чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site






чай :: форум : последние сообщения


№54610, 2009-09-12, Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com)

2 Кедрозо
Увы, шу пуэры я не коллекционирую. Я их распространяю и как честный барыга с разрешения покупателя отсыпаю чуток себе и пробую для расширения чайного кругозора. Некоторые можно узреть в моих старых гугл-альбомах:
http://picasaweb.google.com/...
http://picasaweb.google.com/...
http://picasaweb.google.com/...
Я, кстати, вчера попутал немного. Лао Мань Э (老曼娥), это не завод, а марка Баньчжанского завода (班章) и одна из трёх баньчжанских деревень. А марка Юмэн (幼萌, чайные ростки в младенчестве) принадлежит сымаосской фирме Шэнпу (圣普). При желании это всё можно найти в моих альбомах, а ещё Хаомин и 6 великих чайных гор..
Что касается других упомянутых вчера названий, то могу их китайские обозначения написать: 1. Гу Ча Шань - 古茶山, Древние чайные горы - это завод в Мэнхае, их марка Лун Юань Хао, Марка Драконьего Сада, 龙园号 или правильнее с полными иероглифами - 龍圜號. 2. Пу Вэнь, 普文, это маленький посёлок на границе области Пуэр и округа Сишуанбаньна, а также одноимённый завод. Хит этого завода - старые чайные головки, комковый чай. А вот ссылка на описание другого продукта сего завода: http://www.renzi.ru/...
Мин Кан, 茗康, город Сымао, http://www.renzi.ru/...
Ну и наконец Ван Ся, 王霞, тоже Сымао, столица области Пуэр. http://www.renzi.ru/...

Ещё перелистывая эти альбомы вспомнил замечательный мэнкусский завод Мэнъюань (勐源)и их марку Чанхун (昌弘)


№54609, 2009-09-12, Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru)

я давно на него поглядываю,
- вы его пробовали?


№54608, 2009-09-12, yee

Может смешивание вышеперечисленных ингредиентов - это такой альтернативный способ получения пуэра?


№54607, 2009-09-11, chaevnik (chaevnik@gmail.com)

Рекомендую приобрести электрический чайник со встроенным термометром. Например, такой: http://www.eto-online.ru/... и экспериментируйте!


№54606, 2009-09-11, Овечка (darth-ovechka@2d6.ru)

Нет, это можно, конечно, в сорта чая или в пуэры выложить, но почему-то не хочется, и вы меня поймете :) Сегодня, прохаживаясь по универсаму, на стенде с чаями Форсман увидела вот этот шедевр. Фотоаппарата с собой не было, а в сети картинки побольше размером не нашлось, так что придется довольствоваться этим изображением.
На упаковке написано, что там внутри "красный китайский чай Оолонг из провинции Юннань, матэ (парагвайский чай), натуральное масло лимона". Где, собсно, здесь имеет место быть упомянутый в названии пуэр, я сказать не могу - это великая тайна.
Ах, да, в тему глумления над гениальными идеями чайных и рекламных специалистов. Увидела новую рекламу чая Беседа. Если кто не видел, смысл её в том, что "внутри пакетика - настоящие цельные листики чая, только мелко порезанные". Вспомнилось народное: "такой же, только меньше и другой" :)))


№54604, 2009-09-11, draft

Поздравляю с досрочным )) открытием нового чайного пространства !
Попутного ветра, удачи, побольше почтенной публики, приятных чаепитий!


№54603, 2009-09-11, Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com)

Хочу заметить, что в этом марсианском пейзаже нам предлагали побывать этим летом - но все не поняли, насколько там круто и промяли сею возможность. Я имею в виду несостоявшийся в конце июля Леточай-09.


№54602, 2009-09-11, Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com)

Сегодня устраивали первое чаепитие - присутствовало 9 человек. Можно и больше вместить, торговый зал - 21 квадрат. Хотя когда поставим прилавок, стеллажи и холодильники, будет несколько теснее. Есть ещё маленькая церемониальная на 10 метров и прихожая, равная по площади торговому залу. Ну и учебный класс, о котором я упоминал выше. На днях обещал зайти Фин, он авторитетный оценщик пространств - ждите его рассылку с рецензией.


№54601, 2009-09-11, Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com)

Я ещё раз настаиваю на распознавании стадий по шуму. Возьмите обычный электрочайник, воду из под крана или другую, какую не жалко и тренируйтесь.


№54600, 2009-09-11, draft

Вот бывает взгляд на мир через призму.......
..........а бывает через блин (rolf)


№54599, 2009-09-11, Алексей Чураков (puer.ru@yandex.ru)

Хотелось бы под конец рабочей недели дать свои варианты ответов на вопросы, которые нам близки. Буду краток
Цитата
Меня больше всего беспокоют вопросы:
1. Как сделать пуэр более популярным?
2. Как сделать пуэр доступным?
3. И не опуститься в мейнстрим.
Конецитаты

Делать более популярным шу пуэры я не вижу большого смысла. Этот вид чая (конечно, только изготовленный по технологии и из приличного сырья) достаточно ясно о себе заявляет и без какого-то запредельного пиара. Ему не нужны помощники, консультанты и толкователи, распевающие на все голоса песню Дэна Шихая "Мои года - мое богатство", хотя они были и есть, но это просто так исторически сложилось. Он понятен любому человеку без высшего чайного образования и даже курящему. Есть цвет, выражен вкус, необычный, но не отталкивающий аромат, крепость тоже имеется. Он дружит со многими водами и кипятком его не испугаешь.
И продажи его увеличиваются только день ото дня при скажем так почти полном отсутствии рекламы.

Средняя цена на пуэр у нас крутится около 1500 рублей за кг. Куда уж доступнее! Посмотрите на цены даже более-менее приличного цейлонского чая.
Наоборот, при виде более высоких цен на какой-нибудь пуэр мне становится сразу скучно, и хочется сквозь зевания спросить тоном плешивого доцента, сидящего на дипломной защите в универе, у без пяти минут выпускника: "Обоснуйте, коллега! Почему так дорого?"

Хотя для себя лично я уже не рискую пить чай дешевле 1000 р/кг, так уже и возраст и здоровье не такое богатырское, чтобы нагружаться пестицидами и гербицидами.

Про основной поток вообще непонятно. Если мы его и формируем (в смысле продаем больше всего одношерстного пуэра в Северо-западной части России), то зачем из него подниматься, если мы и есть этот мэйнстрим?
Ну вот так кратенько, чтобы на выходных было о чем поговорить.




№54598, 2009-09-11, chantu (ananda78@yandex.ru)

а! это было просто выгуливание чайника...и подзарядка..
пейзажжжжЁ марсианский.


№54597, 2009-09-11, satori

Да нет, Дим, тут серьезней...
А с чайничком - к Армандасу. Пока он у него ;))


№54596, 2009-09-11, chantu (ananda78@yandex.ru)

и чайничек поближе...и со всех сторон.


№54595, 2009-09-11, chantu (ananda78@yandex.ru)

косая?


№54594, 2009-09-11, satori

"Ура товарищи! Надо достойно это дело обмыть чаем..." /chantu/

Сергей, а какова вместимость магазина в человеках?..


№54593, 2009-09-11, satori

Коса - она такая...


№54592, 2009-09-11, satori

- Тогда сдавай уже!


№54591, 2009-09-11, satori

(я знаю, что отдельные граждане чайничек попросят поближе :)


№54590, 2009-09-11, satori

- М-да... нехудожественно как-то...


№54589, 2009-09-11, satori

- Если в промышленных масштабах, то можно, конечно, и валиком... Но это как-то уж совсем по-ремесленному...


№54588, 2009-09-11, satori

- Разгоняешь, стало быть, кисточкой ци по всей поверхности чайника... равномерным слоем...
- Слушай, а может сразу валиком?


№54587, 2009-09-11, satori

А на побережье Балтийского океана в прошлые выходные тоже времени даром не теряли!..
Нида жила своей обычной чайной жизнью... Чайниковой :)))


№54586, 2009-09-11, mo2

2 guo
Человек, бывавший в Иу в 2004-2006 годах такой вопрос бы не задава: тогда там заводов было на пальцах перечесть.


№54585, 2009-09-11, MatrixPetka (armandas@ra.lt)

Поздравляю!


№54584, 2009-09-11, guo (info@puercha.ru)

а мне кстати в Юньнани люди так и говорили (как те самые журналисты). Цзинлун? Чего? какой такой Цзинлун?


№54583, 2009-09-11, Teng

2 chaevnik
Жасминчик? Интересно, но может и затошнить... Резкие запахи ни-ни! А на счет горького вкуса - в ябличко. Кудин, мне кажется, очень даже подходящий вариант.


№54582, 2009-09-11, chantu (ananda78@yandex.ru)

Ура товарищи! Надо достойно это дело обмыть чаем....


№54581, 2009-09-11, satori

Оппа! Чуть в этом гвалте не пропустил!..


№54580, 2009-09-11, Teng

Уважаеміе единочаятели, а можно подробнее о том, какой именно вид имеет вода в стадии серебрянного ключа? Вдруг окажется, что я неверно понимаю стадии кипения и, как у Матроскина, бутерброд колбасой вниз ДЕЙСВИТЕЛЬНО окажется вкуснее?
Я так понимаю, что серебрянній ключ начинается, когда тонкие нити из мелких пузірьков поднимаются со дна к поверхности и вода начинает гудеть (самая ранняя стадия ключа? И "сикока" тут градусов по Цельсию?), дальше он развивается, воздух поднимается активнее и процесс переходит к бурному бурлению, когда вода уже перекипела.
Может кто-то сможет приблизительно описать какие бульбашки будут при разніх температурах. Я не являюсь счастливім обладателем градусника, вот и возник академический интерес. И велика ли разница, если вместо чайника используется нержавеющий корчик (чтобі вода всегда біла свежая и ровно столько, сколько нужно). Заранее спасибо.