чай :: всегда под рукой
наши чаепития, избранные статьи
чайная москва, english site


чай :: леточай 2006. чайная карта и чайная хронология

Вот что было привезено на «ЛетоЧай 2006».

Китай — ПуЭры и тибетские чаи

  • Фиолетовый Пуэр («Целый мир»)
  • Тринадцатилетний Шу Пуэр («Целый мир»)
  • Трехлетний Шэн Пуэр («Целый мир»)
  • Фэн Хуан Чжун Цзи То Ча («Целый мир»)
  • Рассыпной пуэр Мэнхайского завода 2000 года (?) («Целый мир»)
  • Тибетский чай из Сычуаня («Целый мир»)
  • Тибетский Пуэр из Юннани («Целый мир»)
  • Wei Da-Yeh Bulk tea, 1965, raw tea («Бирюзовый чай Тайваня»)
  • Тибетский чай, прессованный в форме гриба
  • Пуэр «из опавших листьев»
  • Пу Эр в мандарине
  • Тибетский растворимый чай в пакетиках
  • Пуэр в бамбуке

Китай — зеленые и белые чаи

  • Ань Си Бай Ча 2006
  • Си Ху Лун Цзин 2006
  • Бай Му Дань 2006
  • Бай Хао Инь Чжэнь 2006
  • Си Ху Лун Цзин (совсем из Си Ху) 2006
  • Е Шэн Люй Ча («Целый мир»)
  • Би Ло Чунь 2006
  • Мэн Дин Гань Лу 2006

Китай — красные чаи

  • Дэ Юй Хун Ча из Цзянси (из Цзиньдэчжена) («Целый мир»)
  • Чжу Хай Цзинь Я

Китай — улунские чаи

  • Весенняя Те Гуанинь («Целый мир»)
  • Гуанинь Лао Ча Ван («Целый мир»)
  • Фэн Хуан Дань Цун 2006
  • Те Гуаньинь 2006
  • Те Гуаньинь 2006 номер два
  • Да Хун Пао 2006
  • Тянь Шу Ху Ча 2006
  • Люй Шань Чжу Лу 2006

Кавказские чаи — Абхазия, Грузия и Краснодарский край

  • Красный Мирода 2006
  • Сушеный Мирода 2006
  • Краснодарский черный байховый чай от «Дагомысчая»
  • Краснодарский черный черешковый чай 2005 — «Адлерская чаефабрика»
  • Краснодарский черный чай, высший сорт, сбор августа 2005
  • Зеленый плиточный чай производства грузинской фирмы «Тонус»
  • Букет Грузии 2005

Япония

  • Японский чай из Осаки
  • Чай неизвестной породы :)
  • Порошковый чай

Тайвань

  • Прессованный красный чай от мастера Жуана из города Цушан, уъезд Наньтоу, весна 2006 («Бирюзовый чай Тайваня»)
  • Пушонг 2006 («Бирюзовый чай Тайваня»)
  • Красный Golden Flower 2006 («Бирюзовый чай Тайваня»)
  • Тегуанинь, регион Грушевой Горы, сад Хуа-Ган, высота 2500 м, ноябрь 2005. («Бирюзовый чай Тайваня»)

Индия

  • Badamtam FF Darjeeling 2006 Whittard of Chelsea
  • Tukdah FF Darjeeling 2006 Whittard of Chelsea
  • Harmuty Gold Tips Assam 2006 Whittard of Chelsea
  • Avongrove Organic FF Darjeeling 2006 GoldenTipsTea Co
  • Arya Pearl — Certified organic FF Darjeeling 2006 GoldenTipsTea Co
  • Rohini Silver Needle 2006 GoldenTipsTea Co
  • Arya Ruby — Certified organic FF Darjeeling 2006 GoldenTipsTea Co
  • Darjeeling G.F.O.P. #2 — Dammann
  • Sepoydhoorah (Shiv Khola) Darjeeling FTGFOP1 2006
  • Goomtee Darjeeling FTGFOP1 2006
  • Assam FBOP 2006
  • Nepal Tea SFTGFOP1 (clonal) 2006
  • Good Darjeeling blend 2006

Шри-Ланка

  • Kenilworth ОР 2006 Whittard of Chelsea
  • Kenilworth Ceylan O.P. 2005 — Betjeman and Barton

Травы и прочие штуковины

  • Экочистый чабрец
  • Гималайские травы
  • Сирийские травы
  • Травы Ближнего Востока
  • Урц
  • Масала-смесь
  • Honeybush — Whittard of Chelsea

Спасибо Сергею Хорольскому, Екатерине Щербаковой, Алексею Чуракову, Андрею Крайневу, Денису Шумакову, Александру Минаеву, Леониду Сергиенко и Николаю Монахову за помощь в составлении чайной карты ЛетоЧая 2006.

И вот что в итоге было выпито (встречающиеся кое-где номера — это отсылка к опубликованной выше чайной карте мероприятия).

В поезде Москва-Псков (накануне вечером)

  • Дарджилинг из коробочки со слоном, GoldenTipsTea (доп.)
  • Пушонг 2006, БЧТ, №42
  • Армянский травяной сбор, привезён Верой из Еревана (доп.)

Пятница, 4 августа

Завтрак в мангальном зале

  • Краснодарский чёрный чай, высший сорт, сбор августа 2005, №36
  • Darjeeling G.F.O.P. #2, Dammann, №51
  • Assam Harmutty Gold Tips 2006, Whittard of Chelsea, №47
  • Kenilworth Ceylan O.P. 2005, Betjeman and Barton, №56
  • Пушонг 2006, БЧТ, №42

После поездки в Печоры

  • Пуэр в бамбуке, №13, на молоке
  • Тибетский чай (с травами?), прессованный в форме гриба, №9, на молоке с мёдом

Перед шашлыком

  • Люй Шань Чжу Лу 2006, №31
  • Чан Шу Ху Ча 2006, №30
  • Красный Золотой цветок (Golden Flower) 2006, БЧТ, №43
  • Bayce, китайский зелёный чай из Узбекистана (концовка веранды; «самарское» чаепитие) (доп.)
  • Красный от Мирода, №32

На берегу в беседке

  • Darjeeling Arya Pearl Certified Organic FF 2006, GoldenTipsTea, №48
  • Красный абхазский «субботний» чай, Коля Монахов (доп.)
  • Кавказский чабрец из Абхазии, 2006, №57, привезён Сатори
  • Армянский чабрец (урц), 2005, №61, привезён Димой
  • Непальский Nepal Tea SFTGFOP1 (clonal) 2006, №54, от Андрея Крайнёва
  • Пуэр 1965 года, Wei Da-Yeh Bulk tea 1965 (raw tea), БЧТ, №8
  • Масала из Букета Грузии 2005, №38, со всеми пряностями и с кофе

Суббота, 5 августа

Утро на косе на лавочке

  • Пуэр в бамбуке, №13

На веранде

  • Пуэр в бамбуке, №13, варка с цветами персика и розы
  • Бутилированные холодные чаи, БЧТ (доп.): №3 жасмин, №2 фито (похож на воду), №4 (улун со вкусом яблочного сока, но не кислый и не сладкий), №1 (печёный улун, самый вкусный, но его попробовали только чуть-чуть — в отличие от предыдущих трёх бутылок, которые выпили целиком)
  • Те Гуань Инь 2006 номер два, №28
  • Весенняя Те Гуань Инь 2006, Целый Мир, №24
  • Tea Forte, красивый жасминовый пакетик (доп.)
  • Е Шен, сувенирный «веник» («чай из листьев тысячелетнего дерева») (доп.)
  • Хуа Го Ча, красный напиток (доп.)
  • Пуэр в мандарине, №11
  • Пуэр прессованный из квадратной фиолетовой коробки, варка в «чайбулаторе» (доп.?)
  • Пуэр 19565 года, №8, варка и заваривание в глиняном чайнике
  • Дэ Юй Хун Ча из Цзянси (из Цзиньдэчжена), Целый Мир, №22 (De Yu Brown Tea, красный китайский чай в коробочке). Заваривание в гайвани и в дулёвском чайнике (нежный розовый аромат)
  • Ассам FBOP от Андрея Крайнёва (доп.), самоварное чаепитие
  • Фиолетовый пуэр, Целый Мир, №1 (ореховый аромат похож на аромат пуэра 65 года)

На косе

  • Си Ху Лун Цзин 2006 (совсем из Си Ху), №18
  • Белый красный дарджилинг, Rohini Silver Needle 2006, GoldenTipsTea, №49

На веранде

  • Альпийский чабрец из Швейцарии (доп.), сравнение с кавказским и с урцем
  • Лапсанг Сушонг Марлеоне (доп.)

Ночью

  • Тибетский пуэр из Юннани, Целый Мир, №7
  • Badamtam FF Darjeeling 2006, Whittard of Chelsea, №45
  • GoomTea Darjeeling FTGFOP1 2006, №53, от Андрея Крайнёва
  • Sepoydhoorah (Shiv Khola) Darjeeling FTGFOP1 2006, №52, от Андрея Крайнёва
  • Те Гуань Инь 3000 (доп.), ИСТ

Воскресенье, 6 августа

Утро на берегу на лавочках

  • Прессованный пуэр (пока неопознанный), из пакетика с этикеткой Пуэр Е Шен Да Е 600
  • Прессованный пуэр, Целый Мир, (доп.?)

На веранде

  • Те Гуань Инь 3000, заваривает Сатори
  • Белый чай, БЧТ (доп.)
  • Те Гуань Инь из Ли Шань, регион Грушевой горы, сад Хуа-Га, высота 2500 м, ноябрь 2005, БЧТ, №44
  • Прессованный красный чай от мастера Жуана из города Цушан, уезд Наньтоу, весна 2006, БЧТ, №41
  • Краснодарский чёрный с травой из Ливии
  • Пуэр из мандарина на пушкиногорских сливках

В поезде Псков-Москва

  • Е Шен Люй Ча, Целый Мир, №19
  • Пуэр «из опавших листьев», №10 («пуэр из осенней лужи»)
  • Зелёный китайский Bayce из Узбекистана
  • Зелёный плиточный чай грузинской фабрики Тонус, №37 (вкусный, травяное послевкусие как у тибетского чая)

Традиционное и очень большое спасибо Ирине Кочетовой за ведение чайной хронологии.