чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Думал в каком разделе разместить и решил, что чефир это всетаки отдельный сорт чая))))).
Вопрос:
Все мы знаем, что может случиться чайное опьянение. А бывает ли чайный алкоголизм? Или когда заключенные, или откинувшиеся "чифирят" это и есть чайный алкоголизм?

Момент над которым долго смеялся, нашел под ссылкой с Вашего английского сайта:
WARNING:
Never drink the zavarka undiluted. It has a strong narcotic effect, causing intense heartbeat, hallucinations and restlessness. This effect has been widely used by captives in Russian prisons and forced labor camps, since tea has always been included into the rations of the prisoners. The name of tea-based narcotics in the Russian criminal slang is "chephyr". If you introduce Russian tea-drinking into some non-Russian company, don't forget to label the zavarka pot! Otherwise, ignorant people might drink its content, and die of a heart attack as a consequence. You, in turn, may face lawsuits or vendetta depending on the culture you live in.

Кстати неужели и правда галлюцинации могут быть? Сомневаюсь, но чет пробовать не решусь)))))))))

В принципе, случаи зависимости от чая (а скорее — от кофеина) быть могут и иногда упоминаются в разных источниках, но без примеров. Но я лично таких случаев на наблюдал и медицинских их описаний не встречал.

Баранка, Ваш пост скорее подходит для ветки "Способ заварки":)), ибо чифирь - это любой (обычно черный) крепко-накрепко заваренный чай. Не секрет, что в нашей стране, где отсидело так или иначе больше половины взрослого населения, одна из причин популярности чая - это именно "чифирные посиделки на зоне". В связи с этим и кроме того, зэки являются достаточно значимым сегментом потребителей чая. Хотя чайные компании "почему-то" рекламу про это не делают...:)))))
Кстати, вот нашла интересную, на мой взгляд, инфу про происхождение слова "чифирь" и немного про галлюциногенные свойства чая...
Жаргонное наименование крепкого чая. Фактически под этим названием надо понимать не всякий чай, а лишь специально подогретый с целью выгнать в настой побольше красящих веществ чая. При этом экстрагируются вредные алкалоиды, которые при правильной заварке не входят в настой, независимо от количества заваренного чая.
Поэтому нельзя ставить на подогрев заварочный чайник: получится чифирь, то есть испорченный, вредный чай, содержащий опасный алкалоид - гуанин. Само слово чифирь происходит от сибирского областного - чихирь, означающего испорченное, скисшее вино или вообще любое дурманящее средство неясного, темного (в буквальном смысле - по цвету!) происхождения и вида.

ИМХО про "гуанин", появляющийся в крепком чае, это как-то "за уши"... но спрошу у знакомого психиатра...

Ну про то, что болше половины взрослого населения отсидело, это вы по моему горячитесь.))))))))
Про чай на зоне недавно говорил с одним из сотрудников исправительного учреждения, выпускником моего факультета.
Так вот, крепкий чай там очень любят, независимо от сорта, главное черный и крепкий. Зеленый не в почете. Чай там это даже в какой то степени валюта. Цены:
Рихтовка крыла машины - 10 200 (читать десять двести) означает 10 пачек сигарет и двести граммов чая.
Изготовления какого нибудь предмета типа ножа или блокнота в красивом переплете - 5 100 (пять пачек сигарет, сто граммов чая).
Но тот сотрудник с которым я беседовал говорит, что сейчас значение чефира поуменьшилось. Сейчас за решоткой алкоголь это не редкость, а раньше был только чефир.

Химики меня как-то консультировали, сказали, что эта штука, что в чифири, гуанидин называется. А гуанин — это совершенно безобидная штука, которая входит в состав многих органических соединений.

Да, забыл. Имею собственный однократный опыт употребления вываренного чая. 17 лет назад, когда я был еще дитя и ничего о чифире не знал, я просто в чайнике на костре решил чай заварить покрепче поварить подольше. Вкуса не помню, но не спал я всю ночь. Не подсел ;)

Наблюдал в динамике случай зависимости от кофеина, начавшийся с злоупотребелнием кофе. Когда частота приема и крепость кофе перешла все разумные и неразумные границы, человек перешел на таблетки кофеина и лекарств, его содержащих. Разовая доза была от 4-х таблеток и более. Интересно, что человек тусовался в кругу людей с аналогичными gристрастиями, т.е. это не единичный случай. Поэтому, думаю, что такое возможно и с чаем, тем более концентрация кофеина больше.

Также достоверно знаю случай галлюцинаций, возникших после разового приема нескольких (около 3-х) граммов кофеина. Народ стимулировал себя во время сессии. В результате в прямом смысле не дошел до экзамена. Т.е. довести себя до глюков надо еще сильно постараться.

Как раз на выходных общался с одним дальним родственником, он имел время и место отведать "тамошний" чифир. По его словам, всё просто: в стакан (200 мл) насыпают 2 столововые ложки черного чая и заливают кипятком. И никакой варки. Качество чая: чем экстрактивней, тем лучше. СТС (гранулят) считается очень хорошим чаем. Основной момент при употребелнии: сделал глоток, передай другому.

Копали мы как то на знаменитом месторождении "Ватиха" (лучшие в мире аметисты близ деревни Сизиково)... И вот во время перерыва на ланч (не побоюсь этого слова) ко мне подошел старатель со множеством тату и поинтересовался успехами в дОбыче ценного камня, узнав что не очень, добродушно отсыпал пригоршню всякой мелочи неювелирного качества и пригласил разделить с ним cup of tea... В гостиной (типа сарай с земляным полом) я увидел очаг из двух кирпичей и кастрюльку из неизвестного металла, не помню какой династии... Если бы я сейчас увидел, то, что в ней булькало, я бы воскликнул: "О! Сэр, как Вам удалось раздобыть в этой уральской глуши превосходный пу эр!" Но слов таких я тогда не знал и поэтому просто воскликнул: "О! Сэр". Я понял, что это и есть тот самый чифирь о котором раньше я так много слышал от граждан с небезупречной репутацией. Не переставая отхлебывать маленькими глотками из своей кружки и с прищуром поглядывая на меня, Сэр зачерпнул мне из кастрюльки булькающей жидкости. Доложу вам что требуется особенная ловкость - пить кипяток из алюминиевой кружки. Когда это препятствие было преодолено и мне все же удалось сделать первый глоток, вкусовые анализаторы сразу были заблокированы фантастической терпкостью напитка, а последующие ощущения, которые я ощутил, можно описать современным словом "вставило". Аромат, вкус и послевкусие этого чайного напитка как-то не вспоминаются. Цвет: черно-коричневый и, по моему, даже чуть тягучая консистенция. Допить свою порцию я не смог и извинившись перед хозяином покинул чайный домик, так и не поинтересовавшись, что за сорт чая он использовал...
P.S. а ведь варить чифирь на молоке явно стало бы хитом сеЗОНА...

Эх, вы, чайные "чайники"! Ничерта вы не смыслите в чае - "Гуанин" - это просто-напросто Богиня Милосердия! :-Р )))))))))))))))))))))))))

Это ж надо - такое созвучие!.. Неспроста, видать... ;-)

Да уж. Дэвушка! «Жэлэзный Гуанын» хачу!

Вктор, текст - супер! А финальная фраза - просто восторг. Вам надо писать статьи для форума.

Спасибо Аня, будут подходящие случаи из жизни, напишу обязательно ))

В армии сам не употреблял, пил обычный чаек крепкий по 2 литра за ночь на КПП для сугреву зимой, воду кипятил прямо в балоне, самодельным кипятильником из куска спирали электроплитки, киловатт на 5:)))
А народ заваривал так - 100гр. чая заливалось в поллитровой стеклянной банке кипятком, минут через 10 сливалось в другую банку, народ говорил - здорово берет, впечатления - как будто "поддали" немного. Сам я разбавлял 2-3 чайные ложки такого "чайку" на стакан, выходило вполне как нормальный чай.
Так и начинался мой опыт любителя чая:)

Виктор, присоединяюсь к восторженному отзыву Наргиз! Меня тоже твои Записки Старателя Медной Горы "торкнули"! :-)