чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
english site



чай :: леточай 2005. чайная хронология мероприятия

Как это всегда бывает на наших замечательных встречах, реальность несколько разошлась с планами. Вот чайная карта, которую мы подготовили к мероприятию. Естественно, выпить все 39 сортов мы не планировали – но сама возможность нас сильно прельщала.

  • Darjeeling Badamtam First Flush 2005. Whittard of Chelsea
  • Szechuan Province. Whittard of Chelsea
  • Yunnan Province. Whittard of Chelsea
  • Imperial Spice. Whittard of Chelsea
  • Earl Grey. Whittard of Chelsea
  • Peach. Whittard of Chelsea
  • Apple Crumble. Whittard of Chelsea
  • Russian Caravan. Whittard of Chelsea
  • Indian Spiced Chai. Whittard of Chelsea
  • Keemun. Whittard of Chelsea
  • Lapsang Souchong Eagle. Whittard of Chelsea
  • King Oolong. Ahmad Limited Edition
  • Rose Congou. Ahmad Limited Edition
  • Nepalese. Ahmad Limited Edition
  • Earl Grey Tea. Bewley’s
  • Darjeeling Tea. Bewley’s
  • Irish Breakfast Tea. Bewley’s
  • Пушонг. Бирюзовый Чай Тайваня
  • Ли Шань Улун. Бирюзовый Чай Тайваня
  • Пуэр Шу. 19 лет. Бирюзовый Чай Тайваня
  • Пуэр Шен. С дикорастущего дерева. 18 лет. Бирюзовый Чай Тайваня
  • Али-Шань У Лун (1600 м, Дун-Пьян – поздний зимний). Бирюзовый Чай Тайваня
  • Прессованный выдержанный чёрный улун «Ладонь Будды» (Фу-Шоу Хэй Бинг Ча, 1999 г.). Бирюзовый Чай Тайваня
  • Конкурсный Пэн Фэн (урожай прошлого года) (Пэн Фэн Би-Сай). Бирюзовый Чай Тайваня
  • Гун-Фу Хун Ча. Этого чая было изготовлено всего 1,8 килограмма. Бирюзовый Чай Тайваня
  • Фу Си Гун Пин. Целый Мир
  • Мэн Дин Гань Лу. Целый Мир
  • Кай Хуа Лун Дин. Целый Мир
  • Дин Гу Да Фан. Целый Мир
  • Ми Лань Сян Дань Цун. ИСТ
  • Ленкоранский №5. Николай Монахов
  • Ленкоранский №2. Николай Монахов
  • Ленкоранский №3. Николай Монахов
  • Ленкоранский №4. Николай Монахов
  • Ленкоранский №6. Николай Монахов
  • Tasmanian Apple Blossom Tea. Old Bush Brand
  • Ti-Tree Tea. Old Bush Brand
  • Pepermint Eucalyptus Tea. Old Bush Brand
  • North Queensland Rum Tea. Old Bush Brand

В итоге мы попробовали всего 34 сорта чая – и не всегда это были сорта, указанные в исходной чайной карте. Вот наша чайная хронология (спасибо Ирине Кочетовой за точный «чаеметраж», я сохранил ее комментарии к некоторым чаям).

Пятница, 17 июня, завтрак в бунгало

  • Darjeeling Tea. Bewley’s of Ireland
  • Irish Breakfast Tea. Bewley’s of Ireland
  • Melrose’s De Luxe Quality (пакетики). Melrose’s of Scotland
  • Darjeeling. Mlesna
  • Dimbula BOP. Mlesna

Пятница, 17 июня, дневное чаепитие в беседке

  • Пушонг (2004 год). Бирюзовый Чай Тайваня
  • Пушонг (2005 год). Бирюзовый Чай Тайваня
  • Кай Хуа Лун Дин. Целый Мир. №260, зеленый, странный
  • Пуэр Бин Хуа. Целый Мир. №240, странный: цветочный чай со вкусом ромашки

Пятница, 17 июня, вечернее чаепитие в беседке

  • Пуэр 1989 год, чёрный рассыпной. Привезла Ульяна
  • Пуэр черный рассыпной, 10 лет. Бирюзовый Чай Тайваня
  • Прессованный выдержанный чёрный улун «Ладонь Будды» (Фу-Шоу Хэй Бинг Ча, 1999 год). Бирюзовый Чай Тайваня

Пятница, 17 июня, самовар на берегу озера

  • Szechuan Province. Whittard of Chelsea
  • Yunnan Province. Whittard of Chelsea
  • Orange Blossom. Whittard of Chelsea. Ароматизирован апельсиновым маслом и цветами

Пятница, 17 июня, японское чаепитие в бунгало

  • «Свежий Ветер» с плантации «Коямо-Э (Маленькая Гора) близ Киото». Зеленый порошковый чай. Привезла Аня

Суббота, 18 июня, пробуждение

  • Пуэр, черный рассыпной, 10 лет. Бирюзовый Чай Тайваня. Варка на молоке, с мёдом.

Суббота, 18 июня, конрткультурное чаепитие на башне Луковка в Изборске

  • Darjeeling Badamtam First Flush 2005. Whittard of Chelsea

Суббота, 18 июня, чаепитие в Изборске, на Трувором городище, под парапланами

  • Nepalese. Ahmad Limited Edition. На изборской воде из ключей
  • Keemun. Whittard of Chelsea. На изборской воде из ключей

Суббота, 18 июня, вечером в беседке после дождя

  • Имбирный напиток с лимоном и мёдом от Ульяны
  • Гёкуро. Целый Мир.
  • Мэн Дин Гань Лу. Целый Мир. №150, зеленый, подкопчёный

Суббота, 18 июня, гунфу-ча в беседке

  • Ли Шань Улун (осень 2004). Бирюзовый Чай Тайваня
  • Али Шань У Лун (высокогорный 1600 метров, 2005, Дун-Пьян (поздний зимний), собран до заморозков). Бирюзовый Чай Тайваня

Суббота, 18 июня, самовар и закат на берегу

  • Russian Caravan. Whittard of Chelsea
  • Lapsang Souchong Eagle. Whittard of Chelsea
  • Apple Crumble. Whittard of Chelsea

Суббота, 18 июня, долгая ночь в бунгало

  • Креветки в пушонге
  • Пуэр Шу 19 лет (Yunnan Chitsu Pingcha). Бирюзовый Чай Тайваня. Варка
  • Пуэр со сливками. Варка
  • Пуэр Шен, с дикорастущего дерева, 18 лет. Бирюзовый Чай Тайваня
  • Гун-Фу Хун Ча. Тайваньский чай по технологии дарджилинга. Которого всего кило восемьсот собрали. Заварили в полуторалитровом стеклянном чайнике
  • Выдержанный прессованный чёрный улун «Ладонь Будды» (Фу-Шоу Хэй Бинг Ча, 1999 год) на молоке. Бирюзовый Чай Тайваня

Воскресенье, 19 июня, утро перед завтраком

  • Nuwara Eliya. Mlesna
  • Nuwara Eliya. Clipper (Tea Tang)

Воскресенье, 19 июня, утро, гунфу-ча в беседке

  • Ми Лань Сян Дань Цун. ИСТ
  • Конкурсный Пэн Фэн (урожай прошлого года) (Пэн Фэн Би-Сай). Бирюзовый Чай Тайваня

Воскресенье, 19 июня, последнее чаепитие

  • Масала на основе Indian Spiced Chai (Whittard of Chelsea), со сливками и медом
  • Ti-Tree Tea. Old Bush Brand (Australia)

Мы признательны компаниям «Бирюзовый Чай Тайваня», «Ahmad Tea», клубу «Целый Мир» и Николаю Монахову за предоставленные для чаепития чаи. А Дмитрию, Павлу и Павлу, Ульяне, Ане и супругам Лермонтовым – за то, что они привезли нам самые разные чаи из самых разных мест. Спасибо!