahmad зажигает...

Впрочем, если быть более точным, зажигает Брайан Ино – широко известный в узких кругах британский гитарист и всяческий музыкальный экспериментатор. Концерты Брайана Ино, в компании с Рашидом Таха и при участии Стива Хиллиджа состоятся 24 и 25 мая в Санкт-Петербурге и Москве соответственно. А компания Ahmad Tea просто является одним из организаторов концертов.

http://ahmadtea.ru/...

«формы чая»

Пять лет коллекция японской керамики из Art Complex Museum, что в Даксбери (Duxbury), путешествовала по США – и совсем недавно вернулась в родной музей. К этому событию сотрудники музея решили приурочить специальную выставку «Shape of Tea». На выставке будет представлена японская керамика (в основном – чайная) и каллиграфия (как старинная, так и современная). А еще на выставке будет несколько тематических разделов, посвященных разным аспектам чайной культуры – от классической японской до современной западной. Официальное открытие выставки состоится 22 мая.

http://www.boston.com/...

шляпы

Вчера вечером, в Ричмонде (но не в английском, где в парках много диких оленей, а в штате Вашингтон) прошла крупнейшая в мире чайная вечеринка. 7291 одновременно человек пили чай (против 7121 в 2001 году в Сингапуре). Говорят, после шести вечера все дамы были в шляпках, преимущественно – в розовых. А еще они там пили охлажденный чай из картонных стаканчиков с соломинкой, все это было приурочено к какой-то годовщине и фиксировалось для книги Гиннеса... Если честно, когда я представляю несколько тысяч американок в розовых шляпках, тянущих через соломинки холодный чай, мне хочется совершить какую-нибудь контркультурную акцию...

http://www.timesdispatch.com/...

Церемония "Файв о'клок" в борьбе с Альцгеймером

Чашка чая способна улучшить память и помогает предотвратить такое заболевание как болезнь Альцгеймера. Ученые считают, что черные и зеленые чайные сборы ведут (и не безуспешно) борьбу с энзимами, которые разрушают химические связи, служащие своеобразными "посланниками" в мозгу человека.

http://www.coolfold.com/...

Коллеги, помните, некоторое время назад мы обсуждали здесь возможность создания качественного заварочного чайника в домашних условиях из глины, добытой в Районе Одессы. Мы тогда веселились от души и, в конце концов, переубедили автора идейи делать чайники. Но автор (Семен Лобач) идею создания чайной утвари в домашних учловиях не оставил — только занялся чайнми столиками. Вот результат (чуть пролистайте): http://slobach.narod.ru/...

В дискуссии на rec.food.drink.tea group проскочила ссылка на сайт http://www.culinaryteas.com/.... Сайт любопытный, а в посудной его чаcти попадаются вот такие экспонаты:
http://www.culinaryteas.com/...
http://www.culinaryteas.com/...
http://www.culinaryteas.com/...

В последнем чайнике особенно забавня нижняя левая картинка.

«чайная лирика» сергея боловина

17 мая, в Воронеже, в салоне «Штальхаус», откроется выставка Сергея Боловина с интригующим названием «Чайная лирика». На выставке будут представлены картины, на которых изображены всяческие чайники, всяческими способами и во всяческом окружении.

http://www.regions.ru/...

http://www.russ.ru/...

Любопытный текст Малявина. И там под ним еще несколько ссылок. Про чай там ничего нет, а про Китай — достаточно.

старые подшивки

На сайте «AllCafe» я совершенно случайно нашел рубрику «Старые подшивки», в которой, среди прочего, опубликованы альманахи «Ресторанное Дело» за 1911-1917 года. Среди интересных и забавных материалов альманахов, есть и две чайные заметки: «Назревающая борьба извозопромышленниковъ съ чайными заведенiями» (о том, что извозчики подолгу сидят в чайных, пьют чай и общаются, вместо того, чтобы работать) и «Проэктъ женскихъ чайныхъ» (о том, что есть идея открыть в городе чайных аудиторий, «которыя могли бы заменить столичному простонародью прежнiя, связанные съ потреблениемъ алкоголя, развлеченiя»).

http://www.allcafe.info/...

автоматизация и стандартизация

В последнее время все чайные новости, попадающие в новостные фильтры, почти полностью посвящены двум темам: благотворительным чаепитиям и кризису в Южной Индии. Эта новость – про Индию... Одна из старейших (основана в 1901 году) и крупнейших исследовательских чайных станций мира – Tocklai Experimental Station – ведет работы по реализации проекта, цель которого – вывести южноиндийскую чайную индустрию из кризиса. Самое смешное, что суть проекта из статьи под ссылкой совершенно непонятно. Понятно только, что работы ведутся в области автоматизации производства чая и совершенствования методов мониторинга происходящих во время этого производства процессов. Ну и о том, как все плохо, снова можно почитать...

http://news.webindia123.com/...

штампики

Индийскую чайную индустрию продолжает трясти – причем все время разными способами. Теперь вот появились новые правила, регламентирующие ввоз в Европу сельскохозяйственной продукции. На такой продукции – в том числе и на ящиках с чаем – должно стоять четыре клейма, тайный смысл которых заключается в том, что продукция эта (чай в нашем случае) не обрабатывалась пестицидами. На индийских чайных плантациях борются с вредителями допустимыми способами: окуриванием метил бромидом или обработкой листьев горячим воздухом – никаких пестицидов. Но для того, чтобы это подтвердить и поставить клеймо на упаковке, нужны специальные агентства, которые еще не назначены. Проблема усугубляется тем, что экспортный сезон вот-вот начнется – и индийцы связывали с ним определенные надежды, потому что ситуация с индийским чайным экспортом начала улучшаться. А тут – штампики...

http://economictimes.indiatimes.com/...

чайник восемнадцатого века

Просто приведу две цитаты: «2 июня аукционный дом Sotheby’s планирует провести торги, на которых будут представлены европейская керамика и стекло». И еще... «Топ-лотом торгов обещает стать заварной чайник, покрытый необычным для Европы орнаментом. На его стенках помещены черно-белые изображения сцен из жизни Китая. Горлышко чайника выполнено в виде дракона. Автором чайника, созданного около 1725 года, признан Игнац Прейсслер (Ignaz Ppeissler). Эксперты оценили это фарфоровое изделие в £80–120 тысяч». Там и фотография есть, под ссылкой... Забавный чайник.

http://news.antiq.info/...

выставка-ярмарка в казани

...с неочевидным названием «Напитки & Табак» начнется 12 мая в Казани. И чай на этой выставке будет одним из основных экспонатов, а на этой ярмарке – одним из основных товаров...

http://intertat.ru/...

апрельский «tea & coffee trade journal»

Вся новость, собственно, состоит в том, что этот номер вышел. С его содержанием и некоторыми статьями можно познакомиться на сайте (под ссылкой). Но, если честно, ничего особенно интересного в этом номере я не нашел.

http://teaandcoffee.net/...

лунцзин и его проблемы

Под ссылкой – небольшая заметка о Ханчжоу (местность в Китае) и Лунцзине (сорт китайского зеленого чая). Среди разных добрых слов, сказанных героями заметки в адрес чая, красной нитью проходят две мысли. Первая – чай (тот же Лунцзин) вовсю подделывают. Вторая – «лунцзиновая» индустрия не справляется с растущим спросом. Молодые фермеры не хотят связываться с настоящей технологией производства этого знаменитого чая – потому что долго и муторно (на подготовку профессионального «лунцзинового» изготовителя уходит примерно пять лет – что при современном ажиотажном спросе на чай и чайных профессионалов невероятно долго).

http://www.chinadaily.com.cn/...

нет ничего скучнее ужинов...

Наверное, именно такая мысль заставила двух англичан (Bear Grylls и Alan Veal) решиться на достаточно рискованное предприятие – ужин на высоте 25 000 футов (7 620 метров). Кушать они будут на борту специально разработанного аэростата, причем все формальности ужина будут соблюдены: стол будет сервирован, как положено, дресс-код – соблюден, салют в честь королевы – произведен. Скорее всего, доблестные воздухоплаватели будут и чай пить – заголовок оригинальной новости на это недвусмысленно намекает. Только вот в тексте новости ни слова об этом нет.

http://www.eveningtimes.co.uk/...

Коллеги, обратите внимание вот на этот материал: http://teatips.ru/...

Это статья Александра Чайхорского о том, как правильно читать знаки на пуэре.

статья в «профиле»

Под ссылкой – большая и любопытная (несмотря на банальное название) статья Елены Костюк о российском чайном рынке. С объемами инвестиций, долями рынка, планами и историями. Все серьезно, одним словом. Среди прочих любопытных моментов, в статье содержится информация о стагнации на российском чайном рынке сегмента super premium.

http://www.profile.ru/...